Vins pétillants et mousseux
Aux côtés d'un pinot noir en majesté, certains récoltants de la Côte des Bar cultivent avec ferveur quelques rangs de pinot blanc, autorisé en Champagne mais cultivé surtout en Alsace. Le cépage occup ...
Guide 2025
La propriété, qui célèbre en 2024 le 55e anniversaire du Champagne Jean Sélèque, signe un remarquable blanc de noirs 100% meunier, vieilli au moins 3 ans sur lies. Complexe au nez, ce brut déploie des ...
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Chardonnay et pinot noir, vinifiés en cuve Inox et en fût de chêne, sont assemblés à parts égales dans ce brut nature qui reste au moins 4 ans en cave. Gourmand et suave, le nez mêle les fleurs et fru ...
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Un millésime compliqué, mais les raisins ont bénéficié d'une arrière-saison ensoleillée. Le pinot noir entre à hauteur de 60% dans ce brut 2016, complété par le chardonnay. Un champagne généreux de bo ...
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Un peu moins coté que le millésime précédent, 2009 n'en est pas moins une grande année solaire, témoin ce millésimé, qui mobilise pinot noir et chardonnay à parité. Après un repos de plus de 10ans en ...
Guide 2025
Des pinots noirs de Mailly-Champagne et de Ludes au service d'un champagne gourmand, séduisant par son expression aromatique complexe et mûre (notes grillées, tarte aux mirabelles, fruits jaunes, mang ...
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Vendangés en 2019 (belle année très chaude l'été, sereine et suffisamment fraîche à la saison des vendanges), les vieux plants de meunier à l'origine de ce rosé millésimé ont certainement donné des ra ...
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Meunier (60%), pinot noir et chardonnay (à parité) concourent à l'harmonie de ce brut vieilli environ 2 ans sur lattes, qui a bénéficié d'un élevage de 6 mois en fût de chêne de Bourgogne. Nos dégusta ...
Guide 2025
Cette cuvée, qui marie chardonnay majoritaire (60%) et pinot noir, séduit d'emblée par la richesse gourmande de son nez aux nuances de pêche caramélisée. Le prélude à une bouche ronde, fondue, tout en ...
Guide 2025
Mi-blancs mi-noirs (pinot noir et meunier à 25% chacun), ce brut issu de la vendange 2016 a reposé longtemps en cave avant d'afficher une robe paille dorée et de libérer des parfums gourmands de fruit ...
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Les rosés millésimés ne sont pas légion. Issu de vinifications parcellaires, celui-ci, d'un rose pastel, assemble 67% de pinot noir (dont 5% vinifié en rouge) et 33% de chardonnay, (avec un petit appo ...
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Dans l'Aube, le pinot blanc a conservé une petite place aux côtés des trois cépages champenois principaux. Récolté en 2018, celui-ci a été vinifié et élevé en fûts (neufs pour 25%). Il hérite de cette ...
Guide 2025
Déjà appréciée l'an dernier, cette cuvée de prestige, lancée en 2022, naît de pinot noir et de chardonnay à parité. Elle tire sa complexité et sa structure d'un assemblage savant: ⅓ de vins clairs, ⅓ ...
Guide 2025
Si Ambonnay tire sa réputation du pinot noir, le chardonnay n'est pas pour autant absent de ce grand cru. La famille Soutiran y cultive 60 ares de vignes blanches à l'origine d'une cuvée millésimée qu ...
Guide 2025
Après un meunier, cépage champenois presque insolite à Baroville, très bien accueilli l'an dernier, la maison auboise présente un brut issu de pinot blanc, variété autorisée qui conserve quelque faveu ...
Guide 2025
Le blanc de blancs signature de la maison assemble des chardonnays de la Côte des Blancs, du Sézannais et de Montgueux (Aube). Construite sur une base 2020, cette version, au nez discret partagé entre ...
Guide 2025
Né (à plus de 93%) de chardonnay de la Côte des Blancs, il incorpore tout de même quelques gouttes de pinot noir de la Montagne de Reims pour teinter sa robe rose pastel. Faiblement dosé, un rosé flor ...
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Cette cuvée parcellaire de meunier affiche un millésime difficile qui n'est pas le plus courant sur les étiquettes, et pourtant, quelle séduction! La vinification en barrique a apporté un surcroît de ...
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Une cuvée parcellaire vinifiée en fût. Robe or jaune, nez flatteur, boisé et évolué (fruits mûrs, coing, viennoiserie, épices douces), bien prolongé par un palais structuré, puissant, acidulé: une rem ...
Guide 2025
«Un beau champagne millésimé qui tient bien ses 10ans», conclut un dégustateur.» Déjà dégusté auparavant, ce blanc de blancs millésimé «gagne» une étoile. On loue sa palette caractéristique des champa ...
Guide 2025
De nouveau en bonne place, cet extra-brut (gamme Essentiel) met en avant les noirs (pinot noir 44%, meunier 34%, pour 22% de chardonnay) et contient 25% de vins de réserve. Après un long repos en cave ...
Guide 2025
Pinot noir, meunier et chardonnay contribuent à parité à l'harmonie de ce brut millésimé issu de vignes de 50ans favorisées par un été solaire. Après un long repos en cave, le nez dévoile des notes de ...
Guide 2025
Ce millésime 2019, année solaire qui a donné des raisins à la fois très mûrs et d'une belle acidité, assemble du pinot noir (60%) vinifié en cuve et du chardonnay vinifié en fût avec bâtonnage. De quo ...
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Issue de 4 parcelles, cette cuvée millésimée d'une année solaire et précoce (vendanges le 25 août) mobilise 2/3 de chardonnay et 1/3 de pinots (dont 20% de meunier). Les vins de base sont élevés 7 moi ...
Guide 2025
Composée de pinot noir et de chardonnay à parts égales, vinifiés et élevés en tonneau, ce brut millésimé, après un long repos en cave, s'ouvre avec intensité sur un univers fruité, exotique (mangue) e ...
Guide 2025
Un assemblage savant (pinot noir 42%, chardonnay 38%, meunier 20%, la vendange 2018 complétée de 30% de vins d'une réserve perpétuelle, passage sous bois partiel). Le chardonnay ressort dans ce champa ...
Guide 2025
Grandes Terres? Comprenez «grand cru»: ce blanc de blancs millésimé provient de parcelles (1ha en tout) situées à Oiry et à Cramant, au nord de l'exploitation implantée, elle, à Vertus. Après un repos ...
Guide 2025
Grand promoteur du meunier, Rémy Gratiot en a tiré une cuvée millésimée, d'une année cotée. Après un élevage partiel sous bois (30%) et un long vieillissement en cave, il l'a dosée au moût de raisin. ...
Guide 2025
Une fois de plus en bonne place dans le Guide, cet extra-brut millésimé obtient la même note que le 2008. Comme son devancier, il assemble 60% de chardonnay et les deux pinots à parts égales, fermenté ...
Guide 2025
Les pinots noirs (60%) et meunier réunis dans cette cuvée ont été rentrés dès le 25 août en cette année précoce. Fermentés et élevés 10mois en cuve et en fût sur lies, ils ont donné naissance à un bla ...
Guide 2025
Année délicate, arrosée en été, 2010 a donné assez peu de cuvées millésimées qui, pour beaucoup, privilégient le chardonnay. De noble origine, ce blanc de blancs, après un repos de 10 ans sur lies, af ...
Guide 2025
On trouve des chardonnays de qualité hors de la Côte des Blancs, pour preuve cette cuvée, qui met en œuvre pour l'essentiel des blancs de la Montagne de Reims (Trépail, Villers-Marmery, 1ers crus larg ...
Guide 2025
Déjà distinguée dans plusieurs éditions antérieures, cette cuvée associe pinot noir majoritaire (70%) et chardonnay, vinifiés en partie en fût. La vinification (sans fermentation malolactique), qui so ...
Guide 2025
Moins millésimée que 2012, l'année 2013, tardive et renfrognée, n'a pas été avare de bonnes surprises, témoin ce Grand Vintage, qui met en avant le chardonnay (60%), complété par les deux pinots (dont ...
Guide 2025
Une cuvée non dosée issue des trois cépages champenois à parts égales. Un champagne au nez bien ouvert et précis, sur le citron et le pamplemousse, salué pour la finesse de ses bulles, sa richesse, sa ...
Guide 2025
L'année 2006 a produit un nombre non négligeable de cuvées millésimées, dont quelques-unes ont été soumises à nos dégustateurs après un vieillissement prolongé. Ici, un blanc de noirs de pur pinot noi ...
Guide 2025
Le blanc de noirs de Bouzy doit évidemment tout au pinot noir. Il s'agit d'une cuvée parcellaire élevée en fût pour 40%., sans sucre ajouté après dégorgement. Le nez flatteur évoque la poire cuite et ...
Guide 2025
Arrosé au printemps, le millésime 2012 a été sauvé par un soleil estival. Faible en volume, la vendange a conjugué richesse et acidité. Cette cuvée de prestige, déjà dégustée il y a trois ans, illustr ...
Guide 2025
Dosé en extra-brut, le premier millésime du réchauffement climatique met en avant le pinot noir (80%, complété de chardonnay et d'un soupçon de meunier). Reflet d'une année caniculaire et d'un vieilli ...
Guide 2025
Ce brut, qui assemble à parité pinot noir d'Aÿ et chardonnay de Chouilly, mobilise des vins d'une réserve perpétuelle commencée avec l'année 1995. Il tire de sa vinification une robe dorée, une palett ...
Guide 2025
Trop m'en faut? Une contrepèterie, qui renvoie au fromenteau, nom champenois du pinot gris. Ce cépage, qui donnait jadis des vins gris, n'est plus aujourd'hui qu'exceptionnellement vinifié en Champagn ...
Guide 2025
Grands terroirs de chardonnay? Un assemblage de parcelles sélectionnées dans les grands crus de Cramant (56%) et de Chouilly et, pour 15%, à Cuis (1er cru). Après un repos sur lies de plus de 5 ans, c ...
Guide 2025
Chardonnay et pinot noir à parts égales (40%) et meunier en appoint –vinifiés en cuve pour l'essentiel et pour une petite partie (5 à 10%) en fûts bourguignons de réemploi– composent cette cuvée qui t ...
Guide 2025
Un rosé composé de 80% de chardonnay en grands crus de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger) et de la Montagne de Reims (Sillery et Verzenay), et de 20% de pinot noir issu du ...
Guide 2025
Les millésimes de cette cuvée de prestige sont rares, surtout en rosé, où ce 2008 n'a été précédé que par les 2007, 2003 et 1998. Issu de 1ers crus et de grands crus, ce millésime assemble 72% de char ...
Guide 2025
Après les 1982, 1985, 1989, 1990, 1995, 1998, 2002, 2004, 2008 et 2012, voici le 2014 de la cuvée millésimée de prestige de la maison. Elle met en avant le chardonnay de la Côte des Blancs (60% pour c ...
Guide 2025
Le brut sans année de la cave, qui assemble ¾ de pinot noir et ¼ de chardonnay et qui comprend 30 à 40% de vins de réserve. Souvent apprécié, il est particulièrement en vue cette année. On loue son ex ...
Guide 2025
Une cuvée millésimée issue d'une rare parcelle de chardonnay non greffé, multiplié par provignement. Vinifié en fût sur lies et laissé de longues années en cave, ce blanc de blancs déploie une large g ...
Guide 2025
Quasi pur merlot, ce rosé au nez finement réglissé, avec une note de bonbon anglais, apparaît gourmand et salivant en bouche. C'est un bon classique du genre, à la fois fin et élégant, persistant sur ...
Guide 2024
Voilà plus de 40ans que la cave de Beblenheim élabore des crémants. Celui-ci, d'une marque très diffusée, notamment en grande distribution, séduit de bout en bout par sa finesse: finesse des bulles, f ...
Guide 2024
L'une des deux cuvées de crémants blancs du domaine, la plus classique, née d'une dominante d'auxerrois (80%, avec en appoint le pinot blanc et le pinot gris) et élevée 18 mois sur lattes. Encore plus ...
Guide 2024
Voilà une bulle de caractère, agréable et harmonieuse, qui séduit d'emblée par sa vive effervescence, ses notes de groseille, de fleurs blanches et de fruits frais, sa dynamique de bouche et sa finale ...
Guide 2024
De vieilles vignes de gamay vinifiées selon la méthode ancestrale ont donné ce Cerdon friand et plaisant au nez de bonbon et de fruits rouges, qui se déplie en bouche autour d'allègres notes acidulées ...
Guide 2024
Finesse et élégance caractérisent cet effervescent aux très fines bulles, constitué de 70% de molette et de 30% d'altesse. Les arômes de fruits à chair blanche et de fruits secs complétés de notes beu ...
Guide 2024
Facile et agréable, cette bulle subtilement fruitée sera de toutes les occasions. Avec ses fruits blancs, sa légère amertume et sa bonne persistance, c'est l'archétype du bon crémant à prix doux. ...
Guide 2024
Un an de vieillissement sur lattes et un dosage à 10g/l pour cette bulle facile, à prix doux, tendre, légère, sans faiblesse, aux notes croquantes de pomme fraîche et de miel. Parfait à l'apéritif. ...
Guide 2024
Voilà une belle bulle à la fois tonique et fondue, avec un fruité riche (groseille, cerise), du caractère et de la persistance. Un classique du genre, à déguster à l'apéritif ou à table. ...
Guide 2024
Un brut épanoui associant chenin et chardonnay, dont le nez d'abord très floral et citronné laisse poindre à l'aération une touche minérale. Un joli bouquet qui s'immisce dans une bouche douce, ronde, ...
Guide 2024
Un bulle très affinée, une robe soutenue, un nez subtil mariant les fleurs blanches, le miel d'acacia et la prune, une bouche souple, bien ronde mais aérienne et sans lourdeur qui s'entiche d'une touc ...