PAUL GARAUDET

Le Clos Gauthey 2008 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce producteur de Monthelie qui a décroché l’an passé un coup de cœur pour un 1er cru blanc est cette fois retenu pour un pinot noir. Situé non loin des maisons du village, ce 1er cru doit son nom à son ancien propriétaire, Claude Gauthey, un bourgeois de Pommard décédé en 1761. Le vin, drapé de son habit grenat, offre un bouquet subtil de framboise et de bois de rose. Sa bouche ample se fait soyeuse avant de dévoiler des tanins imposants, puissants, qui s’assoupliront après deux à trois ans de garde. À servir sur une tranche de foie de veau.

Détail du vin Paul garaudet

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Monthélie

la Fiche appellation

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un mot du vin

Raisonnée (agriculture)

Agriculture conventionnelle mais soucieuse de limiter au maximum les traitements de synthèse.