Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Après un parcours dans l'industrie agroalimentaire, Joëlle Parayre a repris en 1998 ce domaine à l'abandon auquel elle a redonné vie. Sa cuvée Archibald (le prénom de son petit-fils) dévoile un nez intense de pruneau, accompagné par une pointe de vanille. La bouche, franche et équilibrée, portée par des tanins fondus, finit sur des notes boisées en parfaite harmonie avec l'olfaction. Déjà prêt, ce 2008 se gardera un an ou deux.
Détail du vin Domaine de la sapinière
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 18 °C
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