DOMAINE DES PONCETYS

Clos du Château 2004

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette cuvée est élaborée par l'équipe pédagogique du lycée viticole de Mâcon-Davayé, avec l'aide des élèves en formation. Après un pressurage lent, ce Clos du Château est vinifié sous bois (pièces et foudres). Seuls 30 % de la cuvée, qui correspondent au coeur de presse, sont élevés en fût neuf. Le résultat est probant: robe or pâle brillante, nez ouvert de fleurs blanches, légèrement boisé avec des notes de caramel frais, bouche équilibrée dans laquelle on retrouve les saveurs du chêne associées à une touche mentholée. Frais en finale, il n'est pas très puissant mais charmeur. Une bouteille prête à boire.

Détail du vin Domaine des poncetys

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-véran

la Fiche appellation

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