Domaine Guinand Saint-christol Grande Cuvée 2019 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023
Un nez fringant de fruits compotés, de violette et de menthol, juste saupoudré de vanille : l'entame est prometteuse. Des notes de réglisse et de garrigue étendent un peu plus la palette dans une bouche certes capiteuse et charnue, mais bluffante de fraîcheur aromatique. Un bien beau rouge du Sud, à la fois ensoleillé et dynamique, parfumé de bout en bout, qui ne peut que séduire.
Détails du vin
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Le Domaine Guinand Saint-christol Grande Cuvée 2019 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.
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12 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2023 - 2027 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2023 - 2027
- Production
- 12 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 à 17 °C
- Producteur
- DOM. GUINAND
- Fiche du producteur
- Appellation
- Languedoc
- Fiche appellation
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au nez, une belle complémentarité entre le cuir, le thym, la fraise écrasée et le cassis. Très expressive aussi (cédrat, cade, framboise, agrumes confits), la bouche est à la fois suave, délicate et bien structurée, alliant rondeur et fraîcheur.
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C'est au cœur de Saint-Christol, un village de culture taurine, que se situe la cave des frères Guinand. Ici, les vignes de syrah et de grenache trouvent leur expression sur un sol caillouteux qui regarde la mer. On retrouve dans ce 2010 des parfums de fruits cuits, d'épices (clou de girofle, cannelle) et de tabac qui caractérisent bien ce terroir et l'élevage en fût. En bouche, le vin séduit par sa matière ample et charnue, adossée à des tanins fondus. Une cuvée harmonieuse qui pourra être dégustée dans les quatre ans à venir. Le Saint-Christol cuvée Vieilles Vignes 2011 (5 à 8€; 100000b.) obtient quant à lui une étoile pour l'intensité de son nez (fruits et épices), sa souplesse et sa longue finale réglissée. Pour une noisette de veau ou des aubergines au parmesan.
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Il faut venir ici en fin d'année, lorsque des artistes de la région exposent leurs oeuvres dans le caveau de dégustation. L'occasion de conjuguer art et vin en découvrant ce 2004 profondément coloré, mêlant avec complexité des arômes de réglisse, de cassis aux notes de l'élevage sous bois. Des flaveurs de fumée et de vanille accompagnent le développement de la chair dense et persistante, d'un remarquable équilibre. À servir avec une viande rouge en sauce, aujourd'hui comme demain.
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Les frères Guinand sont depuis 1993 à la tête de ce domaine très réputé de Saint-Christol. Ils organisent régulièrement des expositions et des journées découvertes. Depuis dix ans, ils conduisent leur vignoble en agriculture raisonnée. La robe grenat de leur 2007 commence à s'orner de légers reflets bruns. Le nez révèle un caractère animal qui, après aération, laisse la place à une belle expression de moka, de cacao. Les tanins élégants et soyeux soutiennent une bouche bien équilibrée qui se prolonge sur des notes mentholées.
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DOMAINE GUINAND
Saint-Christol Cuvée Vieilles Vignes 2007
Un assemblage diversifié (syrah, mourvèdre, carignan, grenache) a donné ce 2007 grenat clair qui embaume la violette et les fruits rouges. Rond, fondu et d'une agréable fraîcheur, il est prêt à être dégusté sur des grillades. Plus concentrée, la Grande Cuvée rouge 2005 Saint-Christol (8 à 11 €) au bouquet de fruits mûrs, de grillé et de réglisse obtient également une étoile.
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Saint-Christol Cuvée Vieilles Vignes 2004
Deux vins charmeurs ont su séduire le jury: le rosé Vieilles Vignes 2005, qui obtient une citation, et ce rouge aux reflets violines, très marqué au nez par le cassis et la fraise des bois. La bouche se montre souple, fruitée et équilibrée. Un vin plaisir pour un prix bien doux.
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- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
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- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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