Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Installés en Roussillon depuis 1995, Serge Depeyre et Brigitte Bile cultivent la vigne dans le respect de l'environnement et de la tradition. Au domaine, ils ont recours à la mule pour assurer une par ...
Guide 2014
Remarquable, la régularité de ce domaine dirigé par Pierre et Marie-Claude Fontaneil, qui se distinguent comme l'an dernier avec leurs deux cuvées: Prieuré et Cistes. La première, d'un grenat foncé in ...
Guide 2014
Pour Robert et Cathy Pouderoux, les millésimes se suivent et plaisent toujours autant au jury. Belle expression du terroir de schistes bruns, ce 2009 est né de grenache complété de syrah. Le bouquet i ...
Guide 2014
Depuis l'acquisition de ce superbe domaine en 1999, Olivier Decelle n'a eu de cesse de diversifier la gamme en proposant des vins secs: les lecteurs du Guide connaissent ses côtes-du-roussillon-villag ...
Guide 2014
La production des 85ha de ce domaine n'est commercialisée qu'en France, et tout en vente directe, départ cave; voilà qui est unique en Roussillon. Aux manettes, Thomas et François Deprade, l'un au com ...
Guide 2014
Nouveauté à venir: en plus du domaine actuel, Sol-Payré va disposer d'une deuxième exploitation située dans la vallée de l'Agly; un complément de terroirs pour une gamme élargie. Par ailleurs, on fête ...
Guide 2014
Quatorze ans d'élevage en barrique pour ce grenache blanc, dans la quiétude de ce vieux mas catalan établi sur une terrasse argilo-caillouteuse, à seulement cinq minutes de la mer et de Perpignan. La ...
Guide 2014
Très impliqué dans la vie locale et régionale, Jean-Luc Pujol a opté en 1998 pour le bio. Il est vrai qu'au pied du Canigou, dans l'ondulation des collines des Aspres cernées de garrigue et de maquis, ...
Guide 2014
Gérard Bru a relancé dès 1985 la notoriété du terroir historique de Saint-Drézéry. Son domaine s'étend aujourd'hui sur près de 180ha répartis sur plusieurs dénominations de l'AOC languedoc. Dans la ca ...
Guide 2014
Situé à Pézenas, ce domaine dirigé par Anne Sutra de Germa fait partie de la zone Natura 2000 et compte parmi les membres de la Ligue pour la protection des oiseaux. Reconnaissable à la huppe de Madag ...
Guide 2014
C'est un tiercé de haute facture que Rémi Duchemin propose cette année. Sa cuvée Alpha tout d'abord, dont l'élégance est le fil conducteur, et qui présente toutes les qualités d'un grand vin. Le nez s ...
Guide 2014
Cette coopérative, change de nom, devenant «Terre des Templiers». Avec cinq vins retenus, elle démontre une fois de plus son savoir-faire à la vigne et à la cave. Le Ravaner blanc Mise tardive 2011 (1 ...
Guide 2014
Repris il y a dix ans par Pierre Gaillard, vigneron bien connu dans la vallée du Rhône septentrionale, et conduit par sa fille Élise, ce domaine a une double originalité: c'est le seul dont une partie ...
Guide 2014
Entre Perpignan et Thuir, sur fond de Canigou, ce vieux mas catalan typique avec ses murs de cailloux roulés et de briquettes, posé au milieu des vignes, abrite une cave bien équipée, où Jacqueline Cl ...
Guide 2014
Un domaine (et une structure de négoce) repris en 2011 par Laurent Pierron: 6,4ha de vieilles vignes en altitude (300m) conduites en gobelet et en bio (conversion en cours), et travaillées à l'aide d' ...
Guide 2014
Terrasses argileuses à galets roulés du Quaternaire, plantées de roussanne, de marsanne et de grenache blanc, vinification en barrique, bâtonnage, long élevage en fût, sans collage ni filtration, et v ...
Guide 2014
Descendant d'un consul originaire d'Ornaisons, village situé au pied du massif de Fontfroide, à l'ouest de Narbonne, Robert Joyeux est un enfant du pays. Entrepreneur, il a repris le domaine familial, ...
Guide 2014
Xavier Bruguière représente la septième génération de vignerons à la tête du Mas Bruguière. Après avoir succédé à son père Guilhem en 2003, il a entrepris la conversion du domaine familial à l'agricul ...
Guide 2014
Ce domaine doit son nom au titre de noblesse des Rothschild ainsi qu'aux vignerons du sieur d'Arques associés au renouveau de ce très ancien vignoble. Pas moins de cinq cépages composent cette cuvée q ...
Guide 2014
Cette coopérative s'appuie sur les 1200ha de ses adhérents. Cyrcée est une cuvée luxueuse assemblant 55% de mourvèdre et 45% de syrah. Sa robe violine est remarquable de profondeur. Le nez, complexe, ...
Guide 2014
La maison Cazes cultive aujourd'hui exclusivement en biodynamie les 220ha de son vignoble. Également engagée dans l'œnotourisme, elle propose des menus bio à La Table d'Aimé, son restaurant situé en p ...
Guide 2014
Les oliviers et la vigne entourent le château de Caladroy, ancienne forteresse du XIIes. avec ses tours, ses créneaux et ses deux chapelles. Un panorama exceptionnel invite à une pause que l'on pourra ...
Guide 2014
Resté quatre-vingt-dix ans dans la famille Dupuy et repris en 1999 par Olivier Decelle, ce vaste domaine (170ha) est à l'honneur cette année pour un vintage. Une cuvée rendant hommage à l'ancien propr ...
Guide 2014
Historiquement, ce domaine appartenait à une famille de juristes et de tribuns romains, d'où il tient son nom. Aujourd'hui, c'est l'un des domaines de la famille Vialade, bien ancré sur le versant sud ...
Guide 2013
Il suffit de lire l'étiquette pour identifier l'origine du vin: les terroirs du Vertige, c'est la contrée, jalonnée de châteaux cathares, la plus en altitude des Corbières. La Fraîcheur de Padern anno ...
Guide 2013
"Ce classique de l'appellation, dans sa robe jaune pâle aux légers reflets verts, a déclenché l'enthousiasme du jury par son bouquet puissant et complexe de poire, de fruits exotiques, d'agrumes et de ...
Guide 2013
"Cette cuvée, qui frôle le coup de coeur, a séduit les dégustateurs pour sa robe lumineuse, jaune pâle aux reflets verts, son bouquet d'une belle complexité de fruits blancs et d'agrumes (pamplemousse ...
Guide 2013
Un des châteaux vedettes de la Cave du Razès, coopérative fondée en 1947: au fil des éditions du Guide, il a obtenu trois coups de coeur et de nombreuses étoiles, souvent attribuées par paire. Cette a ...
Guide 2013
Sur le domaine, sont organisées des soirées jazz. Mais nul besoin d'être mélomane pour apprécier l'harmonie parfaite de ce vin aux notes confiturées de cassis et de myrtille. Sur un tempo jeune et ent ...
Guide 2013
Lorsque Rolland Capdepon s'est lancé dans l'élaboration de ce produit, ce fut de façon confidentielle, et avec plus ou moins de bonheur suivant les années. Entre-temps, les deux fils ont repris le fla ...
Guide 2013
"Coup de coeur dans le Guide 2009, cette cuvée issue de 6,28 ha de vignes, cultivées en agriculture biologique, a failli renouveler l'exploit. Dans cette tête de cuvée, tout est subtilité et délicates ...
Guide 2013
"Un domaine très ancien – une ""campagne"" comme on dit dans la région –, sur le versant nord du massif de Fontfroide et non loin de l'abbaye cistercienne du même nom. Est-ce cette exposition ou le te ...
Guide 2013
"Le Guide a déjà fait découvrir ce corbières, soit en rouge, soit en blanc. Aussi, pour faire découvrir l'ensemble de sa palette, le domaine présente cette année son rosé. Un mariage de syrah et de gr ...
Guide 2013
Un château toujours sur le devant de la scène: après le dernier en date de ses coups de coeur, un rouge 2009, il montre encore ses multiples facettes et son aptitude à élaborer, aussi, un blanc de hau ...
Guide 2013
"La coopérative du petit village de Camplong, sur les pentes au sud de l'Alaric, profite d'un remarquable terroir et de l'engagement professionnel d'une poignée de vignerons. Ce Fontbories revêt une m ...
Guide 2013
"La coopérative de Cascastel est décidément une des valeurs sûres du haut Fitou. Ses vins se retrouvent distingués dans le Guide avec une constance impressionnante. Cette année, c'est L'Extravagant qu ...
Guide 2013
"Les Costières de Pomérols ont été inspirées par ce millésime avec trois cuvées distinguées en picpoul-de-pinet. La toute dernière-née, Cap Cette (ancienne orthographe de la ville de Sète), n'est pas ...
Guide 2013
Ce château, un fidèle du Guide, se transmet dans la famille Saint-Exupéry depuis cinq générations. Ce 2011 marie le bourboulenc, cépage de référence dans La Clape, à la marsanne, la roussanne et le gr ...
Guide 2013
"Jean-Benoît Cavalier, agronome de formation, a relancé le domaine familial au milieu des années 1980, marchant dans les pas de plus de dix générations de vignerons. Sa cuvée Classique, assemblage de ...
Guide 2013
"Claude Arles s'apprête à passer le flambeau à sa fille Lise qui, tout en terminant ses études, participe activement à l'élaboration des vins et met en place un ""packaging"" plus moderne. Une belle é ...
Guide 2013
"Toutes les cuvées de ce domaine installé au lieu-dit nommé Sainte-Cécile, patronne des musiciens, déclinent un hommage à la musique. La délicatesse des notes d'Orphée se retrouve dans ce 2009 d'un ro ...
Guide 2013
Vu du ciel, le pittoresque village d'Alaigne ressemble à un escargot, avec son plan circulaire typique du Languedoc. Quant aux Girard, ils ne tournent pas en rond. Depuis le nouveau millénaire, ils él ...
Guide 2013
Il n'y a plus de sapins à la Sapinière: les arbres ont été offerts à Viollet-le-Duc au XIX e s. pour fournir du bois utile à la restauration du château comtal, au coeur de la cité de Carcassonne toute ...
Guide 2013
Une imposante bâtisse fortifiée datant du XVII e s. a donné son nom à ce domaine familial repris en 1995 par Marc Pagès. Le vignoble, qui couvre aujourd'hui 40 ha, a été restructuré par le jeune vigne ...
Guide 2013
Le chai pourrait faire penser à une oeuvre architecturale contemporaine avec les matériels en Inox poli et brillant, qui s'insèrent dans la pierre brute des caves massives du XIX e s. Rien ne se juxta ...
Guide 2013
Ancien fief de l'abbaye de Lagrasse (XII e s.), ce domaine est établi sur un sol aux éclats de grès. C'est l'expression de ce terroir que Jean-François Orosquette met en valeur de façon remarquable av ...
Guide 2013
"Quatrième sélection consécutive pour cette Muraille qui se bâtit une solide réputation, gravée dans la pierre du Minervois. Le minervois-la-livinière Les Vignes oubliées 2009 (11 à 15 €; 4 500 b.) se ...
Guide 2013
"Est-ce le réchauffement climatique? Ou l'atmosphère magique de ces terroirs d'altitude? Ou bien la baguette d'Alain Tailhan, ""grand sorcier"" de la cave? Toujours est-il que ce vin bénéficie de cett ...
Guide 2013
"Depuis 1996, Patrick Saurel n'a pas chômé. Venu du monde du commerce, il a poussé sa passion pour la vigne jusqu'au bout: restructuration et agrandissement du domaine, création d'un nouveau chai, ina ...
Guide 2013
Il exploitait son domaine (45 ha) depuis dix ans en agriculture raisonnée. En 2011, Jean-Marie Nadal a franchi le pas et engagé la conversion bio de son vignoble. Les lieux sont chargés d'histoire: un ...
Guide 2013
La vallée du Tech, qui coule au pied des Pyrénées, a le privilège d'être abritée de la tramontane. Là, entre chênes-lièges et mimosas, la vigne profite d'un terroir frais et... d'un superbe paysage. C ...
Guide 2013
"Originaire d'Afrique du Sud, où elle élabore notamment des effervescents réputés, la famille Grier est tombée en 2006 sous le charme de la vallée de l'Agly. Épaulée par l'oenologue Raphaël Graugnard, ...
Guide 2013
"Vous n'irez pas chez les Rière par hasard. Le domaine, bien qu'à deux pas de la ville, est situé hors des sentiers battus; un avantage pour proposer des gîtes très courus. Très apprécié aussi, ce ros ...
Guide 2013
"Avec 200 ha de vignes cultivées en biodynamie et un restaurant, La Table d'Aimé, qui propose des menus bio, la maison Cazes est, en Roussillon, une référence en ce domaine. Elle l'est aussi en matièr ...
Guide 2013
"Jean et Nicolas Batlle, père et fils, sont installés dans un joli mas du XIX e s., acquis en 1999. Ils signent une cuvée Tradition d'un beau rubis profond au nez intense et élégant de fruits cuits mâ ...
Guide 2013
Le village de Calce est un petit bijou niché au creux des vignobles et de la garrigue. Les vignerons y sont encore nombreux, et la cave coopérative participe largement à la réputation du terroir. Ce m ...
Guide 2013
Vigneronne dans l'âme, Pascale Calvel a su, en reprenant l'exploitation familiale, se séparer de certaines vignes pour en planter de plus qualitatives, et créer son chai pour mettre son vin en bouteil ...
Guide 2013
Un très ancien domaine, jadis une dépendance de l'abbaye de Lagrasse, dans les Corbières. Aujourd'hui, Anne et Frédéric Maurel conduisent cette vaste exploitation, dont le vignoble est situé sur le pl ...
Guide 2013
Avec ténacité, Guilhem Barré, diplômé en psychologie, s'est réorienté vers la viticulture, choisissant le Languedoc, pour s'installer à une époque où il y était plutôt question ici d'arrachages... Il ...
Guide 2013
Son terroir de schistes orienté au sud a valu au village de Roquebrun une dénomination particulière. Précurseurs et perfectionnistes, les vignerons de la cave coopérative pratiquent la sélection de pa ...