DOMAINE RÉYANE ET PASCAL BOULEY

2008

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un exemple d’exploitation familiale bourguignonne. Succédant à de nombreuses générations, Pascal et Réyane Bouley, établis à Volnay, cultivent 10 ha de vignes réparties sur plus de cinquante parcelles. Ils signent un village issu de vignes de quarante-cinq ans et élevé longuement (dix-huit mois) dans le chêne. Paré d’une robe de couleur cerise griotte, ce vin libère des senteurs fruitées et grillées. En bouche, il montre tous ses atouts: une attaque franche et très fruitée, prélude à une bouche ronde et souple, de bonne longueur. À ouvrir en 2014.

Détail du vin Domaine réyane et pascal bouley

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Volnay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Melon de Bourgogne

Cépage blanc bourguignon, peu utilisé dans sa région d'origine mais ayant gagné la région nantaise. C'est le cépage exclusif du Muscadet. Il donne un vin sec jaune pâle, souple et vif, au bouquet intense, auquel un élevage sur lie confère gras et complexité aromatique.