Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

L'amande grillée marque le nez, plus que les notes de fruit. Conséquence d'un élevage sous bois de quinze mois dont les arômes s'estompent en bouche, quand l'acidité prend le dessus. La finale laisse

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

La Justice est un climat situé dans l'axe du cône de déjection de la Combe de Lavaux. Gérard Seguin y exploite 41 ares de vignes de quarante ans. Vendanges manuelles, macération à froid puis fermentat

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Nombreuses sont les personnalités sportives qui viennent déguster dans ce domaine installé au cœur de Santenay depuis 1999. Il faut dire que l’associé de John Capuano n’est autre que l’ancien football

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Christiane Bachey-Legros, installée dans l’une des plus anciennes rues du village de Santenay, est désormais épaulée par ses fils Samuel et Lénaïc. Issues d’un climat au sol peu caillouteux, leurs vie

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Si dans le millésime précédent, les 32 ares de La Canière plantés en rouge avaient retenu l’attention du jury, cette année c’est 1,14 ha de chardonnay qui permet de décrocher une citation. Après des é

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Produite par deux frères installés en 1990 dans leur village natal de Chassagne, cette cuvée est née de 45 ares de vignes âgées de quarante-cinq ans. Une robe jaune clair et brillante illumine le verr

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Depuis 1859, les vins de la maison de négoce Louis Jadot font partie des ambassadeurs de la région Bourgogne à l’étranger, et particulièrement aux États-Unis. Ce chardonnay vêtu d’une belle robe jaune

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Ce jeune producteur de Meursault pousse, via sa carte de négoce, sa passion du chardonnay jusqu’au village de Chassagne. Il décroche une citation grâce à une cuvée or pâle brillante parcourue des refl

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Après un coup de cœur l’an passé pour cette même cuvée issue de son activité de négoce (créée il y a quatre ans), Vincent Prunier décroche une citation avec son millésime 2008. Des parfums sincères d’

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Issu d’achats de raisins, cette cuvée de Christophe Cordier se révèle très agréable après aération; on conseille donc de la carafer. D'un jaune soutenu et brillant, elle livre à l’olfaction des arômes

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Servis sur les meilleures tables de France, les vins de Denis Jeandeau ont toujours un vrai caractère, souvent à l’image du lieu qui les a vu naître. Ce viré-clessé ne déroge pas à la règle: un bouque

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Ces vignes, âgées en moyenne de soixante-dix ans, sont issues des terroirs situés en sommet de coteau, là où le rocher affleure. Élevé en fût de chêne de la forêt de Tronçais durant douze mois, ce 200

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Coiffant sa casquette de négociant, Alain Jeanniard a acheté ces 25 ares sur pied, et les a vendangés à la main avec son équipe. Trois semaines de macération, dix-huit mois de fût: ce vigneron de More

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Denis Jeandeau a créé sa société en 2006, non sans avoir pratiqué le métier de vigneron quelques années auparavant. Ce petit négoce «haute couture» se compose de 1 ha de vignes en propriété, auquel s’

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

De son chardonnay bien exposé au sud-est sur le revers de la roche de Vergisson, Gilles Morat a tiré un vin de belle expression. Vêtu d’or vert limpide, ce 2009 dévoile au nez de fines notes minérales

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

La Maison Jaffelin, grâce à une sélection rigoureuse de ses achats de raisins, à une vinification préfermentaire à froid, à l'utilisation des levures indigènes et à un élevage d'une année en fût de ch

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Ce climat est l'un des quatre 1 er crus plantés seulement en chardonnay. Situé à 125 m d'altitude, il est le plus haut de tous, à la limite avec la partie boisée de la colline. Or pâle aux reflets v

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Les Buis sont l'un des onze 1 ers crus de la colline de Ladoix qui marque la fin de la Côte de Beaune par le nord. Ce domaine régulièrement présent dans le Guide y cultive 98 ares, à l'origine de ce

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Sous ce nom, une marque du négociant Corton-André, conduit par le duo efficace formé par Benoît Goujon, directeur, et Ludivine Griveau, œnologue maison. Ce vin destiné à la grande distribution possède

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

À Sampigny-lès-Maranges, le Clos des Rois est l’un des 1 ers crus qui attaquent en douceur la colline. Fut-il propriété royale? L’origine du nom semble tout autre: les champs cultivés sur les pentes

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Élevé vingt mois en fût de chêne dans les caves fraîches du château de Mercey, ce vin possède une franche couleur grenat profond. Fermé à l’approche, il laisse ensuite deviner de discrètes senteurs de

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Dès le premier regard, on voit que l’on a affaire à un vin d’un âge respectable, des reflets tuilés ornant sa parure rouge cerise. Son bouquet composé d’arômes tertiaires est complexe: il associe des

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Le chardonnay s’exprime bien sur les coteaux caillouteux de Mercurey, il y puise une minéralité que l’on retrouve dans cette bouteille. Or pâle à reflets verts, ce 2009 ne renie ni son terroir, ni son

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Installé en 2005 sur le domaine familial, Christophe Diconne est établi à Auxey-Duresses. Il exploite en meursault, non loin de chez lui, ce micro-monopole (57 ares) du Clos des Luchets. Une limpide p

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Un bel exemple de régularité: pour la quatrième année consécutive, la Monatine du domaine Rougeot est citée. Une vigne de plus de 2 ha, proche de la la propriété, en bas de Meursault. Elle a engendré

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Établi à Meursault, ce vigneron trentenaire a constitué son domaine en 2004 à partir de vignes familiales, avant de construire une cuverie et une cave fonctionnelles pour élaborer ses vins. Il signe u

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Cette petite maison de négoce a été fondée en 2006 par trois amis passionnés de vins de Bourgogne qui ont gardé leur activité professionnelle. Leur but? «La recherche de vins représentatifs de leur te

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Une étiquette à l’ancienne, de type parchemin, avec les lettres gothiques assorties, pour ce village vinifié par un couple de Murisaltiens. Si le graphisme est de la vieille école, l’activité de négoc

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Sous la marque de Louis Chavy, cette maison beaunoise propose des vins que son directeur, Jean-Pierre Nié, sélectionne chez les meilleurs producteurs. Celui-ci est de bonne tenue et n'a rien de confid

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Jean-Adam Reitz, vigneron et tonnelier de Rhénanie, s’installe en Bourgogne à la Révolution. Quatre générations plus tard, en 1882, naît une affaire de négoce-éleveur. La maison est aujourd’hui toujou

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Cette maison de négoce, dont les caves sont situées dans les bastions et galeries de l’ancien château de Beaune, forteresse du XV e s., valorise l’appellation monthélie avec ce beau 2009 passé tout pr

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

L’un des 1 ers crus de monthélie les plus recherchés par les œnophiles est aussi l’un des plus petits en superficie. Il tient son nom de la famille Bataille, qui siégeait au parlement de Bourgogne au

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Les Prunier sont une grande famille de vignerons à Auxey-Duresses. À la tête des 15 ha du domaine depuis plus de trente ans, Philippe présente un 1 er cru qui flirte avec l’étoile. Grenat foncé, ce 2

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Grâce à son exposition solaire et à son superbe terroir, calcaire en haut et marneux en bas, ce climat s’est élevé au rang de 1 er cru en 2006. La famille Bouley y a élaboré un pinot noir qui a connu

Bourgogne, Monthélie

• blanc tranquille

Le Guide souhaite la bienvenue aux Laronze et à leur complice japonais Junji, qui ont fait d’Auxey-Duresses leur camp de base pour élaborer onze vins différents sur seulement 5 ha. Premier millésime e

Bourgogne, Monthélie

• blanc tranquille

Pascal Prunier-Bonheur, vigneron-négociant à Meursault, n’a pas oublié son village natal d’Auxey-Duresses. Il sait la difficulté de commercialiser des vins moins connus dans l’ombre du «géant blanc».

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Ce producteur de Monthelie qui a décroché l’an passé un coup de cœur pour un 1 er cru blanc est cette fois retenu pour un pinot noir. Situé non loin des maisons du village, ce 1 er cru doit son nom

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Ce négoce aloxois aux grandes et nombreuses caves fête en 2011 ses trois cent trente années passées à populariser les vins de Bourgogne par l’entremise de belles cuvées, tel ce pinot noir à la robe gr

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Voilà quinze ans que Patrick Miolane a repris le domaine familial de 9 ha, situé à l’entrée de Saint-Aubin. Sa fille Barbara l’a rejoint l’an passé, incarnant la cinquième génération. Ce village s’ouv

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

La famille Denis, qui revendique une viticulture «à la fois traditionnelle et raisonnée», ne manque jamais une année de sélection dans le Guide. Cette fois, c'est avec un pinot issu du climat qui a do

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Une famille établie à Pommard depuis le XVIII e s., et aujourd’hui à la tête de 10 ha. La propriété annonce huit 1 ers  crus dans sa carte des vins, mais c’est avec ce village qu’elle obtient cette an

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Travail du sol, vinifications en cuve de bois et macérations longues, pas de filtration ni de collage, voilà quelques principes adoptés par ce jeune producteur. Installé en 2006 sur 40 ares de vignes,

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

André Mussy, figure de Pommard, a transmis en 1987 le domaine fondé par ses ancêtre en 1650 à sa fille, Odile, et à son gendre, Michel Meuzard. À la tête de 5,75 ha de vignes, ces derniers travaillen

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Une famille établie à Pommard en 1552, des caves du XVII e s. et un domaine de 7 ha, à Pommard, Volnay et Beaune. Les fidèles du Guide connaissent bien les vins rouges de la propriété. Celui-ci, frais

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Fondée en 1842 et toujours dirigée par la même famille, cette maison est établie à Mercurey, en Côte chalonnaise mais, comme tout bon négoce, elle propose des appellations phares, comme ce pommard 1 e

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Cette parcelle de Pommard est l’une des vignes que la famille Gavignet, de Nuits-Saint-Georges, a récemment acquises en Côte de Beaune. Elle a donné un vin attirant par sa robe cerise burlat aux refle

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Ce vin issu d’achat de raisin, malgré un millésime 2009 qualifié de chaud, semble avoir bénéficié de la fraîcheur de son terroir d’altitude. Derrière une robe or clair, le nez dévoile de délicates not

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Les vins de cette maison installée à Aloxe-Corton sont sous la direction d’une jeune œnologue, Ludivine Griveau. Cette dernière signe un 2009 d’un bel or vert, aux parfums de fruits jaunes bien mûrs r

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Fabrice Martin a créé en 2000 son petit domaine de 3 ha, sur trois appellations (nuits, vosne et gevrey). Il exploite 70 ares de vosne-romanée, qu’il vinifie toujours dans un style délicat, agréable e

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Fondée en 1984, cette maison contrôle sa production depuis la sélection des raisins jusqu’à la mise en bouteilles, n’employant que des méthodes traditionnelles – vendanges manuelles, élevage en fûts –

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

François Bitouzet se considère modestement comme l’interprète de ses terroirs, et se méfie des interprétations grandiloquentes. Nos lecteurs fidèles connaissent quelques-uns de ses 1 ers  crus. Ils dé

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Rejoint en 2002 par son fils Thomas, Jean-Marc Bouley fut très tôt distingué grâce à un mémorable Caillerets 1990. Trois autres coups de cœur ont confirmé par la suite une belle maîtrise du pinot noir

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Cette exploitation familiale ne couvre pas moins de 17 ha, répartis entre plusieurs appellations de la Côte de beaune. À Volnay, elle dispose d’une belle parcelle (74 ares) dans le réputé Clos des chê

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Un climat en pente douce, jouxtant Pommard. Il tire son nom du mot «breuil», très ancien terme sans doute d’origine celtique, qui désigne un bois taillis, humide et marécageux. Ici, l’humidité devait

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Un exemple d’exploitation familiale bourguignonne. Succédant à de nombreuses générations, Pascal et Réyane Bouley, établis à Volnay, cultivent 10 ha de vignes réparties sur plus de cinquante parcelles

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Commercialisée sous un nom de domaine, cette cuvée de village est vinifiée par un négociant de Meursault, qui indique la date de la récolte. Les vendanges ont commencé ici le 31 août car, en 2009, le

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Sous ce double prénom se cache un négociant de Nuits-Saint-Georges dans l’orbite de la maison murisaltienne Béjot. Cette imposante cuvée de village obtient une citation dans le majestueux millésime 20

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Au dessus du Clos des Chênes, un village du haut de Volnay, taquinant la tope boisée de la colline. Ce climat tire sans doute son nom de la couleur de la terre, très calcaire et plus blanche ici qu’ai

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

En cinquante ans, la famille Guyon, établie à Savigny, s’est constitué un domaine qui, avec 48 ha, affiche une taille plus bordelaise que bourguignonne… Ce 2008, issu d’un beau climat situé au cœur du

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Descendant d’une vieille famille d’Aloxe-Corton autrefois propriétaire, Franck Follin-Arbelet a décidé de se faire vigneron. Géologue, il trouve sans doute quelque intérêt dans la mosaïque complexe de