Vins rouges
La mise en bouteilles a été assez précoce, après juste 6mois de vieillissement en fût de chêne, afin de conserver le caractère fruité du trousseau. Témoin d'une juste extraction, la robe d'un grenat p ...
Guide 2023
L'harmonie est le maître-mot de cette cuvée qui s'ouvre sur un nez discret mais nuancé de fruits rouges, d'anis et de fenouil. Les épices douces s'invitent dans une bouche élégante, onctueuse, animée ...
Guide 2023
Une riche palette de fruits confits, de tabac blond et de cannelle, une bouche concentrée et bien charnue, gainée de tanins doux qui laissent longuement respirer les épices et le sirop de mûres en fin ...
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Derrière une robe sombre, des arômes très plaisants et complexes de fruits mûrs rehaussés de menthol, d'encens et de verveine. Les épices étirent un peu plus la palette dans une bouche riche et ronde, ...
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Cerise à l'eau-de-vie, garrigue et poivre, bienvenue dans le Languedoc. Une belle sucrosité enrobe une bouche suave, cossue, ensoleillée, pétrie de fruits rouges surmûris, relevée de beaux tanins qui ...
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Un léger voile de vanille plane au-dessus d'un lit de fruits rouges et noirs frais. Expressive, puissante, tapissée de tanins fins, la bouche restitue la plénitude de fruit d'une syrah (64%) bien mûre ...
Guide 2023
Fidèle au Guide, Ermengarde, la comtesse à qui l'on doit le château, glane deux nouvelles étoiles après le coup de cœur de l'an passé. Un bouquet de fruits mûrs, de garrigue et de torréfaction qui s'é ...
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De la nuance et de l'éclat dans ce nez qui hésite entre fruits rouges, plantes aromatiques et olive noire, et de la délicatesse dans la texture de cette bouche ample et coulante, à la fois mûre et fra ...
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Une dominante de carignan, une vinification en grappes entières et un long élevage de 18mois au menu de ce rouge convaincant, au nez de fruits rouges très mûrs et de poivre blanc. Des tanins bien enro ...
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Une version souple et élégante des terrasses-du-larzac avec ce rouge gourmand, au nez séduisant de petits fruits rouges et de réglisse sur fond balsamique. Des tanins très discrets renforcent la sensa ...
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Une dominante de grenache dans cet excellent faugères au nez expressif de garrigue, d'olive noire et de marc de café. Les épices insistent dans une bouche à la fois fraîche et ronde, étayée de tanins ...
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Habituée aux louanges, la cave entretient sa bonne réputation avec cette cuvée. Le nez fleure bon la cannelle, les épices et les fruits noirs bien mûrs. L'intensité du fruit ne faiblit pas dans une bo ...
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La robe est très profonde, presque noire. Le nez associe puissance et élégance autour des fruits noirs, de notes fumées, des épices douces et de la réglisse. La bouche se révèle ample et généreuse, ce ...
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Cette cuvée, issue de vénérables vignes de 60ans, a besoin d'aération pour libérer ses arômes de fruits noirs mûrs. Une attaque friande ouvre sur une bouche bien fruitée (cassis, mûre), dotée de tanin ...
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Le coup de cœur a été mis aux voix pour cette cuvée d'emblée séduisante par sa robe pourpre intense et son nez complexe de fruits noirs confiturés et d'épices. Si le carignan domine l'assemblage, il a ...
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Paré d'une robe sombre, ce fitou livre un bouquet intense de fruits noirs sur fond de senteurs de la garrigue et d'épices douces. Une attaque fraîche et croquante, sur le fruit, ouvre sur une bouche a ...
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Deux étoiles de plus au compteur de cette cuvée née de vignes de 45ans. D'une robe profonde émergent des arômes plaisants de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le palais en impose par sa chair, so ...
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Une cuvée habituée aux honneurs (plusieurs fois coup de cœur) qui entretient sa bonne réputation en 2019 et son style enlevé. Au nez, du fruit mûr, du thym et de la garrigue. En bouche, du gras, de be ...
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Un nez fringant de fruits compotés, de violette et de menthol, juste saupoudré de vanille: l'entame est prometteuse. Des notes de réglisse et de garrigue étendent un peu plus la palette dans une bouch ...
Guide 2023
Une douce chaleur émane d'un nez séduisant de cerise noire confiturée, de chocolat et de garrigue. La réglisse et la violette prennent le relai dans un palais suave, riche, relevé par des tanins agréa ...
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Une draille est un chemin de transhumance pour les troupeaux. On l'empruntera avec plaisir: des arômes séduisants de cassis, de cacao et d'épices introduisent une bouche agréablement mentholée, tendre ...
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Suave et élégant, ce vin joue avec brio la carte de la finesse. On tombe sous le charme de ses arômes de fraise et de groseille mâtinés de thym et de cette bouche déliée, séveuse, remarquable de fraîc ...
Guide 2023
Un assemblage emmené par le merlot, doté d'une robe très sombre, ouvert sur des senteurs intenses de fruits confiturés, de tapenade, de garrigue et de violette. La maturité du raisin fait le charme d' ...
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Une touche de malbec à l'appui du merlot et du cabernet franc dans cette cuvée de garde. Les notes camphrées et vanillées de l'élevage en fût dominent le nez à ce stade. Ample et puissante, portée par ...
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Un jury unanime pour louer l'harmonie de ces Eolides, du nom d'une symphonie composée à Azille par César Franck. Aucune fausse note dans ce nez de framboise et de cassis frais relevé de garrigue et de ...
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La syrah (80%) au meilleur de sa forme dans cette cuvée qui a bénéficié d'un élevage en fût de classe. Élégants, intenses, les arômes évoquent les fruits rouges soulignés de pain grillé. Une attaque s ...
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Syrah, grenache et mourvèdre presque à parité dans ce vin très convaincant, au nez riche et complexe fleurant bon le Languedoc: fruits ensoleillés, arbousier, tapenade, menthol et cacao. Une palette q ...
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Syrah et grenache à parité dans ce rouge qui a patienté 10mois en fûts. D'un nez discret émergent des notes de fruits noirs mentholés. Les fruits compotés agrémentent une bouche bien plus expressive, ...
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Élevé 12 mois en fûts (neufs à 80%), ce pinot noir sombre et profond livre un bouquet intense de fruits noirs, prolongés avec le même allant dans une bouche ample et élégante, aux tanins fins et soyeu ...
Guide 2023
Issu de merlot dominant, ce vin affiche une robe profonde, couleur cerise noire, et s'ouvre à l'aération sur les petits fruits, teintés d'un léger boisé. Le fruit s'affirme dans une bouche séduisante ...
Guide 2023
Née de cabernet-sauvignon et de merlot à parité, une cuvée particulièrement aboutie cette année. Elle s'ouvre sur un boisé élégant, bien fondu, aux nuances d'épices douces et de cacao, harmonieusement ...
Guide 2023
Assemblés par tiers, le merlot et les deux cabernets ont engendré un vin aussi puissant qu'harmonieux, séduisant par sa rondeur suave, son volume et par la texture enrobée de ses tanins. ...
Guide 2023
Un beau travail d'élevage (18mois sous bois) pour cette cuvée qui associe les fruits noirs compotés à la réglisse et au boisé toasté. La bouche apparaît ample, riche, solide, encore bien marquée par l ...
Guide 2023
Un malbec élevé en fût, suave et complexe, centré sur les fruits rouges et noirs très mûrs (fraise, myrtille) rehaussés de vanille. La bouche est veloutée, épanouie, infusée de fruit. ...
Guide 2023
Un vin au service du fruit, qui s'exprime sur la fraise, la cerise ou encore la mûre, relevées de réglisse. La bouche respire elle-aussi le fruit, se fait tendre et suave, épaulée par des tanins doux ...
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Implanté en Gironde, ce domaine signe un vin très typé «marmandais», puisque ce 2020 élevé 18mois en cuve naît du cépage emblématique de l'appellation, l'abouriou. Il en tire, selon un juré, une robe ...
Guide 2023
D'un élégant grenat profond, ce fronton, passé par un luxueux élevage de 24mois en fût, délivre des parfums intenses et complexes de fruits noirs, de poivre, de café et de grillé. Une attaque tout en ...
Guide 2023
Ce gaillac doit tout au duras, qui lui confère des arômes discrets mais fins de cerise mûre, d'épices et de menthol. Le fruit s'impose avec plus d'intensité dans une bouche souple et ronde, dotée de t ...
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Robe profonde, nez fumé, vanillé et fruité (fraise, framboise), bouche ample, élégante et très équilibrée, à la fois fraîche, ronde et finement tannique, ce gaillac bien élevé a tout pour plaire et bi ...
Guide 2023
Excellent choix une nouvelle fois des Vignerons Catalans pour proposer, dans sa vaste gamme, un rimage («vintage» en catalan) qui a déjà trois ans de bouteille et qui est impatient de prendre l'air. D ...
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La syrah (60%) apporte la profondeur de la robe, des arômes de violette et de réglisse, de l'ampleur, de la fraîcheur et la finesse des tanins. Le grenache, quant à lui, joue sur la sucrosité, la rond ...
Guide 2023
D'un rouge intense et profond, cette cuvée offre un nez puissant et complexe de fruits rouges, de vanille, de poivre et de menthol. Une complexité prolongée par un palais souple, ample et gras, bien s ...
Guide 2023
Un vin construit pour affronter le temps. Déjà, au premier regard, il en impose avec sa robe dense, d'un grenat profond flirtant avec le noir. Au nez, les fruits noirs (cassis, mûre, pruneau) relevés ...
Guide 2023
Après un élevage de 12mois en fût et un repos en bouteille de trois ans, cette cuvée dévoile une olfaction fraîche et complexe autour de la prune, des fleurs séchées et du cuir sur un fond légèrement ...
Guide 2023
Cette cuvée, qui fait la part belle à la syrah (70%), livre un bouquet intense et élégant de cassis, de garrigue, d'épices et de boisé toasté. Une palette qui trouve un beau prolongement dans une bouc ...
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Carignan, syrah et grenache par tiers dans cette cuvée qui fleure bon le cuir, le poivre et les fruits rouges à l'eau-de-vie. La bouche apparaît ample, généreuse et ronde, infusée de fruits mûrs et de ...
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Voilà un vin qui porte bien son nom. D'un beau grenat dense, ce Gaillard chaleureux mêle à l'olfaction des senteurs de garrigue estivale, de fruits noirs confiturés, d'épices (poivre gris, cannelle) e ...
Guide 2023
Une longue macération après mutage sur grains permet une très forte extraction des composés de la pellicule du grenache. Toute la couleur noire bascule ainsi dans le vin, donnant ce grenat très profon ...
Guide 2023
Une ascendance noble mais inavouable: tel est le sort de certains vins rouges d'Alsace nés sur des terroirs classés. La mention «grand cru» et du nom géographique est en effet réservée aux cépages rie ...
Guide 2023
Un terroir situé à proximité du fameux moulin à vent de l'appellation, dans la partie en piémont. Le vin, à la texture remarquablement veloutée, a été vinifié en grappes entières et élevé en cuve. Il ...
Guide 2023
Même approche que la cuvée La Rochelle en vinification pour un résultat presque aussi remarquable. Le nez affiche un caractère floral, ainsi que des notes de torréfaction. Le palais campe sur une soli ...
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Le nom de cette cuvée n'est pas un clin d'œil à celui de l'AOC mais bien bien la dénomination d'un lieu-dit très caillouteux du vignoble. D'une belle intensité, le vin évoque les fruits noirs, les épi ...
Guide 2023
Un brouilly à la structure d'une grande densité qui enchantera les amateurs de grands gamays élevés en fût. Le nez, intense, généreux, très harmonieux, évoque les fruits noirs confits et le chocolat. ...
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Issue de 2ha, cette cuvée de merlot et malbec est élevée 18mois en barriques. Elle dévoile un très beau fruit, de la fraîcheur et une trame large et ronde, aux tanins enrobés. En somme, un très beau v ...
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Un original 100% malbec qui, non content de sortir de l'ordinaire, propose une vraie plus-value pour l'appellation. Bien vinifié, avec un élevage probant en barriques, il offre dès le nez des saveurs ...
Guide 2023
Issu des meilleurs lots de 2020 et des parcelles les plus anciennes, ce vin élevé en barriques neuves associe à parts égales merlot et cabernets. Une belle réussite, avec une maîtrise parfaite du bois ...
Guide 2023
Pur merlot, ce vin complet, frais et équilibré remporte tous les suffrages. Les notes grillées et toastées, le fruit noir, les tanins mûrs et fondus prennent place dans une trame de bonne dimension, s ...
Guide 2023
Hommage au poète Lamartine, ce pur merlot plein et consistant est de très belle facture. Avec ses fruits noirs légèrement confits, ses épices, sa trame ample et charnue et ses tanins fondus, il compos ...
Guide 2023
Ce pur merlot s'appuie sur un long élevage en fûts qui lui prodigue sa saveur toastée et grillée. Une attaque fraîche ouvre sur une bouche solide, dotée de tanins fermes. Un ensemble cohérent, corpule ...
Guide 2023
Un merlot puissant et de bel équilibre, où le fruit mûr et les notes d'épices s'intègrent parfaitement. On aime aussi sa densité et sa longueur. Parfait pour une côte de bœuf ou une belle viande grill ...