Vins blancs
Nicole Deriaux, fille de Jean Gros, est de ceux qui pensent que l'appellation crémant du jura a renforcé l'idée qu'à L'Etoile les vins effervescents sont rois. On lui donne raison quand on sent ce nez ...
Guide 2002
Fondé en 1859 par Victor Credoz, ce domaine de plus de 10ha est aujourd'hui exploité par Daniel et Jean-Claude Credoz. Une mousse fine, dans un beau cordon persistant. Assez floral, tant au nez qu'en ...
Guide 2002
Une mousse fine et régulière. Le nez est intense et fort agréable: après une première note d'agrumes se développent des arômes généreux de poire et de fruits mûrs. De très fines bulles s'échappent d'u ...
Guide 2002
Gérer une coopérative de cent vingt-huit adhérents c'est veiller, entre autres, à l'équilibre. Le crémant de cette fruitière honorablement connue a été élaboré dans le respect de cet indispensable équ ...
Guide 2002
Les bulles fusent mais ne persistent point. Un joli nez cependant, entre croûte de pain et pomme reinette. La bouche, avec de la matière, ne joue pas sur la fraîcheur et la jeunesse, mais présente un ...
Guide 2002
La Compagnie des Grands Vins du Jura est l'acteur principal de l'appellation. Son crémant du jura est élaboré à partir de chardonnay. Les bulles ne sont pas très petites mais elles ne perdent pas de t ...
Guide 2002
Du chardonnay et un peu de pinot noir et que vive la mousse! Dans sa robe jaune légèrement rosée, les bulles s'en donnent à coeur joie. Une tonalité acidulée au nez, sur le citron, la pomme et le rais ...
Guide 2002
Pour les sommeliers, il n'était pas question de faire dans la médiocrité. C'est réussi! Voici un produit très typé blanquette de limoux, marqué par le cépage mauzac présent à 90%. L'expression aromati ...
Guide 2002
La famille possède trois domaines dont l'un est situé sur l'emplacement d'un oppidum gallo-romain. Et si désormais la maison Guinot surfe sur internet, elle a gardé le traditionnel remuage sur pointe ...
Guide 2002
Bon terroir ne saurait mentir; distingué en rouge ou en rosé dans des éditions précédentes, Gérard Bertrand a décidé de se montrer cette année en blanc, mais dans sa spécialité: l'élevage en fût. oeil ...
Guide 2002
Voici à nouveau une facette du talent de la jeune équipe du Sieur d'Arques. Chaque année, celle-ci organise une vente aux enchères présidée par les plus grands chefs de la haute gastronomie française ...
Guide 2002
Souvent mentionnée dans le Guide, cette maison d'origine champenoise est restée fidèle à ses habitudes avec cette cuvée à l'effervescence délicate. Le cordon persistant, la robe jaune pâle à reflets v ...
Guide 2002
Un domaine familial que l'on ne présente plus: n'a-t-il pas déjà obtenu trois coups de coeur dans les éditions précédentes? Habillé d'or jaune clair, ce 99 offre un joli nez de raisin mûr et de tilleu ...
Guide 2002
La robe est brillante, couleur paille. Le nez, très frais, mêle nuances végétales, pomelo et citronnelle, tandis qu'apparaissent en bouche des notes confites d'écorce d'orange. Très onctueux et gras, ...
Guide 2002
Ce 2000 arbore une parure jaune très pâle effilochée de reflets verts, un nez intense, élégant, de pain d'épice et de fleur. Il attaque d'une bouche franche et vive, ample et longue, exquise et harmon ...
Guide 2002
Voici un vin élevé par des femmes. La dégustation le situe bien dans la famille des Picpoul de Pinet, comme le prouvent la robe pâle habillée de reflets dorés et les arômes d'agrumes où la mandarine s ...
Guide 2002
C'est sur des cailloutis de terre rouge, à Castelnau-de-Guers, que naît ce vin blanc à la robe pâle aux reflets verts. Le jury a souligné ses arômes de fruits surmûris et sa bouche chaude et ample. La ...
Guide 2002
Azille, village viticole situé à 4km d'Olonzac, possède toujours son église du XIV e s. Ce domaine de 100ha a donné un vin blanc très réussi, élevé neuf mois en fût. Il se présente brillamment, avec s ...
Guide 2002
A La Jaubertie, on n'hésite pas à vendanger pendant la nuit, de manière à récolter un raisin plus frais qui révélera mieux ses arômes. Le résultat est à la hauteur des efforts déployés. Ce bergerac, m ...
Guide 2002
Le sauvignon, qui représente 60% de l'assemblage, s'exprime nettement au nez par des arômes floraux et des notes d'agrumes. En bouche, ce vin possède du gras, de la finesse et de la longueur sur une f ...
Guide 2002
La vendange a été effectuée par tries successives, comme pour les liquoreux. Le résultat? Une cuvée des plus réussies dans un millésime particulièrement délicat. Les arômes de miel et de fruits confit ...
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L'un des chais les plus intéressants à visiter pour ses installations et les vins élaborés. La cuvée Ericka, couleur paille fraîche à reflets brillants, possède une palette intense composée de fruits ...
Guide 2002
De jolis pacherenc que ces deux cuvées très réussies: un moelleux 99 élevé en fût de chêne (50 à 69F) et cette cuvée vinifiée en sec, de teinte paille fraîche. Ce vin possède un nez franc et intense s ...
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Jaune pâle brillant à reflets verts, ce vin moyennement intense présente des arômes de fruits exotiques mêlés à des nuances boisées. Peu vive en attaque, la bouche développe des notes de fruits exotiq ...
Guide 2002
Dans la gamme Berticot, le jury a apprécié ce vin blanc sec pour ses arômes complexes de fruits de la Passion, de pêche blanche et d'abricot. C'est un côtes de duras souple et gras, doté d'une longue ...
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Heide: le nom hollandais des propriétaires signifie bruyères, d'où la désignation du château doté d'un vignoble de plus de 8ha. Le millésime 2000 leur a donné un vin sympathique, au nez puissant de sa ...
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Une étoile pour le floc blanc présenté par ce producteur qui fait son entrée dans le Guide. Au pays du rugby, on appelle cela un essai qu'il faudra transformer... l'année prochaine! D'un jaune pâle à ...
Guide 2002
Chez les Zago, tout est tradition. Même la vendange du floc est manuelle, c'est dire! Cela permet une meilleure maîtrise de la qualité. La preuve, ce blanc très réussi, jaune paille soutenu, qui allie ...
Guide 2002
Condom, capitale de la Ténarèze, possède un riche passé historique. Les producteurs de la cave coopérative sont des habitués du Guide. Cette année, c'est un floc blanc qui reçoit une étoile: jaune pâl ...
Guide 2002
Jaune paille à reflets dorés, ce vin riche et intense mêle le miel, la confiture et la pâte de fruits. Sa bouche ronde et ample propose du gras et une forte concentration. Les arômes persistent puissa ...
Guide 2002
Le domaine de Jean Arnaud fait peau neuve: le vignoble de 21ha a été entièrement renouvelé, les caves sont en cours de réaménagement. Le résultat est probant, comme en témoigne ce gaillac jaune ambré ...
Guide 2002
Jaune pâle à nuances plus vives, ce perlé est un vin joyeux, délicatement floral et fruité. Une note de poivre relève la palette. La bouche franche, agréablement aromatique, trouve un bon équilibre en ...
Guide 2002
Vêtu d'une robe pâle et cristalline, ce vin présente un nez aromatique, ouvert et persistant: il décline de jolies notes de buis, de fleurs blanches et d'agrumes (citron). La bouche harmonieuse, ronde ...
Guide 2002
Riche en reflets verts, ce vin offre un nez assez intense et frais grâce à ses notes mentholées. Les arômes sont à la fois fleuris et fruités (fruit de la Passion). La bouche flatte les sens par son é ...
Guide 2002
La Cave de Labastide-de-Lévis fut la première coopérative créée dans le Tarn, en 1949. Elle propose ici un gaillac jaune pâle limpide, parsemé de fines perles. Le nez intense décline à la fois les fru ...
Guide 2002
Le gros manseng, majoritaire, s'associe au petit courbu et à l'arrufiac pour donner naissance à une cuvée ement passéiste... La robe dorée est bien brillante; le nez exprime des notes de fleurs et d'a ...
Guide 2002
Ce saussignac de type moelleux évoque le sauvignon par ses notes de buis. En bouche, les agrumes (pamplemousse) prennent le relais dans un bon équilibre entre la vivacité et la matière fruitée. Un vin ...
Guide 2002
Le site de Saint-Martin fut habité dès l'époque gallo-romaine, puis les moines de Lérins y établirent un prieuré viticole au XIII e s. Voilà deux cent cinquante ans que ce domaine appartient à la même ...
Guide 2002
L'année 2000 marque le rachat de ce vignoble abandonné, sa rénovation et un millésime intéressant en blanc. Vêtu d'une robe jaune pâle, ce vin livre de subtils arômes d'agrumes (pamplemousse) évoluant ...
Guide 2002
Ce domaine a fêté ses cent ans en l'an 2000. Le millésime célèbre dignement cet anniversaire. Au terroir argilo-schisteux, ce vin doit sa puissance et sa générosité, tandis que les cépages rolle et cl ...
Guide 2002
Au pied des monts Auréliens et exposés au nord, les terroirs de marne et de grès de ce domaine conviennent bien au rolle, un cépage qui présente beaucoup de similitudes avec le vermentino de Corse ou ...
Guide 2002
Fort de 60ha de vignes, ce domaine a produit un blanc harmonieux. La robe pâle à reflets verts invite à découvrir un nez brioché et grillé. L'attaque franche laisse place à une matière fondante et ple ...
Guide 2002
Assemblage de rolle et de sémillon à parts égales nés sur argilo-calcaire, ce vin emplit le verre d'une teinte soutenue à reflets dorés. Ses arômes discrets participent à son expression élégante: le b ...
Guide 2002
De cette propriété familiale depuis 1774 est né un vin original, de pur rolle, élevé sept mois sous bois. Le premier nez très vanillé cède place à l'amande, au litchi, à la banane. La bouche possède d ...
Guide 2002
L'année 2000 marque un renouveau pour ce domaine qui change de propriétaire et de nom (anciennement domaine du Boulon). Elle est aussi celle de la réussite puisque le rosé 2000, frais et gras à la foi ...
Guide 2002
Le château Pigoudet exporte 60% de sa production au Royaume-Uni et en Allemagne. Si le Grand rouge 98 (70 à 99F), resté quinze mois sous bois, mérite d'être cité, ce vin blanc mi-rolle mi-sauvignon a ...
Guide 2002
Cette cuvée s'inscrit dans une production tournée à 75% vers l'export, et notamment vers les Etats-Unis, le Royaume-Uni et l'Allemagne. Plus expressive en bouche qu'au nez, elle se développe avec rond ...
Guide 2002
Ce domaine, de près de 59ha, a été créé sur le site d'une ancienne cave coopérative. Il propose un vin issu à 75% de rolle, typique de l'appellation. Floral au nez, ce 2000 s'arrondit généreusement en ...
Guide 2002
La cave de Lesquerde est surtout réputée pour sa production de côtes du roussillon-villages Lesquerde. Mais elle nous a régalés plus d'une fois avec un muscat d'une belle finesse. Comme celui-ci, or c ...
Guide 2002
Etape pour les navigateurs grecs de l'Antiquité, le village de Leucate tire son nom de la blancheur (du nom grec leucos: blanc) de sa falaise qui surplombe la mer. Ce terroir calcaire est particulière ...
Guide 2002
Créée en 1935, la cave de Pézilla vinifie 800ha de la région. Sa cuvée Prestige à la belle robe d'or pâle brillant et aux parfums finement végétaux (verveine, tilleul) et floraux a été remarquée. La b ...
Guide 2002
Cette coopérative vinifie la production de 1250ha de vignes. Très lumineux, d'un beau jaune pâle à reflets verts, son muscat mêle les fruits exotiques, le citron et la rose. Le palais, frais à l'attaq ...
Guide 2002
La maison Cusenier, à Thuir, c'est une part d'histoire dans un lieu unique où l'architecture d'Eiffel cohabite avec, celle, variée, de huit cents foudres de bois. A voir. On peut aussi y goûter cette ...
Guide 2002
Une jolie peinture figurant un couple de vendangeurs illustre l'étiquette de cette bouteille. Elle est l'oeuvre de René Auberjonois (1872-1957), fils de l'ancien propriétaire du domaine. C'est un chas ...
Guide 2002
Bertrand Gaillard a repris le domaine familial en 2000. Il signe ici son premier millésime et entre dans le Guide grâce à ce vin harmonieux. Jaune à reflets or vert, ce johannisberg sent bon le fruit ...
Guide 2002
Une raclette ou une fondue savourée entre amis ne saurait être réussie sans ce chasselas floral et fruité. Une pointe de pierre à fusil relève le nez, tandis qu'une belle structure assure un bon dével ...
Guide 2002
Des arômes d'épices et de poivre complètent la palette de ce vin également minéral, floral (tilleul) et fruité (ananas). La bouche friande se développe dans le même registre tout en présentant un cara ...
Guide 2002
Satigny offre de nombreuses curiosités architecturales —temple construit sur une ancienne église du Moyen Age, maison forte du XVI e s.—; elle est aussi le point de départ d'un itinéraire dans la régi ...
Guide 2002
Ce domaine doit son nom aux armoiries des Desbaillet, ancienne famille genevoise. Depuis 1999, Laurent Desbaillet, âgé de vingt et un ans, dirige la vinification. Il possède déjà l'art et la manière à ...
Guide 2002
Un chasselas bien fruité et typé que l'on réservera à des mets au fromage et à des poissons. De la robe jaune pâle émanent des arômes intenses de fleur de tilleul. Franc et vif en attaque, ce vin est ...