coup de cœur
Huguenot-tassin 2000 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
La famille Huguenot est établie à Celles-sur-Ource, dans l'Aube, l'une des communes les plus méridionales de la Champagne viticole. Forte d'un vignoble de quelque 6 ha, elle maintient la culture du pinot blanc, plant autorisé mais devenu rare dans la région. Cette variété est associée au pinot noir et au chardonnay dans l'assemblage de ce 2000 qui se partage équitablement entre les trois cépages. Ce millésime arrive à maturité. Alliant onctuosité soyeuse et nervosité, il fait preuve d'un superbe équilibre qui a convaincu les dégustateurs. Ses arômes très fins de fleurs blanches, de fruits mûrs et compotés, de miel et de sous-bois sauront aussi séduire. (RM)
Détails du vin
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Le Huguenot-tassin 2000 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
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5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE HUGUENOT-TASSIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Rosées Cuvée Les Fioles n°14
Les Fioles? Le nom de la parcelle. N°14: une évocation de l'année de la vendange. «Oh le joli rosé que voilà», s'exclame une dégustatrice, à la vue de ce rosé, qui tire son caractère de la macération du pinot noir: une robe soutenue aux reflets violines, un nez intensément fruité, mêlant les fruits rouges mûrs à des notes acidulées d'agrumes. La bouche, à l'unisson, se montre à la fois puissante, fraîche et voluptueuse. Un rosé de caractère, pour le repas.
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Extra-brut Cuvée noire spéciale 2009
Le pinot noir en majesté. Issu de parcelles de vieilles vignes qui lui sont dédiées les bonnes années, ce brut impose sa force. Sa robe vieil or est traversée par des trains de fines bulles formant une mousse vive à la surface. Son nez puissant évoque la maturité, avec des notes de moka, de grillé, de noix et de brioche; les fruits sont de la partie, dans des tons compotés. Quant à la bouche, d'une longueur remarquable, elle s'impose par sa matière pleine, gourmande et soyeuse. Un champagne de caractère.
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Cuvée de réserve 0
Tous les pinots sont autorisés en Champagne. Benoît Huguenot, à la tête de 6ha de vignes, a ainsi mis à contribution le pinot blanc (35%) aux côtés du pinot noir (35%) et du chardonnay pour élaborer cette cuvée fruitée à souhait, équilibrée, dont le souvenir ne vous quitte pas. Un dégustateur ne manque pas de relever en conclusion le nez évocateur des grands chardonnays de Bourgogne. Ne sommes-nous pas à Celles-sur-Ource, non loin de la Bourgogne? (RM)
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Extra-brut Signature
La cuvée carte de visite de la maison doit tout au pinot noir, cépage très majoritaire dans la Côte des Bar. Elle assemble 15 millésimes différents (de 2004 à 2022). Sa robe or jaune à reflets orangés porte la marque des raisins noirs, comme son expression fruitée (coing, fraise, fruits jaunes), avec un côté évolué, compoté et confit. Une attaque vive donne du tonus à une bouche gourmande où la brioche et le beurre viennent compléter le fruité du nez. Un champagne expressif et flatteur.
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Les Fioles rosées no22
Tirant son nom d'un terroir, un rosé issu à 95% d'une macération de pinot noir vendangé en 2022, complété d'une goutte de chardonnay. Avec sa robe rouge cerise, son nez tout en fruits rouges (fraise, cerise) teinté de violette et d'épices et sa bouche puissante, ample et charnue, un rien tannique, marquée en finale par l'amertume du pomelo, il sera parfait à table.
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Blanc de blancs Les Fioles n°18 2018
Sur le terroir des Fioles dominant la vallée de l'Ource, en 2018, les sécateurs sont entrés en action dès le 22août pour cueillir les raisins blancs à l'origine de cette cuvée (le millésime n'est pas revendiqué, mais l'année est discrètement suggérée). Un blanc de blancs typique de l'Aube, qui comprend 20% de pinot blanc aux côtés du chardonnay. Ses parfums délicatement floraux et fruités (pomme, pêche, abricot) se teintent d'une touche de thym citronné et sa rondeur est équilibrée en finale par une belle fraîcheur et par une légère amertume.
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Mi-cuve mi-fût, ce brut assemble du pinot noir vendangé en 2017 à une réserve perpétuelle comprenant 14 années. Pourtant, ce blanc de noirs apparaît très jeune avec ses arômes de fruits rouges acidulés et sa bouche nerveuse à l'attaque, fraîche et longue.
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Les Fioles
Encore présent dans l'Aube, le pinot blanc vient épauler le chardonnay à hauteur de 20% dans cette cuvée qui tire son nom de la parcelle d'origine des raisins. D'une grande fraîcheur, ce brut mêle au nez citron, fleurs blanches et une touche de fruits mûrs; il attaque avec franchise et déploie en bouche une belle vivacité. L'ensemble est fin, sans aspérités.
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Benoît Huguenot cultive un vignoble de plus de 6 ha à Celles-sur-Ource. Dans l'Aube, le pinot blanc – cépage autorisé – s'est maintenu. Il entre presque pour moitié (45 %) dans cette cuvée, chardonnay (5 %) et pinot noir (50 %) complétant l'assemblage. Le résultat est convaincant, avec un champagne harmonieux, frais et complexe, structuré et équilibré. (RM)
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Millésimé 2000
Dans la région de Celles-sur-Ource, Benoît Huguenot cultive son vignoble de 6 ha. Son 2000, d'une composition originale, assemble trois cépages à parts égales: le chardonnay, le pinot blanc et le pinot noir. On leur doit des arômes de sous-bois, de pain grillé et des notes balsamiques. Souplesse et nervosité assurent son équilibre. Autre composition originale, celle de la cuvée Tradition (11 à 15 €), issue de 60 % de pinot noir associé à 40 % de pinot blanc; elle est citée pour ses touches fumées, mentholées et de fruits confits aisni que pour sa complexité nerveuse pleine de charme. (RM)
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Cuvée Réserve 0
Reflétant l'encépagement du domaine, cette cuvée assemble à parts égales le chardonnay, le pinot noir et le pinot blanc– présent dans l'Aube. Le nez mêle des senteurs plaisantes d'amande, de mirabelle et de jasmin; la poire s'ajoute à cette palette dans une bouche ronde et structurée. Un champagne de caractère que l'on pourra servir avec un plat un peu relevé.
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Cuvée Tradition 0
Ce vignoble de l'Aube offre la particularité d'être partiellement complanté de pinot blanc, que l'on retrouve à raison de 35%, accompagnés de pinot noir (60%) et d'un soupçon de chardonnay (5%) dans cette cuvée Tradition. La mousse fine et persistante, le cordon léger traversant l'or pâle, annoncent un champagne floral et équilibré, prêt pour l'apéritif. (RM)
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Cuvée Tradition 0
Ce récoltant-manipulant exploite un vignoble de 6ha dont l'encépagement mérite d'être signalé pour son originalité: chardonnay, pinot blanc et pinot noir (50% de vieilles vignes). Ces deux dernières variétés participent à égalité à la cuvée Tradition (45% chacune, et 10% de chardonnay) dont le bouquet discrètement floral s'accompagne de litchi et d'agrumes. La bouche équilibrée ne dissimule pas une touche de dosage. (RM)
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HUGUENOT-TASSIN
Cuvée Tradition 0
Vigneron à Celles-sur-Ource, dans l'Aube, Benoît Huguenot exploite un vignoble de 6ha qui est à l'origine de cette cuvée Tradition composée pour moitié de pinot noir. Brioche et agrumes précèdent une bouche miellée et longue. (RM)
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Le vigneron
CHAMPAGNE HUGUENOT-TASSIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
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