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DOMAINE DE LA SAPINIÈRE

Archibald 2008

Languedoc • Malepère

rouge tranquille 11 à 15 €

Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Après un parcours dans l'industrie agroalimentaire, Joëlle Parayre a repris en 1998 ce domaine à l'abandon auquel elle a redonné vie. Sa cuvée Archibald (le prénom de son petit-fils) dévoile un nez intense de pruneau, accompagné par une pointe de vanille. La bouche, franche et équilibrée, portée par des tanins fondus, finit sur des notes boisées en parfaite harmonie avec l'olfaction. Déjà prêt, ce 2008 se gardera un an ou deux.

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Détail du vin Domaine de la sapinière

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

SAS DU DOM. DE LA SAPINIÈRE

la Fiche du producteur

Appellation :

Malepère

la Fiche appellation

Quel plat avec ce vin ?

Brochettes d'agneau et tian de légumes à l'origan et à la sarriette

Confit de canard

Garbure d'hiver au confit

Magrets de canard grillés

Ratatouille niçoise

Tous les plats en accord avec ce vin

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