Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Aux portes de Perpignan, ce splendide mas de briques rouges et de cailloux roulés, typiquement catalan, a été restauré avec goût. Il accueille le fruit des anciennes vignes del Rey, qui fournissaient ...
Guide 2006
Une longue histoire pour ce domaine situé sur les terrasses caillouteuses de la Têt. Il abrite les vestiges d'une chapelle d'un prieuré cistercien du XII e s. Autrefois en polyculture, il est devenu e ...
Guide 2006
Sur le plateau de Planères, la quatrième génération de vignerons s'attache à faire mieux connaître ce terroir des Aspres. Leur meilleur atout est ce vin couleur tulipe noire, soutenu par des senteurs ...
Guide 2006
Vous rêvez d'un mas typiquement catalan de cayroux et de galets roulés; vous voulez le calme au vert, adossé aux Pyrénées, avec vue sur la mer et avec, bien sûr, vignes et cave? Ouvrez les yeux, vous ...
Guide 2006
En 1956, après le gel de février, Henri Lacassagne plante la plus grande oliveraie de France juste à côté des vignes. Le vignoble, lui, est restructuré dans les années 1982 et le petit-fils prend les ...
Guide 2006
Ce domaine se sentait à l'étroit au centre de Bages; une nouvelle cave a vu le jour, fort bien conçue. Cela ne suffisait pas: en 2004 un nouveau caveau de vente est né. Le couple syrah-mourvèdre fait ...
Guide 2006
Les vignes de Charles et Sylvie Faisant forment une mosaïque sur ce terroir ocre, noir et blanc. Cette cuvée est élaborée à partir des raisins issus des terrasses de schistes et des pentes argilo-calc ...
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Après le grand gel de l'hiver 1956, la plus grande oliveraie de France a été replantée à côté de ses vignes par Henri Lacassagne. Depuis quelques années, son petit-fils a entrepris la rénovation des c ...
Guide 2006
En matière de vins doux naturels, l'élevage est essentiel: autant il nécessite précautions et belle technicité pour les muscats ou les grenats, autant pour les ambrés et tuilés la conduite de l'oxydat ...
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Une petite production très bien maîtrisée par cette structure coopérative située aux portes de Carcassonne et qui mérite le détour. Ce vin est d'une agréable couleur rubis. Le nez de fruits rouges rap ...
Guide 2006
Un viticulteur suisse qui reprend un domaine en saint-chinian et qui respecte la philosophie des anciens propriétaires en apportant une pointe de modernité. Un beau rouge violacé habille son vin qui a ...
Guide 2006
Cette dynamique cave coopérative, nichée au coeur des Corbières, propose sa cuvée Château de Graffan, parée d'une belle couleur pourpre. Son nez puissant fait découvrir des arômes de fruits cuits et d ...
Guide 2006
A mi-chemin de l'abbaye de Fontfroide et de la cité de Carcassonne, ce château tient son nom de l'arbre Juniperus Sabina, présent sur le lieu-dit depuis l'Antiquité romaine. Cette cuvée se compose de ...
Guide 2006
Sur des argiles rouges méditerranéennes sont nées roussanne et marsanne assemblées ici à parts égales. Remarquable, la robe séduit d'emblée, tout comme le nez explosif auquel l'élevage en fût a apport ...
Guide 2006
Créé en 1869 sur le site gallo-romain de la villa Major, ce domaine de 39 ha est situé sur l'un des plus fameux terroirs des Corbières, celui de Boutenac, qui a obtenu en 2005 l'appellation du même no ...
Guide 2006
La famille Leferrer, installée depuis 1989 à Ferrals, village typique des Corbières en bordure d'Orbiel, fait décourir son vin blanc. Issu essentiellement du cépage roussanne vinifié en macération pel ...
Guide 2006
Propriétaire des 110 ha de vignes du domaine Villemajou situé à Saint-André-de-Roquelongue, Gérard Bertrand est une nouvelle fois distingué pour son vin blanc vinifié en barrique. A base des quatre cé ...
Guide 2006
Propriété de Gisèle et Louis Gaubert depuis 1985. On trouve à partir du XIII e s. des écrits sur les terres d'Albas, qui, en 1777, sont rattachées à l'abbaye de Lagrasse. Que dire de ce remarquable 20 ...
Guide 2006
Coup de coeur des éditions 2003 et 2004, deux étoiles dans le dernier Guide et à nouveau cette année, c'est dire l'excellence du travail réalisé par la famille Sicard-Géroudet, propriétaire de cet anc ...
Guide 2006
Avec sept coups de coeur à son actif pour la seule appellation frontignan, dont le dernier dans la précédente édition du Guide pour son Clos de la Gardiole 2003, le domaine pourrait bien battre des re ...
Guide 2006
Eric Bru et D. Duquenoy, respectivement oenologue et maître de chai confirmés, veillent scrupuleusement au respect de la chaîne qualitative de la cave de Frontignan. Leur travail a porté ses fruits pu ...
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Coup de coeur dans le précédent millésime, Julien Cheminal a élaboré cette année encore un très beau muscat jaune vif aux reflets remarquablement verts pour un 2003. Le litchi, le citron vert, la cire ...
Guide 2006
Deux années consécutives, le jury a décerné une étoile à la cuvée Kevin. Aujourd'hui, un palier qualitatif est franchi puisque dans le millésime 2004 cette cuvée est jugée remarquable. Elle se disting ...
Guide 2006
Chez Alain Peyronnet, tradition et modernité se côtoient. En prenant la succession de son père en 1990, cet oenologue a tranquillement modernisé, le vignoble d'abord puis la maison, de la cave au gren ...
Guide 2006
Distinguée dans la précédente édition par deux étoiles pour la cuvée Loblivia 2001, la famille Chabbert brille encore cette année mais avec la cuvée Les Douves qui avait déjà obtenu un coup de coeur p ...
Guide 2006
Dans la famille Ollier, les rôles sont bien définis: Luc s'occupe du vignoble et de la cave et sa soeur Françoise de la partie commerciale et administrative. Cela fonctionne très bien comme en témoign ...
Guide 2006
Comme dirait Cabrel, bonnes nouvelles pour celui qui choisira ce fitou, venu d'un terroir perdu dans les Corbières au-delà du col d'Extrême. C'est tout dire! Mais y aller, c'est mieux sentir encore l' ...
Guide 2006
La Palme, c'est le calme d'un village adossé aux Corbières, tourné vers le soleil et ouvert sur l'étang qui lui fournit les anguilles si appréciées de la boulinade. Ce 2003? Le rouge est soutenu, prof ...
Guide 2006
Chaque année, la cuvée Antonin recueille les suffrages du jury; ce millésime grenat profond ne démérite pas. Il vous emmène dans un pays merveilleux d'odeurs: c'est comme si vous ouvriez un placard à ...
Guide 2006
Cette construction moderne bien intégrée dans le paysage de la Clape offre aux visiteurs gîte, restaurant, musée et atelier de dégustation. Les vins y reflètent parfaitement la tradition du terroir. L ...
Guide 2006
Cinq cépages, des vignes âgées d'un quart de siècle, un élevage en fût bien maîtrisé, et voici ce vin blanc de très belle facture, né sur les calcaires du pic Saint-Loup. D'abord, un doré étincelant, ...
Guide 2006
Sur les terrasses accrochées au versant sud du Larzac, les vignes s'enracinent dans les schistes. La typicité de ce vin est indéniable, tant par sa robe pourpre violacé que par son nez minéral évoluan ...
Guide 2006
Le terroir argilo-calcaire de Montpeyroux, qui s'exprime ici à travers quatre cépages de l'appellation – syrah, grenache, mourvèdre et carignan –, paraît dans ce millésime. Si la robe porte des reflet ...
Guide 2006
Comme l'an passé pour le 2003, le rosé 2004 (5 à 8 €) oeil-de-perdrix, a obtenu les faveurs du jury qui lui décerne une étoile. Mais le rouge issu des terroirs de schistes fait une entrée remarquable ...
Guide 2006
Qui mieux que ce Conte des garrigues peut symboliser l'histoire de ces vignerons méritants installés en 1964 au hameau de La Prade? Ce terroir sec et escarpé est propice à l'épanouissement des grands ...
Guide 2006
La famille est douée pour la sculpture, c'est un fait. Si le plus connu, Aristide Maillol, nous a laissé quelques beautés dénudées et bien en chair, le reste de la famille vigneronne s'est attaqué au ...
Guide 2006
Le banyuls est surtout mis en bouteilles sur les lieux de production, car il n'y a que très peu de vin vendu en vrac. Tout l'art de Destavel, négociant, a donc été de bien comprendre ce terroir et de ...
Guide 2006
Le nom du domaine provient de la blondeur des cheveux du trisaïeul de l'actuel propriétaire. Le mas del ros (mas du blond) s'est transformé au cours des siècles en Mas Rous. Ses vins sont toujours d'u ...
Guide 2006
Présent depuis de nombreuses années dans le Guide, parfois coup de coeur, le muscat du domaine Lafage révèle une fois de plus sa remarquable qualité. Ses arômes explosent en un bouquet de roses avec d ...
Guide 2006
Superbe village que celui de Sainte-Colombe, adossé au Causse avec ses maisons de brique et cailloux roulés, magnifiquement restaurées. C'est là que la famille Mossé vous réserve un accueil chaleureux ...
Guide 2006
Quel autre vin qu'un vin doux naturel supporterait cela? Elevage de douze mois en dame-jeanne (bonbonne) au soleil et de huit ans en cuve. Pas étonnant que l'or tendre d'origine ait pris ces notes cho ...
Guide 2006
Un vaste domaine de 170 ha cultivé en biodynamie. Ont été retenus par le jury pour le fondu, la touche de garrigue et de figue un tuilé 1988 (15 à 23 €), une étoile, et l'ambré Aimé Cazes 1976 (46 à 7 ...
Guide 2006
Physicien, astronome, ministre, François Arago est l'enfant du pays d'Estagel. La commune est située au débouché des Fenouillèdes, sur des terroirs variés, d'où sa richesse viticole. Un beau tuilé hab ...
Guide 2006
La Grande Réserve des vignobles Roger, dans un millésime difficile, a enthousiasmé le jury du Guide. Ce saint-chinian reflète le sérieux de leur travail dans les vignes. Sa robe soutenue révèle une be ...
Guide 2006
Jean-Pierre Biard a repris en 1989 ce domaine créé en 1755. Il est à la tête de 28 ha. Elevé douze mois en fût, ce vin porte une robe sombre et profonde. Le nez est dominé par l'élevage et des notes d ...
Guide 2006
Deux muscats bien dans la tradition d'élégance des vinifications de la famille Lacoste. La cuvée Vieilles Vignes se distingue par sa nervosité en bouche, expression rarement employée dans la dégustati ...
Guide 2006
Coup de coeur de la précédente édition du Guide, ce viticulteur, d'origine bordelaise, installé sur le domaine depuis 1998, confirme qu'il n'a rien d'un touriste en quête d'exotisme. Sa cuvée Eole a é ...
Guide 2006
Premier poème écrit en français en 885, la Cantilène est aussi un vin qui nous tient en haleine! Frais et non moulu par son élevage, il nous laisse sous le charme de sa finesse boisée et de ses notes ...
Guide 2006
Le jury avait beaucoup aimé les deux précédents millésimes; le voici subjugué par ce 2003, par sa robe noire profonde, ses arômes puissants d'épices, de confiture de fruits rouges, de figue sèche. Pui ...
Guide 2006
Pour élaborer ce 2002 – millésime très difficile – Jean-Christophe Granier a éliminé par tri la moitié de la récolte dédiée à la vinification de cette cuvée. L'intensité et la finesse du vin couronnen ...
Guide 2006
La cuvée Tour de magie, deux étoiles l'an passé pour un premier millésime, est encore à l'honneur cette année. Venant de Moselle, la famille Oury a tout de suite su tirer le meilleur d'un terroir comp ...
Guide 2006
En 2002, Philippe Richy crée son domaine et achète plusieurs parcelles qu'il choisit pour la qualité du terroir. Il faut croire que la sélection fut bonne, vu la puissance et la typicité de ce vin: un ...
Guide 2006
Ce domaine applique les règles de l'agriculture biologique et effectue les labours avec des chevaux de trait. Est-ce la raison pour laquelle tout est puissant dans ce vin? Sa robe violine, son nez exp ...
Guide 2006
C'est une entrée tonitruante pour le premier millésime de ce producteur qui, avec son oenologue Olivier Groux, a su vinifier, dans des cuves de petit volume, ce vin associant 10 % de carignan à la syr ...
Guide 2006
Coup de projecteur sur le premier millésime d'Irène Tolleret: ses deux vins présentés (rouge 2003) entrent dans le Guide avec deux étoiles chacun. Les Eclats (8 à 11 €), complexes et racés, ont déjà a ...
Guide 2006
Peter Wildbolz s'est installé en 2002 sur le magnifique vignoble de La Clape. Deuxième millésime, deuxième sélection avec cette cuvée gorgée de soleil qui paraît dans une robe profonde. Le nez concent ...
Guide 2006
Pour élaborer un grand vin, Xavier Copel a trouvé la solution. Il suffit de sélectionner d'excellentes parcelles de vigne de la région et de mettre toutes ses compétences dans la vinification et l'éle ...
Guide 2006
Ce domaine typique est présent depuis un millénaire; sa tour ronde et ses capitelles environnantes valent le détour. Le rosé 2004 (8 à 11 €) vous enchantera sur la cuisine exotique, tandis que le roug ...
Guide 2006
Le jury n'ayant pu départager deux vins qui se sont révélés être du même producteur, nous parlerons des deux. Ce 2003, légèrement tuilé, apporte une touche minérale et sauvage à la mûre légèrement épi ...
Guide 2006
Un excellent court-métrage a retracé avec Christine Campadieu et Vincent Cantié le quotidien viticole à Collioure, fait d'éclats de rires, d'inquiétude, de patience, de coups de barre, de rude labeur ...