DOMAINE JOLLY FERRIOL

2006

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine situé dans la vallée de l’Agly signe sa première cuvée après cinquante années de sommeil. Les nouveaux propriétaires, Isabelle Jolly et Jean-Luc Chossart, ont opté pour le bio (conversion en cours) et l'élaboration de vins sans intrants. Leur 2006 s’habille d'or jaune soutenu. Le nez, intense, évoque la résine de pin, l’amande torréfiée et le miel. La bouche offre beaucoup de gras, soutenu par une aimable fraîcheur. Des notes de verveine, de menthol et une finale rappelant l'écorce d'orange confite achèvent de convaincre. Pour un foie gras poêlé aux mirabelles.

Détail du vin Domaine jolly ferriol

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Muscat-de-rivesaltes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Moelleux

Qualificatif s'appliquant généralement à des vins blancs doux se situant entre les secs et les liquoreux proprement dits. Se dit aussi, à la dégustation, d'un vin à la fois gras et peu acide.