DANIEL PERRIN

rosé effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Daniel Perrin reprend en 1957 le vignoble familial, et devient récoltant-manipulant. Aujourd’hui, son fils Christian exploite 14 ha à Urville dans la Côte des Bar (Aube). Il se distingue particulièrement cette année avec une cuvée élue coup de cœur (après un 1998 dans l’édition 2007). Récolté en 2006, ce pur pinot noir a donné naissance à un rosé à la robe soutenue, presque rouge, animée d’une fine effervescence. Le nez enchante les dégustateurs par ses nuances de réglisse, de violette, de rose, de fruits rouges et de menthol. Tout aussi aromatique, la bouche équilibrée et de bonne structure offre une belle continuité avec l’olfaction. Un dégustateur verrait bien ce vin avec une spécialité épicée, une pastilla au poulet, par exemple. Assemblage de 66 % de pinot noir et de 34 % de chardonnay des années 2001 à 1999, le brut Prestige a obtenu une étoile pour ses arômes de fruits exotiques et sa souplesse. (RM)

Détail du vin Daniel perrin

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Aigre

Se dit d’un vin présentant un caractère acide trop marqué, assorti d’une odeur particulière rappelant celle du vinaigre.