DANIEL PERRIN

rosé effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Daniel Perrin reprend en 1957 le vignoble familial, et devient récoltant-manipulant. Aujourd’hui, son fils Christian exploite 14 ha à Urville dans la Côte des Bar (Aube). Il se distingue particulièrement cette année avec une cuvée élue coup de cœur (après un 1998 dans l’édition 2007). Récolté en 2006, ce pur pinot noir a donné naissance à un rosé à la robe soutenue, presque rouge, animée d’une fine effervescence. Le nez enchante les dégustateurs par ses nuances de réglisse, de violette, de rose, de fruits rouges et de menthol. Tout aussi aromatique, la bouche équilibrée et de bonne structure offre une belle continuité avec l’olfaction. Un dégustateur verrait bien ce vin avec une spécialité épicée, une pastilla au poulet, par exemple. Assemblage de 66 % de pinot noir et de 34 % de chardonnay des années 2001 à 1999, le brut Prestige a obtenu une étoile pour ses arômes de fruits exotiques et sa souplesse. (RM)

Détail du vin Daniel perrin

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Poulsard

Cépage noir cultivé dans le Jura et le Bugey. Même vinifié en rouge, il fournit un vin clairet presque rosé, peu tannique, frais et fruité. Seul ou associé au trousseau et au pinot noir, il constitue les vins arbois et les côtes-du-jura rouges. Vinifié en blanc dans l'appellation l'étoile (avec le gamay et le savagnin), il apporte de la rondeur en bouche et une finesse aromatique. Il peut aussi entrer dans la composition des vins de paille et du macvin de la même région. Syn. : ploussard.