Michèle Capdepon
- blanc effervescent
Michèle Capdepon Fruité blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Lorsque Rolland Capdepon s'est lancé dans l'élaboration de ce produit, ce fut de façon confidentielle, et avec plus ou moins de bonheur suivant les années. Entre-temps, les deux fils ont repris le flambeau et ils dédient cette cuvée à leur mère, Michèle. Titrant à peine 6 % vol. en alcool, avec 89 g de sucres résiduels, ce pur mauzac est un vin très typique de l'appellation, paré d'une robe dorée soutenue par une effervescence fine et abondante. Le bouquet intense et complexe évoque la pomme confite et les fleurs jaunes, tout en douceur, annonçant un palais gras et souple, aux nuances de coing et à l'équilibre réussi entre sucrosité et acidité.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Michèle Capdepon Fruité blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
75 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 75 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- Producteur
- DOM. CAPDEPON
- Fiche du producteur
- Appellation
- Blanquette méthode ancestrale
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CAPDEPON
Héritage Fruité 2024
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
Dans la lignée des belles ancestrales, celles qui vous font prendre goût à cet équilibre délicat entre douceur, vivacité et finesse, voilà un incontournable. Tout le fruit du mauzac dans cette bulle d'une gourmandise imparable: des parfums frétillants de pomme verte et d'aubépine au nez comme en bouche, titillés par de petites bulles nerveuses, rehaussés d'une sacrée fraîcheur et enrobés par une douceur parfaite. Une friandise légère, gorgée de fruit.
en savoir plus
CHAPELLE SAINTE-BARBE
2019
Prime à l'originalité avec ce pur chardonnay d'un seyant jaune doré, au profil aromatique étonnant et complexe: minéralité très marquée (pierre à fusil), note de sous-bois humide où perce la truffe, fruits exotiques mûrs et vanille. Une palette qui trouve un long écho dans une bouche ample, suave et fraîche à la fois, très savoureuse, en un mot équilibrée. Apéritif mémorable en perspective avec de fines lamelles de truffes noires légèrement macérées dans l'huile d'olive.
en savoir plus
CHAPELLE SAINTE-BARBE
Chardonnay 2023
Un chardonnay très harmonieux, élevé 12mois en fûts, au nez débridé de fruits exotiques et d'agrumes confits où le chêne se fait discret. En bouche, une rondeur confortable, beaucoup de fruit, un trait de vanille, une belle vivacité et une pointe amère de bon goût pour conclure: un sans-faute.
en savoir plus
CAPDEPON
Roquecave 2020
Cassis, mûre, griotte, violette, tourbe, le tout souligné des épices du chêne, voilà un nez qui ne manque ni de complexité ni de charme. La même séduction émane d'un palais ample, rond, velouté, posé en douceur sur des tanins enrobés et torréfiés. Juteux, caressant, vivant, de belle garde, le jury a manifestement apprécié.
en savoir plus
MICHÈLE CAPDEPON
Fruité 0
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
Lorsque Rolland Capdepon s'est lancé dans l'élaboration de ce produit, ce fut de façon confidentielle, et avec plus ou moins de bonheur suivant les années. Entre-temps, les deux fils ont repris le flambeau et ils dédient cette cuvée à leur mère, Michèle. Titrant à peine 6 % vol. en alcool, avec 89 g de sucres résiduels, ce pur mauzac est un vin très typique de l'appellation, paré d'une robe dorée soutenue par une effervescence fine et abondante. Le bouquet intense et complexe évoque la pomme confite et les fleurs jaunes, tout en douceur, annonçant un palais gras et souple, aux nuances de coing et à l'équilibre réussi entre sucrosité et acidité.
en savoir plus
CAPDEPON
Caractère 2023
Languedoc, Blanquette-de-limoux
- blanc effervescent
Une bulle très apéritive dont on aime le nez plus fin que puissant, floral et citronné, ainsi que la mousse crémeuse, le toucher raffiné, la fraîcheur parfaite et la finale sapide sur le fruit (pomme et citron). Alerte et élégant.
en savoir plus
ROQUECAVE
2022
Un rouge à point dont on retient la robe frangée de grenat, le nez joliment évolué, entre cuir, torréfaction et fruits rouges compotés, et la bouche souple, posée sur des tanins fins et agrémentée d'une gourmande sucrosité boisée. On l'ouvre sans trop attendre sur un confit ou une moussaka.
en savoir plus
CAPDEPON
Héritage
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
Pour une bonne prise de mousse avec une fin de première fermentation en bouteille (principe de la méthode ancestrale), rien ne vaut une mise lors de la vieille lune de mars. La tradition est tenace, et efficace. Cela permet d'obtenir la bonne pression, comme dans cette cuvée affichant un peu moins de 100g/l de sucres résiduels. La belle robe dorée s'agrémente d'une effervescence fine, régulière, et d'emblée se dévoilent des senteurs intenses de pomme cuite vanillée et de poire Williams. La bouche est sous la coupe des fruits: pomme façon cidre, pêche blanche, avec une belle fraîcheur qui vient en contrepoint de la douceur. On est dans l'authentique.
en savoir plus
DOMAINE CAPDEPON
Chapelle Sainte-Barbe 2022
Un chardonnay classique, élégamment boisé, à l'accent vanillé, qui libère le fruit dans une bouche consistante, élégante et fraîche, qui gagnera à se détendre un peu en bouteille.
en savoir plus
DOMAINE CAPDEPON
Excellence
- rosé effervescent
Bulles fines, de belle intensité, cordon persistant, l'approche est festive sur un fond rose saumoné. Discret, le nez se dévoile doucement sur la fraise et une touche compotée de pêche jaune. Entre cette fine effervescence et la vivacité naturelle du chenin, le palais s'exprime pleinement sur la fraîcheur, avec un fruité qui ajoute à son caractère très friand et une touche d'amertume qui étire la finale.
en savoir plus
DOMAINE CAPDEPON
Excellence 2018
- blanc effervescent
Née d'un long élevage, cette cuvée quasi essentiellement blanc de blancs, s'offre avec une bulle fine, persistante et légère. L'élevage n'a pas altéré la couleur, et c'est avec une robe limpide, claire à reflets verts, que fleurs blanches (acacia), notes toastées et citronnées parfument subtilement. Ronde et douce à l'attaque, flirtant avec le fruit confit, la bouche gagne en tension dans une finale ponctuée de fins amers.
en savoir plus
CAPDEPON
Révélation
- rosé effervescent
En vue pour ses blancs, le domaine se distingue cette année avec un rosé exemplaire. Derrière une robe saumon, des arômes de petits fruits rouges teintés de toast de de fleurs. En bouche, une belle fraîcheur, une texture tendre et une longue finale florale et savoureuse. Ciselé.
en savoir plus
CAPDEPON
Héritage
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
Douce (95g/l de sucres résiduels), légère (6,5% d'alcool), intensément fruitée (pomme, abricot sec) au nez, suave mais rafraîchie par une fine effervescence en bouche, cette blanquette remplit parfaitement son objectif: convivialité et gourmandise.
en savoir plus
CAPDEPON
Révélation
- blanc effervescent
Pomme verte et agrumes pour la fraîcheur, brioche et pain d'épice pour la complexité, le nez est très prometteur. Très vif, tendu comme un arc à l'attaque, le vin se détend, prend ses aises et emplit le palais d'une chair crémeuse et briochée, pour finir net et frais.
en savoir plus
MICHÈLE CAPDEPON
2008
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
Spécialisée en méthode ancestrale, la famille Capdepon gère sans bruit, mais avec beaucoup de courage, ce domaine de 65 ha. Cette cuvée or aux reflets verts est surprenante par sa sucrosité raffinée aux accents grillés à laquelle une touche florale vient apporter une certaine élégance. À essayer sur un foie gras.
en savoir plus
MICHÈLE CAPDEPON
2005
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
Lorsque Michèle Capdepon et son époux commencent à élaborer de la blanquette méthode ancestrale, ils ne possèdent que quelques hectares de vigne, une vieille cave dans le village et des moyens rudimentaires. Depuis, la propriété s'est agrandie et a élargi la gamme de ses vins. Celui-ci s'habille d'une robe d'or parcourue de nombreuses bulles fines. Il offre d'emblée une expression typique de la méthode ancestrale: pomme mûre et miel. Bien équilibré en bouche, il finit sur des arômes d'abricot confituré et de raisin sec. Un produit authentique.
en savoir plus
MICHÈLE CAPDEPON
Fruité
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
Une robe jaune paille à reflets dorés traversée d'une bulle fine et abondante, un bouquet subtil, sur la pomme verte, une bouche souple et bien équilibrée, à la finale agréable: une méthode ancestrale bien dans le type.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. CAPDEPON
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Blanquette méthode ancestrale
AOC à part entière, la blanquette méthode ancestrale reste un produit confidentiel. Le principe d'élaboration réside dans une seule fermentation en bouteille. Aujourd'hui, les techniques modernes permettent d'élaborer un vin peu alcoolisé (autour de 6 % vol.), doux, provenant de l'unique cépage mauzac.
DécouvrirLes plats en accord avec Michèle Capdepon Fruité blanc
Vous aimez le vin Michèle Capdepon? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE