LA TRAVERSÉE

2009

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Après huit ans passés en Angleterre en tant que sommelier et plusieurs années en tant que vinificateur pour différents domaines, Gavin Crisfield réalise son rêve et acquiert 4 ha de vignes en 2009 qu'il convertit à la biodynamie. Une belle entrée en matière avec cet assemblage de grenache, de carignan, de cinsault et de syrah qui exprime bien le terroir par ses parfums complexes de thym, d'épices, de sous-bois et de fruits mûrs. En bouche, les tanins se montrent soyeux, les arômes de mûre et de réglisse persistants, la longue finale épicée achevant de convaincre. À carafer avant de servir sur un perdreau aux raisins, dans deux ou trois ans.

Détail du vin La traversée

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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Générique

Terme pouvant avoir plusieurs acceptions, mais désignant souvent un vin de marque par opposition à un vin de cru ou de château, employé parfois abusivement pour désigner les appellations régionales (par exemple bordeaux, bourgogne...).