Domaine DU MAS ROUS

Ce splendide terroir des Albères, où la vigne doit être protégée de la spéculation foncière, a encore parlé. Il est vrai que le cadre est superbe, entre contrefort pyrénéen et Méditerranée. La robe de ce 98 est profonde, en accord avec les petits fruits rouges sur fond d'épices et de grillé. Mais c'est la bouche qui enthousiasme avec un tanin soyeux, de la cerise poivrée: un ensemble plein et velouté où perce la note minérale typique des Albères. Un superbe vin. La cuvée Prestige 98 (50 à 69F) obtient une étoile.

Les collines des Albères qui accompagnent les Pyrénées jusqu'à la mer constituent un terroir d'exception par sa beauté et par l'inégalable finesse qu'il confère aux vins, témoin ce 98 pourpre et profond. Très épicé, poivré, aux senteurs de venaison, de cuir et de fruits confits, il se révèle en bouche. Velouté et fin, le tanin soyeux accompagne un fruit mûr omniprésent avant une finale fraîche et agréablement relevée. Du même auteur, dans un chapitre boisé remarquable, un Mas Rous sélection 97.

Malgré les quelques années derrière lui, ce cabernet nous présente une robe noire, dense à reflets pourpres. Remarquable jeunesse, en somme. Il déroule ses arômes de fruits noirs, de pruneau, de réglisse et un soupçon de noix fraîche. Après une attaque ample et franche apparaît toute sa matière, dense, qui enrobe parfaitement les tanins au grain fin. Et la finale de s'allonger.

Originale et heureuse la construction syrah-carignan! Après 1an passé sous bois, le vin a gardé une teinte vive et fraîche. La complexité aromatique surprend: du fruit, une douceur vanillée, des notes empyreumatiques et de sous-bois. Au palais, la matière ronde et gourmande fait la part belle aux notes de pruneau et de fruits confits, d'une part, à celles de réglisse et de moka apportées par les tanins veloutés, d'autre part. Longue finale.

Ce 2013 se présente dans une robe d'une grande intensité, grenat aux reflets violines. Le nez, sur le végétal mûr, les fruits noirs et les épices, est caractéristique du cabernet-sauvignon (100% dans ce vin), qui s'exprime ici avec élégance. Une attaque souple ouvre sur un palais de bonne longueur, au grain de tanin très fin et soyeux, épaulé par un élevage bien maîtrisé aux tonalités vanillées et toastées.

Vous rêvez d'un mas typiquement catalan de cayroux et de galets roulés; vous voulez le calme au vert, adossé aux Pyrénées, avec vue sur la mer et avec, bien sûr, vignes et cave? Ouvrez les yeux, vous êtes au Mas Rous! Ce terroir des Albères est merveilleux, conférant au vin souplesse, fraîcheur et cette note de pierre à fusil si caractéristique. Pour le reste, tout est convoqué: finesse, fruité, ampleur, touche épicée du poivre blanc. Parfait avec un gigot d'agneau à la ficelle ou un magret de canard.

Le nom du domaine provient de la blondeur des cheveux du trisaïeul de l'actuel propriétaire. Le mas del ros (mas du blond) s'est transformé au cours des siècles en Mas Rous. Ses vins sont toujours d'une grande élégance. Ce muscat est d'or brillant; ses arômes intenses révèlent des nuances de fruits blancs (pêche, poire) et de fleurs. La bouche, ronde et bien équilibrée, offre un joli méli-mélo de fruits exotiques, d'agrumes et de fragrances de garrigue.

Avant de s'abîmer en mer, les Pyrénées ont eu la délicatesse de nous offrir les Albères. Terrasses du Tech, paysage de vignes, forêt, pic du Neulous (1100m) sur fond d'azur et vue sur la mer à tous les étages... C'est dans ce cadre qu'est établi José Pujol dont les vins sont toujours fort bien accueillis par le jury qui lui attribua un coup de coeur pour le millésime 1998. De couleur grenat légèrement tuilé, ce 2000 associe les fruits à l'eau-de-vie et la vanille. La bouche suave révèle des tanins soyeux accompagnés par le grillé du bois. Présent et velouté, un vin destiné à un plaisir immédiat.

Cette cuvée associe les cépages du Roussillon et le cabernet-sauvignon. La robe rubis présente des reflets violets. Le nez, de bonne intensité, mêle les petits fruits rouges à une touche épicée. La bouche se montre fruitée, souple, ronde et suave. À boire dans sa jeunesse.

une robe pourpre profond, presque noire, en parfait accord avec le bouquet de fruits noirs (cassis), d'olive et de réglisse. On perçoit beaucoup de fraîcheur au palais, soulignée par les flaveurs de cerise burlat et d'épices douces. Le joli grain de tanins reflète bien le caractère élégant des vins issus de ce terroir.

De ce vin grenat intense se libèrent d'intenses arômes de fruits noirs vanillés, nuancés de garrigue et d'une pointe mentholée. Le vin présente de la fraîcheur en attaque, puis il développe tout son volume. Les tanins encore présents appellent la garde.

D'un bel or jaune clair et brillant, ce muscat présente un nez subtil et racé de tilleul, de verveine et de menthol, auquel répond une bouche toute en fraîcheur, centrée sur des arômes de fruits blancs. Un vin élégant et délicat.

Le dernier millésime de José Pujol, disparu en 2015. Un muscat pâle aux reflets verts, aux parfums intenses et originaux de garrigue, de citron vert, de citronnelle, de menthol et de fruits exotiques. Cette belle puissance aromatique est mise en valeur par une bouche fraîche et minérale, très équilibrée.

Un vin au nez discret de fruits confiturés, de cuir et de poivre noir, rehaussé par la minéralité des Albères. Petits fruits rouges et noirs (mûre), sous-bois, pointe de cacao en finale, l'expression est agréable, et les tanins sont remarqués pour leur finesse. Un ensemble fondu, bien équilibré et frais.

Le terroir des Albères engendre des vins remarqués pour leur fraîcheur et leur souplesse. Celui-ci répond bien à ce profil, après avoir dévoilé des senteurs sauvages de maquis, de sous-bois où percent violette et fruits des bois. Un ensemble élégant, fondu et fin, minéral et poivré, adossé à des tanins veloutés, où le fruit noir apporte sa vivacité. Pour un plaisir immédiat.

José Pujol est installé depuis 1978 sur cette propriété familiale fondée en 1837. Il propose un cabernet-sauvignon élevé un an en fût, qui mêle les classiques notes fruitées (cerise, cassis) à une note plus originale de garrigue, signe de la bonne acclimatation de ce cépage bordelais en terre catalane. La bouche aux tanins souples fait preuve d'une très grande fraîcheur qui permettra à cette bouteille de rejoindre à table un osso bucco à la milanaise.

Le nom du domaine signifie «le mas du blond», de la couleur des cheveux de son fondateur. Situé dans l'excellent terroir des Albères, il produit des vins d'une grande finesse, tel ce muscat issu des deux cépages de l'appellation. Beaucoup d'élégance dans la couleur dorée aux reflets verts. Le nez de fleurs blanches et de pâte d'amandes et la grande délicatesse de la bouche ont séduit le jury qui imagine déjà cette bouteille servie sur un braç de gitano (gâteau roulé à la crème pâtissière) parfumé à l'anis.

Déguster au Mas Rous, c'est s'imprégner du paysage des Albères, avec les Pyrénées comme toile de fond. Au loin, vers l'ouest, le Canigou en majesté; au levant le bleu profond de la mer. C'est retrouver la finesse et l'élégance du terroir d'arènes granitiques et la présence des terrasses du Tech. C'est jouer sur la dentelle des arômes, un fruité gourmand, mûr, confituré, de la cerise noire, des tanins souples, une touche de minéralité. Une bouteille qui n'attend plus que la viande rouge et le fromage qui l'accompagneront.

Le merveilleux terroir des Albères nécessite un vrai savoir-faire pour se révéler et s'exprimer en dentelles au palais. José Pujol est depuis longtemps en symbiose avec ces sols acides et trouve naturellement le geste vigneron. Pour vous en convaincre, essayez le rouge Tradition 2005 (5 à 8 €), élevé en cuve, qui obtient une citation ou mieux encore ce 2004 élevé en fût. Boisé ou non, à chaque fois le geste est juste. Ici, les notes empyreumatiques s'allient à la minéralité du sol, à une touche de sous-bois et à un soupçon d'épices. Un vin élégant, velouté et fin, à la finale réglissée et aux tanins présents mais soyeux, vraie marque du terroir.

Superbe terroir que celui des Albères qui fait naître des vins alliant fraîcheur et finesse. Rares sont pourtant les vignerons qui résistent et continuent à magnifier ce terroir, tant les attraits de la mer, des balades sous les chênes-lièges ou... de l'urbanisation sont grands. Ce beau domaine familial fondé en 1837 perpétue, par les femmes, cet engagement viticole. Avec succès comme le prouve cette cuvée dont les arômes de fruits réglissés et de truffe se révèlent à l'aération. Un vin à carafer qui séduira par sa finesse et un fruité épicé teinté de minéralité. Quant à ce fabuleux terroir, vous le découvrirez dans la finale en savourant la fraîcheur et le soyeux des tanins. Tajine, volailles et fromages persillés sauront accompagner cette bouteille.