XAVIER REVERCHON

2006

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Voici un domaine qui n'est pas novice en matière de coup de cœur! Et encore une fois, au premier coup d'œil, on voit que l'on a affaire à un grand vin. De cet assemblage chardonnay/pinot noir, nos dégustateurs ne cachent pas le plaisir qu'ils ont eu à contempler le cordon de bulles fines et la robe jaune clair. Mais le nez fait encore plus fort: les notes fruitées et citronnées transportent dans un monde de fraîcheur et d'élégance. Quant à la bouche, elle allie la structure du pinot noir et le fruité du chardonnay, et charme par son équilibre, ses arômes d'agrumes et sa finesse acidulée. Un vin de grande classe, pour un apéritif mémorable. Et si la devise reprise par la maison est:«À Dieu plaise Poligny», ce crémant nous aura, en tout cas, sacrément plu.

Détail du vin Xavier reverchon

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-du-jura

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fer servadou

Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac ; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.