Vins 2 étoiles
D'origine belge, Pol Flandroy s'est installé en 1983 sur 12 ha de vignes, dans cette presqu'île entourée par les étangs de Sigean et de Bages. À la tête de 40 ha aujourd'hui, il propose ce 2004 à la r ...
Guide 2008
Situé au coeur des Corbières, entre les deux cités médiévales de Lagrasse et de Carcassonne, ce domaine propose un blanc dont l'assemblage grenache-roussanne comprend également une touche de muscat à ...
Guide 2008
La famille Sichel a racheté cette propriété en 1991, puis a engagé un programme d'extension du vignoble et de modernisation des techniques de vinification. Déjà sélectionné par le passé, le domaine pr ...
Guide 2008
Il y a bien longtemps que les muscats de Régine et Francis Lacoste sont installés dans le haut du panier. C'est le cas cette année encore avec ce 2006, dont le bouquet, marqué par l'élegance, exprime ...
Guide 2008
Régulièrement présents dans le Guide, Luc et Françoise Ollier, frère et soeur, connaissent bien leur terroir de schistes sur lesquels ils ont vendangé le carignan, le grenache et la syrah pour élabore ...
Guide 2008
Tradition ou Prestige, faut-il vraiment faire un choix? Certes, on est en Fitounie, pays de tradition, mais la cuvée Prestige 2005 n'en arbore pas moins fièrement son étoile; le cassis et des tanins v ...
Guide 2008
Cascastel, c'est le bout du monde du fitou, lové dans les schistes en bord de l'étang de Berre. C'est aussi une cave des plus performantes, relayée par la structure commerciale Grand Terroir. L'Extrav ...
Guide 2008
Volonté, compétence, qualité: on pourrait résumer ainsi l'histoire de cette cave née en 1913, qui est aujourd'hui exemplaire. Elle vinifie les deux tiers de l'appellation et s'enorgueillit d'un outil ...
Guide 2008
Issue d'un terroir de galets siliceux, cette cuvée, jeune encore, pourra cependant être servie dans les prochains mois avec une viande blanche ou des grillades. Sous une teinte rubis à reflets violacé ...
Guide 2008
Ce domaine est intégré dans un hameau datant du XI e s., situé à l'emplacement d'un cimetière wisigoth que Roger et René Ratier ont mis au jour. Le nom de Domaine de La Vieille date, lui, de 2002, lor ...
Guide 2008
Cette bouteille, dont la forme de l'étiquette rappelle la voûte principale de la chapelle Saint-Antoine de Thau qui jouxte la cave, fait une entrée remarquée dans le Guide. Si la robe est pâle, le nez ...
Guide 2008
Médecin vigneron, Jacques Abet donne depuis quelques années avec passion une seconde jeunesse au domaine exploité autrefois par ses aïeux. Dans la dernière édition du Guide, ses Sarments d'Hippocrate ...
Guide 2008
Stéphanie et Marc Pagès ont repris cette propriété familiale en 1995. Leur 2005 à dominante de merlot (60 %) affiche intensité et complexité au nez, avec une succession de notes de pruneau, de vanille ...
Guide 2008
À l'entrée du domaine se trouve une chapelle wisigothe vouée au culte de sainte Madeleine d'Artix. Ici, les vignes de syrah, de grenache et de carignan côtoient les pinèdes et offrent ce vin généreux ...
Guide 2008
Propriété familiale depuis 1562, Festiano était le lieu où s'élaboraient les grandes charpentes de chêne destinées aux châteaux de la région. Le bois ne règne plus en maître aujourd'hui comme le prouv ...
Guide 2008
Habitué des sélections du Guide pour ses vins rouges, Jean Panis ajoute une corde à son arc en décochant ce rosé qui fait mouche. Sa pâleur délicatement tuilée est le prélude à des senteurs de fraise ...
Guide 2008
La topographie du village de Lucey illustre ce que les géographes appellent les reliefs de cuesta: le bois au sommet, le talus porteur de vignes et le village bucolique en contrebas. La famille Lelièv ...
Guide 2008
Ce vigneron établi à la sortie sud-ouest de Metz a déjà obtenu trois coups de coeur en blanc. Il montre cette année son savoir-faire en rosé. De couleur saumoné limpide aux reflets roses, cet assembla ...
Guide 2008
Une bouteille de caractère, à l'image de Sylvie Chevallier qui est depuis 1999 à la tête de cette propriété – un vignoble de 20 ha d'un seul tenant, exposé plein sud –, qu'elle restructure en augmenta ...
Guide 2008
La cinquième génération vient de s'installer sur le domaine, situé dans la vallée de la Dordogne, aux confins du Libournais. Un rouge intense et profond habille ce bergerac au nez complexe, fait de fr ...
Guide 2008
Encore austère, un 2005 plein de promesses. Un séjour de vingt mois dans le chêne a laissé son empreinte dans le vin, mais des notes de fruits, de menthol et de poivre commencent à percer au nez. Ampl ...
Guide 2008
Histoire de Georges et d'Anne Lafont; lui: fils de viticulteurs, il s'engage chez Michelin. Pendant de longues années, il travaille dans des usines du monte entier, avant de revenir à la vigne, à la c ...
Guide 2008
Souvent mentionné en monbazillac ou en moelleux, ce domaine s'illustre particulièrement cette année en bergerac sec. La robe est brillante, jaune doré. Le nez intense de fruits mûrs évoque l'abricot e ...
Guide 2008
Fondée en 1985, une maison de négoce spécialisée dans les vins du Bergeracois. Elle a acquis un petit vignoble de 10 ha, le Clos l'Envège, d'où provient ce 2006. C'est un rosé de repas. Il s'habille d ...
Guide 2008
Étonnant assemblage pour un pacherenc-du-vic-bilh: 62 % de sauvignon, 24 % de sémillon et 14 % d'arrufiac. Le vin n'en est pas moins remarquable. Or pâle à reflets verts, brillant, il s'ouvre sur de f ...
Guide 2008
Depuis 1995, Brigitte et Corinne, les filles de Gilbert Dousseau, sont à la tête de ce domaine d'une petite vingtaine d'hectares. À partir d'un assemblage de petit et gros mansengs à parts égales, ell ...
Guide 2008
Maestria... Belle maîtrise de l'élevage, en effet, dans ce pacherenc qui offre un nez soutenu, certes richement boisé (vanille, pralin, noix de coco), mais aussi largement fruité et miellé. Il se révè ...
Guide 2008
Des caves voûtées du VII e s. et du XVIII e s. rappellent l'antériorité de l'activité viticole de ce domaine. L'assemblage du cot à une touche de merlot a permis d'élaborer un vin sérieux, auquel un t ...
Guide 2008
Après avoir flâné dans le village, autour de l'église classée et du château, rendez-vous dans ce domaine où une heureuse surprise vous attend: un grand cahors, velours noir, révélant des arômes de fru ...
Guide 2008
Un domaine familial passé de la polyculture à la vigne sous la houlette de Louis Delfau et de son épouse. Régulièrement mentionnés dans le Guide, ses vins font preuve d'une remarquable régularité que ...
Guide 2008
Deux tours de défense sur la façade nord témoignent de l'ancienneté des bâtiments: des vestiges de la guerre de Cent Ans. Quant au vignoble, il existerait depuis le XII e s. Les Schulte, qui vinifient ...
Guide 2008
Voici trois vins particulièrement intéressants de la gamme Berticot. Ils sont commercialisés par Prodiffu, important groupement de coopératives d'Aquitaine et premier metteur en marché dans cette appe ...
Guide 2008
Montpezat-de-Quercy est un joli village en pierre blanche, dont la collégiale mérite une halte. Quatre kilomètres plus loin, vous trouverez Bernard Bouyssou au coeur de ses 12 ha conduits en agricultu ...
Guide 2008
Douze mois de fût ont permis d'affiner ce vin de velours noir, brillant de reflets violets. Certes, le boisé se manifeste, mais il se mêle avec complexité aux senteurs de fleurs, de fruits et d'épices ...
Guide 2008
Établi à quelques kilomètres de la station thermale de Castéra-Verduzan, Christophe Mendousse signe deux flocs remarquables. À base de merlot, de cabernets et de tannat, ce rosé revêt une robe rubis à ...
Guide 2008
Terre de gastronomie, Nogaro est aussi un haut lieu sportif grâce à ses courses automobiles. La coopérative a son siège à proximité du circuit récemment rénové. Elle brille une fois de plus, mais cett ...
Guide 2008
Claude et David Vigouroux revendiquent une culture et une vinification à l'ancienne, ce qui signifie pour la cuvée traditionnelle un élevage en cuve, à basse température, afin de préserver les arômes ...
Guide 2008
Nicolas Gélis possède deux châteaux en Frontonnais: Montauriol sur boulbènes graveleuses et Ferran sur sol de rougets. Du premier est né ce vin d'un rouge grenat, intensément parfumé de fruits noirs c ...
Guide 2008
Sur les premiers coteaux de Gaillac, exposé plein sud, ce domaine est commandé par un château vieux de plus de trois siècles. Cette cuvée, cerise burlat intense à reflets violets, livre une palette co ...
Guide 2008
Souvenez-vous: Bruno Montels a obtenu un coup de coeur l'an passé pour son gaillac rouge 2004. Il confirme son talent de vinificateur, mais en gaillac blanc dans le millésime 2005. Un vin or pâle bril ...
Guide 2008
En culture biologique depuis 2001, ce domaine porte bien son nom: des cailloutis calcaires composent ce terroir, offrant aux cépages gaillacois de bonnes conditions de maturation. Ce vin de loin-de-l' ...
Guide 2008
Forte d'un diplôme d'oenologue obtenu à Bordeaux, Gisèle Bordenave a repris en 1993 ce domaine de 13 ha. Ses vins ont séduit des chefs étoilés aussi célèbres que Marc Veyrat, Alain Ducasse ou Guy Savo ...
Guide 2008
Voici quarante ans que le vin est mis en bouteilles directement au château Barréjat. L'équipement s'est perfectionné depuis, notamment sous l'impulsion de Denis Capmartin. Celui-ci se distingue dans l ...
Guide 2008
Vendangés sur un terroir réputé au lieu-dit Rendaou – littéralement rangs pentus –, le tannat (90 %) et le cabernet-sauvignon ont donné naissance à ce vin grenat éclatant. Les notes de torréfaction, d ...
Guide 2008
Présent au grand jury des coups de coeur, ce vin blanc charme par sa teinte or pâle brillant, nuancée de vert. Les parfums s'ouvrent progressivement, complexes et fins, en un large éventail de fruits: ...
Guide 2008
Issue d'une sélection de terroirs de schistes et de phyllades de la vallée des Borrels, sur les contreforts du massif des Maures, cette cuvée est le fruit de quatre coopérateurs, ainsi que du maître d ...
Guide 2008
Le massif des Maures sert de toile de fond à ce domaine de 27 ha, qui jouit d'un sol de grès permien. Grenache et syrah signent ce rosé couleur framboise, au nez intense de fruits rouges et d'agrumes. ...
Guide 2008
Une ancienne maison bourgeoise du XVIII e s. commande ce domaine de 32 ha, sis sur le territoire du remarquable village de Cotignac. Carpe Diem, Profite du jour nous conseille-t-il. On profitera déjà ...
Guide 2008
Une bastide du XIX e s. au milieu de 80 ha de vignes, mais à peine 1 ha accordé à la production de ce vin de teinte légère, rehaussé de reflets dorés. Difficile de rester insensible à sa palette compl ...
Guide 2008
Autour d'un château du XVI e s., 60 ha d'un seul tenant, plantés de vignes, d'oliviers et de forêts. Rolle et sémillon se partagent la vedette dans ce vin ponctué de notes de noisette, dont la puissan ...
Guide 2008
Vêtu d'une robe coquille d'oeuf à reflets gris, ce rosé fait bonne impression dès le premier regard. Impression confirmée par les parfums de fruits jaunes et de fleurs blanches qui demeurent longuemen ...
Guide 2008
De cette grande bâtisse du début du XIX e s., la vue s'étend sur le massif des Maures. Son caveau de vente réserve la surprise d'un 2005 né de raisins parfaitement mûrs et soigneusement élevé sous boi ...
Guide 2008
La maison Gilardi excelle dans la production de vins rosés. En tête de la sélection, ce vin pétale de rose, complexe, qui séduit par ses arômes de cassis, de pêche, d'abricot et de mangue, comme par l ...
Guide 2008
Du château, que l'ancien procureur du roi à Toulon, le sieur Bouis, se fit construire au début du XIX e s., aucune trace, ni des oliviers qui firent la prospérité du domaine. Seules trois arches d'un ...
Guide 2008
Au pied de la source de Saint-Andrieu, une bâtisse du XVIII e s. commande ce domaine en rénovation depuis sa reprise en 2003. Rose pâle à reflets violines, ce vin a participé au grand jury des coups d ...
Guide 2008
Dans un hameau remontant au XVII e s., cette vaste bastide commande un domaine de 15 ha sur un terroir argilo-calcaire. Grenache, cinsault et syrah font alliance dans ce rosé couleur bois de rose, aux ...
Guide 2008
Installé en 2006 sur des restanques exposées plein sud, Philippe Caillol, jeune vigneron, propose un remarquable rosé de couleur tendre. Au nez complexe de fruits rouges et de mandarine répond une bou ...
Guide 2008
Située au coeur de la Provence verte dans le village pittoresque de Correns, la cave coopérative ne compte que des adhérents convertis à l'agriculture biologique. Le jury a apprécié la robe parme de c ...
Guide 2008
Située aux portes des Alpilles, cette petite coopérative présente souvent des cuvées intéressantes. Celle-ci, assemblage de grenache (40 %), de syrah et de cabernet-sauvignon, se distingue par un nez ...
Guide 2008
Implanté à l'emplacement d'une villa romaine, le domaine dépendit de l'évêché d'Aix jusqu'à la Révolution. Il est situé à l'extrême nord-est de l'appellation, à 400 m d'altitude, et s'étend sur 110 ha ...