Vins blancs
Des notes minérales dues à son lieu de naissance émanent de ce vin à l'aspect jaune pâle, qui laisse une agréable impression de fraîcheur. La bouche allie le gras de la maturité du raisin à la vivacit ...
Guide 2007
Le 16 novembre 1658, les chanoines du chapitre de Saint-Vincent de Mâcon, alors seigneurs du lieu, reçurent Louis XIV; le Roi-Soleil accorda aux chanoines le droit de beuverie, c'est-à-dire le monopol ...
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Du chardonnay de cinquante ans, un terroir constitué d'argile et de calcaire ont donné cette cuvée de caractère, à la somptueuse couleur or vert. Ses arômes expriment des nuances de sous-bois, comme l ...
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Cette cuvée est élaborée par l'équipe pédagogique du lycée viticole de Mâcon-Davayé, avec l'aide des élèves en formation. Après un pressurage lent, ce Clos du Château est vinifié sous bois (pièces et ...
Guide 2007
Ce domaine réputé de l'appellation est depuis cette année en reconversion à l'agriculture biologique. Cette démarche, initiée par le président de l'appellation lui-même, sera-t-elle suivie par le plus ...
Guide 2007
La parcelle de chardonnay qui a donné naissance à ce vin est située sur la commune de Chasselas, dans le secteur méridional de l'appellation. Pour fêter leurs vingt ans à la tête de l'exploitation, Vé ...
Guide 2007
Cette roussette haut-savoyarde a connu une fermentation malolactique. Elle en a conservé un nez d'abricot et de pêche jaune frais, ainsi qu'une rondeur certaine. Pourquoi ne pas la servir avec un ombl ...
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Certes, elle est intense cette roussette qui mêle des notes grillées à des arômes de fruits secs comme l'abricot. Pourtant, elle se fait moins loquace en bouche, légèrement acidulée et perlante. Propo ...
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Charles Gonnet possède encore sur ses 12 ha de vieilles vignes plantées par son arrière-grand-père en 1919. Des ceps de jacquère presque centenaires, il a obtenu ce vin jaune pâle qui fleure bon le pé ...
Guide 2007
Jaune pâle à reflets verts, ce 2005 a un certain relief. Ses arômes fruités et floraux (tilleul) font preuve d'intensité, de même que la bouche souple, équilibrée et persistante. Il liera facilement a ...
Guide 2007
De la complexité dans la palette de fleurs blanches, égayée d'une note mentholée séduisante. De la franchise et de la vivacité au palais avec, en contrepoint des flaveurs fruitées, quelques notes beur ...
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Vendangé précocement, ce chardonnay développe des effluves caractéristiques du cépage: brioche, pain grillé. La vivacité de la bouche n'a d'égale que l'ampleur des arômes de fruits secs. Un vin séduis ...
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D'un or pâle brillant, ce vin est appréciable par la délicatesse de ses fragrances de citron et de rose. Il est franc, légèrement perlant au palais. Une fondue s'accommoderait bien de ce Jongieux. ...
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De l'élégance dans cette couleur or clair. De l'élégance encore dans les discrètes notes de fleurs. La bouche n'est pas en reste, ouverte sur des flaveurs de beurre et de poire. Dommage que ces agréab ...
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Un vin franc, frais et même vif en finale. Sous une teinte jaune pâle à reflets verts, les arômes floraux et citronnés persistent agréablement tout au long de la dégustation. Un poisson du lac saura a ...
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Le cépage altesse représente 70 % de l'encépagement du domaine. Ce 2004 provient du cru Monthoux, au sud de celui de Marestel. Sa teinte jaune doré suggère un bon potentiel, ce que confirme le nez, dè ...
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Ce chardonnay a été apprécié pour l'élégance de sa teinte paille d'orge et pour la délicatesse de son nez de litchi et de mandarine. En bouche, la noisette s'impose, tandis qu'en finale une grande ron ...
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Cette propriété implantée dans les coteaux-du-layon s'étend sur 17 ha. Elle possède depuis quelques années un chai à barriques où a été élevé cet anjou de couleur jaune aux légers reflets dorés. Boisé ...
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Deux anciens quincailliers belges ont acquis cette propriété de 6,50 ha dans les coteaux-du-layon et l'exploitent en agriculture biologique. Leur 2004 élevé un an en fût offre une présentation attraya ...
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Ce domaine a été repris il y a dix ans par Philippe Gilardeau, après ses études d'oenologie à Bordeaux; il s'étend dans l'aire du bonnezeaux, un des grands liquoreux de la région, mais produit aussi d ...
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Les vins de ce domaine sont élaborés par les oenologues du négociant Joseph Verdier. Ce millésime s'annonce par une robe jaune pâle aux reflets or et par des arômes intenses de fruits très mûrs, d'où ...
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Établi sur les coteaux de la Loire, ce domaine né de l'association en 1994 de deux propriétés s'étend sur 30 ha et élabore de nombreux styles de vins. Celui-ci affiche une robe or pâle qui attire le r ...
Guide 2007
Depuis 1856, ce domaine commandé par un manoir Napoléon III à la façade sculptée cultive le chenin sur des argiles riches en silex. Arnaud et Marielle Henrion, qui l'ont repris en 2004, y ont ouvert t ...
Guide 2007
La propriété dispose de caves troglodytiques pour mûrir ses vins: ces galeries, du XV e s., ont-elles été creusées pour extraire la pierre qui a servi à construire les nombreux châteaux des environs ( ...
Guide 2007
Une couleur jaune doré attrayante habille ce vin aux senteurs d'agrumes, de fruits exotiques et d'acacia. Une grande vivacité marque le palais, à peine apaisée par la douceur. Un cour-cheverny qui mér ...
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Bel hommage à François I er , dont la salamandre était le symbole. Le vin, jaune doré, offre des arômes intenses de fruits exotiques et de fleurs. Serait-ce un demi-sec, voire un moelleux ? ement, ce ...
Guide 2007
Sur l'étiquette, de lourdes portes de caves troglodytiques fermées sur leur secret. La dégustation Hachette met au jour une partie de son contenu: ce Rasné, un moelleux de couleur paille limpide et au ...
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Installé en 2001, Benoît Rocher représente la quatrième génération sur ce domaine qui a fêté en 2004 son centième anniversaire. Ancienne ferme agricole, la propriété se consacre aujourd'hui entièremen ...
Guide 2007
Beaulieu-sur-Layon est riche de coteaux exposés au sud, et fait partie des cinq communes dont le nom peut figurer à côté de celui de l'appellation sur les étiquettes. Jean-Pierre Chéné cultive plus de ...
Guide 2007
Si le terroir du coteaux-de-l'aubance est constitué de formations schisteuses et caillouteuses appartenant au Massif armoricain, celles-ci sont recouvertes dans la partie orientale de l'aire d'appella ...
Guide 2007
Importante bourgade viticole, Saint-Lambert-du-Lattay compte de nombreux producteurs, dont les Chauvin, à la tête de 22 ha et qui figurent au nombre des vieilles familles de la commune. Leur 2005 est ...
Guide 2007
Le chantier médiéval du château de Guédélon n'est qu'à quelques kilomètres de ce domaine, dont le propriétaire fut aussi celui des sirops Tesseyre. Ce vin porte le nom du lieu-dit où furent plantées l ...
Guide 2007
Bientôt un millénaire de viticulture sur le bien nommé domaine des Bonnes Gagnes, planté par les moines de l'abbaye du Ronceray d'Angers en 1020; et bientôt quatre siècles d'exploitation par la famill ...
Guide 2007
S'ils sont encore timides, les arômes n'en ont pas moins de la finesse. Les nuances de fruits jaunes dominent, accompagnées de bourgeon de cassis. L'acidité bien présente laisse cependant percevoir le ...
Guide 2007
La commune de Passavant-sur-Layon est située près de la source du Layon, rivière qui, dans son cours supérieur, prend une direction nord-nord-ouest. Les coteaux qui la bordent regardent l'est et l'oue ...
Guide 2007
Le choix est large chez Michel Langlois qui produit aussi bien du pouilly-fumé et du coteaux-du-giennois que des vins de pays, des effervescents et des crèmes de fruit. Son 2005 exhale d'abord des acc ...
Guide 2007
Établie dans la vallée du Layon, une importante propriété (76 ha) qui décline des marques et lieux-dits réputés: La Butte des Chervriottes, Chevalier Le Bascle et le célèbre Clos des Cocus. Chardonnay ...
Guide 2007
Tout près de Saumur, Saint-Hilaire-Saint-Florent abrite de nombreuses maisons de négoce, telles que celle-ci fondée en 1848 et aujourd'hui dans la galaxie de Bouvet-Ladubay, elle-même prise en main pa ...
Guide 2007
Établi depuis plus de vingt ans dans la vallée du Cher, en amont de Chenonceaux, Thierry Michaud a agrandi son exploitation (25 ha aujourd'hui) et obtenu six coups de coeur dans le Guide, les deux der ...
Guide 2007
Ce domaine, dirigé depuis 1969 par Christian Tessier, rejoint il y a cinq ans par son fils Fabien, s'étend sur près de 30 ha entre Chambord et Cheverny. Bien connu des lecteurs du Guide pour ses vins ...
Guide 2007
Cette exploitation, qui tire son nom d'un ancêtre tonnelier installé vers 1800 dans ce coin de Touraine, signe un crémant composé à 80 % de chenin complété par le cabernet: finesse des bulles et robe ...
Guide 2007
Fondée en 1886, cette maison est devenue filiale de la société Massard de Grevenmacher, au Luxembourg. Cela ne l'empêche pas de soigner particulièrement la typicité ligérienne de ses crémants en faisa ...
Guide 2007
Ce crémant est l'oeuvre d'une maison établie à Montrichard, bourg sur le Cher, entre Tours et Blois. De fines bulles montent dans sa robe jaune doré; ses arômes intenses évoquent la brioche accompagné ...
Guide 2007
Cette magnifique propriété d'une surface de 42 ha d'un seul tenant est une des plus belles de la région nantaise par sa chapelle, son parc et ses hautes futaies. Comment a évolué ce millésime? Sa robe ...
Guide 2007
Le millésime 2003 fut marqué par la canicule et par une extrême sécheresse. Couleur or pâle tirant sur le vert, cette cuvée est entourée de notes florales à dominante d'aubépine. La bouche très riche ...
Guide 2007
Jonathan Pabiot a rejoint Didier, son père, en 2005. Ils proposent cette cuvée qui représente l'ensemble du domaine et dont le nez est à la fois minéral et d'une vivacité végétale. La bouche affirme d ...
Guide 2007
L'expression olfactive reste discrète, mais montre beaucoup de finesse dans son propos: odeurs florales et fruitées (agrumes), note anisée. Après une attaque nette et souple, la bouche montre un bel é ...
Guide 2007
Cette cuvée provient de vignes plantées il y a une cinquantaine d'années, sur un terroir marneux et vendangées à la main. À l'oeil, elle présente un bel éclat or vert à reflets argentés. Le nez laisse ...
Guide 2007
Voilà trente ans que Patrice Moreux conduit cette propriété à Pouilly-sur-Loire. Son 2005 offre une expression végétale du cépage (asperge, poivron vert), à laquelle une nuance florale apporte une tou ...
Guide 2007
Voici un pouilly-fumé issu d'un calcaire portlandien. Son nez est l'expression même du cépage sauvignon avec des senteurs végétales qui, après aération, s'ouvrent progressivement sur des notes minéral ...
Guide 2007
Ce pouilly-fumé trouve ses racines dans des marnes argilo-calcaires. Son bouquet est marqué par les nuances végétales (buis, genêt, feuille de cassis). La bouche est nette et équilibrée; une nervosité ...
Guide 2007
C'est en 1968 que la famille Kerbiquet a repris ce domaine alors en ruine, et en 1983 elle s'est lancée dans la viticulture. Elle obtenait dans l'édition 2002 un coup de coeur pour ce même vin dans le ...
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La maison Fournier, qui officie dans plusieurs appellations du Centre, présente ce pouilly-fumé à l'air juvénile, dont le nez encore fermé laisse percer quelques notes florales et végétales. Le gaz pr ...
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L'expression olfactive de ce vin né sur les marnes kimméridgiennes est originale, dominée au nez comme en bouche par les épices (cannelle, poivre). L'attaque est franche et donne un bon rythme, puis l ...
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Jean-Pierre Bailly et son fils Patrice, oenologues, exploitent cette propriété dont la cave est située en bordure de Loire. Les notes végétales de leur pouilly-fumé s'imposent au nez; dans un deuxième ...
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Si Vincent Chatelain a pris les rênes de la cave, nul doute que Jean-Claude, son père, ne s'éloigne guère et continue de lui prodiguer quelques conseils. Une aération est nécessaire pour découvrir la ...
Guide 2007
Christophe Croisard tient les rênes depuis 1996 du domaine familial (13 ha). Il signe un jasnières jaune très pâle, qui surprend par ses intenses parfums de fruits exotiques. Le fruit blanc entre en s ...
Guide 2007
Jean-Jacques Maillet a déjà produit des merveilles en blanc. Ce 2005 permettra de découvrir le jasnières. La franchise est son principal argument: netteté de ses arômes de fruits blancs et de l'attaqu ...
Guide 2007
Un domaine de 14,5 ha de vignes, dont une parcelle de chasselas qui a donné naissance à ce vin de caractère par ses arômes prononcés de genêt et de fruits légers. La fraîcheur domine au palais où les ...
Guide 2007
Une curiosité parmi les pouilly-sur-loire: de bonne intensité, le vin exhale des arômes inhabituels de fruits blancs (poire) et surtout de fleurs, la violette dominant le nez. La bouche légère est d'u ...