LES CHEMINS DE CARABOTE

Terrasses du Larzac 2008

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ancien journaliste, Jean-Yves Chaperon a deux passions: la musique – il continue d'ailleurs d'animer une émission consacrée au jazz sur RTL – et le vin. En 2005, il s'installe avec sa compagne Nicole Michel sur les terres de galets roulés de Gignac et fait une entrée fracassante dans le Guide avec un coup de cœur, suivi d'un autre pour son 2007. Le 2008 est très réussi: un nez qui s'ouvre sur les senteurs de garrigue pour faire place, à l'agitation, aux fruits rouges confits; une bouche solidement charpentée, mais sans excès, portée par des tanins fondus et soyeux, avec de la fraîcheur en soutien, du fruit et quelques notes grillées. Un vin harmonieux, que l'on verrait bien dès aujourd'hui accompagner un tajine d'agneau aux coings, en écoutant Misty d'Erroll Garner...

Détail du vin Les chemins de carabote

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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