CAZES

Le Credo 2010

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La maison Cazes cultive aujourd'hui exclusivement en biodynamie les 220 ha de son vignoble. Également engagée dans l'œnotourisme, elle propose des menus bio à La Table d'Aimé, son restaurant situé en plein cœur du domaine. L'assemblage de ce 2010 place grenache et mourvèdre à parité et incorpore 20 % de syrah. Le bouquet, intense, est un véritable cocktail de fruits mûrs, rehaussé de notes de garrigue, d'épices et de réglisse. Ronde et harmonieuse, la bouche laisse en finale une impression de puissance et de richesse aromatique généreuse. D'une grande élégance, cette cuvée est prête à accompagner un gigot d'agneau en croûte d'épices. Fraîche, portée par des notes minérales et bien structurée, la cuvée Alter 2011 (11 à 15 € ; 10 500 b.) obtient une étoile.

Détail du vin Cazes

Garde :

-

Production :

5 950 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon-villages

la Fiche appellation

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