DOMAINE JEAN-MARC BOULEY

Clos de la cave 2008

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Rejoint en 2002 par son fils Thomas, Jean-Marc Bouley fut très tôt distingué grâce à un mémorable Caillerets 1990. Trois autres coups de cœur ont confirmé par la suite une belle maîtrise du pinot noir. Cette année, une citation pour un millésime 2008 difficile à Volnay, touché par la grêle. Climat peu revendiqué, le Clos de La Cave se situe entre le haut du village et la colline. Un rouge intense colore le verre d’où s’échappent des parfums flatteurs et assez complexes de fruits rouges et de fruits noirs, de pruneau et de poivre. Une attaque suave libère des tanins soyeux qui soutiennent la longue finale. «L’image même du volnay», selon un juré. À conserver deux ans.

Détail du vin Domaine jean-marc bouley

Garde :

-

Production :

2 080 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Volnay

la Fiche appellation

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