Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
La famille Denis, qui revendique une viticulture «à la fois traditionnelle et raisonnée», ne manque jamais une année de sélection dans le Guide. Cette fois, c'est avec un pinot issu du climat qui a donné son second nom au village de Pernand: un 2009 grenat intense au nez discret de fruits rouges confits. En bouche, on découvre une matière ample et des tanins fondus, que deux petites années suffiront à mettre en relief auprès d’un rôti de bœuf.
Détail du vin Domaine denis père et fils
Garde :
-
Production :
2 700 bouteilles
élevage :
En fût
température :
15 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Défaut irrémédiable du vin se traduisant par un goût de moisi, de vieux papier, de liège, résultant d’une contamination du bouchon de liège par un composé chimique appelé trichloroanisole (TCA). Des produits de traitement du bois (palettes, charpentes utilisées dans les installations de vinification) peuvent produire des effets analogues.
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