Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Jacques et Vincent Mabileau réussissent un beau doublé avec cette Gardière et leur cuvée Vieilles Vignes 2010 (20 000 b.), toutes deux issues de parcelles argilo-calcaires, toutes deux élevées en cuve

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

"Totalement converti à l'agrobiologie, qui occupe l'essentiel de son temps, Jean-Marie Amirault pratique aussi le travail d'équipe puisqu'il vinifie ses vins au sein d'une structure de type coopératif

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

"La famille Taluau a ""civilisé"" le lieu-dit Le Vau Jaumier en y plantant, il y a une vingtaine d'années, ce fameux cépage breton ""qui poinct ne croist en Bretaigne"", disait Rabelais, et dont l'ada

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Déjà retenus dans le Guide avec leur cuvée 2008, qui avait décroché un coup de coeur, Joël Taluau et Thierry Foltzenlogel reviennent avec un 2010 qui a su capter les bienfaits d'un millésime sec, mais

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

À l'origine de ce vin, un terroir de poche (0,86 ha) constitué de graves et d'argilo-calcaires, et planté de très vieux cabernet franc (quatre-vingts ans de moyenne d'âge, dont certains ceps de plus d

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Voilà un peu plus de vingt ans que Laurent Fauvy a pris la tête d'une propriété où l'on s'efforce de produire des vins conformes aux canons de l'appellation. Vendangé à la machine, le cabernet franc d

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Chantal Renou, qui administre les Caves du Plessis depuis 1976, s'attache à produire des vins qui doivent autant aux vertus de la tradition qu'aux élans de la modernité et aux évolutions techniques, a

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Depuis près d'un siècle, la famille Meslet exploite l'espace viticole de ce coin du Bourgueillois où l'implantation de la vigne remonte au Moyen Âge (1089). Fort de cette longue tradition, Germain Mes

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Quelques-uns des vignerons-coopérateurs de la cave de Bourgueil ont fait le choix de l'agriculture biologique, les autres restant fidèles (pour le moment) à l'agriculture raisonnée. Issu de sélections

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

"Engagé depuis deux ans dans une démarche ""bio"", ce vignoble voit ses efforts récompensés par un joli doublé. Son Alouette se signale par une belle parure rubis aux reflets bleutés, une olfaction os

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

"Natifs de Saint-Nicolas, eux-mêmes enfants de vignerons, Yvan et Ghislaine Bruneau perpétuent la tradition depuis 1986; et la relève est assurée, leur fils les ayant rejoints depuis peu. Ils proposen

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-de-saumur

• rosé tranquille

En conversion bio, ce domaine clos de murs est une référence de l'AOC saumur-champigny. Les vignes y ont été introduites par les Oratoriens de Notre-Dame de Nantilly à la fin du XVII e s. Et pourtant,

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

Né en 2006, le domaine FL, conduit en bio, fait l'objet d'importants investissements avec la construction en cours d'un chai de 2 000 m 2 sur la commune de Rochefort-sur-Loire. D'un rose léger, ce 20

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Christophe Baillergeon a pris en 2005 les rênes du domaine familial fondé par son grand-père. L'exploitation, qui couvre 11 ha, est située au coeur de l'appellation. Avec ce 2011 d'un pourpre intense,

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

"Stéphane Jordi a rejoint le domaine familial en avril 2011. C'est donc lui qui a vinifié cette cuvée qui a intéressé les jurés par sa couleur, sa présence et, semble-t-il, par son potentiel. La robe?

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

"Fondée en 1957, la cave de Saumur a l'âge de l'appellation. Aujourd'hui, la coopérative propose aux visiteurs ateliers oenologiques et randonnées à bicyclette dans le vignoble. Outre ses propres marq

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

À la tête de 17 ha de vignes dans le Saumurois, Jean-Luc et Jean-Albert Mary signent un saumur-champigny rubis violacé qui offre tout ce que l'on attend de l'appellation: un nez à la fois concentré et

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Ines Racault a pris en 2005 la suite de son père Benoît Proffit sur le domaine familial. L'exploitation, qui a son siège dans la vallée du Layon, compte aujourd'hui une cinquantaine d'hectares, dont c

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Au coeur de l'appellation, le gros village de Varrains limitrophe de Saumur abrite nombre de vignerons choyant le cabernet franc. Parmi eux, Nicolas Bourdoux, qui exploite depuis dix ans les 16 ha du

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Déjà mentionné en 1840, ce domaine est aujourd'hui conduit par Jean-Pierre Rebeilleau et par son fils Sylvain, qui l'a rejoint en 2006. D'un rouge soutenu aux reflets violets, leur cuvée Vieilles Vign

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Le département de la Vienne, inclus dans la région Poitou-Charentes, pousse une pointe vers le Maine-et-Loire juste au sud de Fontevraud. C'est dans ce secteur qu'est installé Pascal Barillot. Par sa

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Ce saumur-champigny est proposé par Denis Rétiveau, sa soeur Catherine et son beau-frère Patrice Rétif, plus connus des lecteurs du Guide pour leur domaine des Champs Fleuris, régulièrement sélectionn

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Cette exploitation est implantée à Brézé, village du Saumurois célèbre pour son château aux vastes souterrains. Constituée récemment (2007), elle résulte de l'association d'un oenologue conseil champe

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

"Nicolas Pasquier s'est installé en 2006 sur l'exploitation familiale, qui fut jadis un prieuré dépendant de l'abbaye de Fontevraud. Il signe une petite cuvée dont la robe profonde est en accord avec

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Cet assemblage de pinot noir (60 %), gamay et cabernet franc est né sur un terroir argilo-siliceux situé au sud-ouest de Cheverny. De couleur grenat soutenu, il exprime timidement des senteurs de frui

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Les premières vignes du domaine géré par Jean-François Maison ont été plantées en 1906. Aujourd'hui, le vignoble comprend 70 ha, ce qui en fait le plus grand de l'appellation. Cette cuvée grenat à maj

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

Sur ce domaine familial situé aux portes de la Sologne, sur la route des châteaux de la Loire, on est producteur de père en fils depuis 1870. Ce cheverny, assemblage de sauvignon et de chardonnay d'un

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

Cette exploitation familiale de 45 ha, dont le chai entouré de hauts murs domine la Loire, consacre deux tiers de son vignoble aux vins blancs de cheverny. Né sur un sol siliceux et rocailleux, cet as

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

Clos du château de Troussay jusqu'au début du XX e s., le domaine a été restructuré et modernisé dans les années 1990. Nouveauté en 2012, Laura Semeria, d'origine italienne, vous y accueille dans une

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

Deux cuvées présentées par Christian Dorléans ont décroché une étoile. Le blanc allie avec finesse des senteurs de fleurs blanches et des notes mentholées. Le chardonnay, qui représente 30 % de l'asse

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Implantée aux portes de Chambord, cette exploitation familiale tient son nom d'une grange dîmière du XIV e s. entièrement restaurée pour accueillir une salle de réception. Guy Genty présente une cuvée

Vallée de la Loire et Centre, Cour-cheverny

• blanc tranquille

François Cazin exploite une propriété familiale située à la lisière de la forêt de Cheverny, porte de la Sologne. La cuvée Renaissance est issue de ses plus vieilles vignes de romorantin plantées sur

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

"Située sur le plus haut plateau de Cour-Cheverny, cette exploitation transmise de père en fils depuis le XVIII e s. couvre aujourd'hui 30 ha. Issu d'un terroir silico-argileux, ce vin rassemble trois

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

"Un domaine à taille humaine (6 ha) protégé des vents par la forêt de Chinon. Cette cuvée CB, pour ""Chinon Bellivier"", retient l'attention par sa puissance et sa fermeté tout en restant onctueuse. P

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Depuis le départ à la retraite de son associé en 2005, Olivier Hurtault conduit en solo l'exploitation qui appartenait à son grand-père. Née sur sols siliceux, cette cuvée, issue des vignes les plus a

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

"Christian Charbonnier représente la deuxième génération de vignerons à mener ce domaine conduit auparavant en polyculture. Il propose un très beau chinon issu de la parcelle de cabernet la plus âgée

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Un petit vignoble de 5 ha, une culture de la vigne au plus proche de la nature et des vins élaborés sans collage ni filtration, seul le soufre venant stabiliser les cuvées. Résultat ici, un chinon ouv

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Vendanges tardives sur des vignes de soixante-cinq ans, terroir de graviers fins, macération longue et micro-oxygénation de dix mois en fût: Alain Da Costa met tous les atouts de son côté pour élabore

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Les baies de prunelle dessinées sur l'étiquette évoquent une plante caractéristique du terroir argilo-calcaire de ce lieu-dit planté de vignes de plus de quarante ans. Vêtu d'une belle robe violacée,

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

"Présent avec une belle régularité dans les pages du Guide en appellation chinon, quelques coups de coeur à la clé, Jean-Max Manceau signe une cuvée sombre et profonde au bouquet très typé cabernet (f

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Commandé par une ferme fortifiée datant du XVI e s., ce domaine propose un chinon né d'un terroir argilo-calcaire et élevé huit mois en fût. Le bouquet chaleureux exprime les fruits rouges bien mûrs,

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Philippe Pain propose ici deux belles cuvées 2010, toutes deux étoilées. Comportant 30 % de cabernet-sauvignon, la Renaissance, au fruité intense de cerise et de cassis, révèle son caractère au palais

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

En attendant la certification bio (conversion en cours), le domaine propose un chinon 2010 qui se distingue par sa générosité, sa complexité et sa structure tannique. Sous une robe rubis aux reflets g

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Renaud Desbourdes ne se contente pas d'élaborer de beaux vins de Chinon, il se consacre également à la vie du village de Panzoult, faisant découvrir aux visiteurs la beauté des paysages viticoles et l

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Cette sélection du domaine de la Tranchée, dont le vignoble s'étend sur trois communes autour de Beaumont-en-Véron, se présente dans une robe sombre aux reflets violacés. Son bouquet intense mêle la p

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

"Des vignes de soixante-cinq ans, un sol de sable et de graviers, et un sous-sol riche en silex plats nommés localement ""galuches"" ont participé à la production de ce 2010 intense. Un bouquet chaleu

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Beaucoup de caractère dans cette cuvée née d'un terroir argilo-calcaire, à commencer par sa robe sombre ourlée de violet. Le nez, frais et friand, offre un fruité gourmand de fraise et de cerise. Des

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Philippe Brocourt a assemblé deux terroirs pour élaborer cette cuvée Les Coteaux: un gravier qui apporte fruité et souplesse, et un argilo-calcaire qui offre structure et volume. Le nez dispense de di

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Une petite propriété viticole située au pied des 16 000 ha de la forêt de Chinon, avec bâtisses en pierre de tuffeau et cave creusée à la main par le grand-père de Philippe Richard. Cette cuvée fleure

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Issue de terrasses graveleuses et de vignes âgées de cinquante ans, cette cuvée possède de réels atouts pour l'avenir. Sa robe d'une forte intensité offre à l'oeil de brillants reflets, et l'évocation

Vallée de la Loire et Centre, Orléans-cléry

• rouge tranquille

Créée en 1931, cette coopérative, qui regroupe 100 ha de vignes, se situe au coeur de l'appellation. Elle présente un pur cabernet franc à la robe grenat foncé. Le nez évoque les fruits noirs, le poiv

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rosé tranquille

Sur cette très ancienne propriété (1850), cinq générations se sont succédé, cultivant des vignes dont la plupart habillent un joli coteau aménagé en terrasses, exposé plein sud. La particularité de ce

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

Stéphane Bonjean est tout aussi passionné par le vin que les six générations qui l'ont précédé sur le vignoble familial. Il dédie cette cuvée à son fils Gabin, qui assurera peut-être la continuité. Ce

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

"En 1999, David Pélissier a repris l'exploitation familiale transmise par son père Michel. Sa cuvée Terres rouges est ainsi nommée en raison de son lieu de naissance, voisin de la vallée des Saints, p

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

Jean-Claude Chaucesse propose cette cuvée éraflée à 50 % à la bourguignonne et macérée six jours. Après six mois d'élevage en cuve, le vin dévoile des arômes intenses de fruits relevés par des notes m

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-côtes-de-grand-lieu

• blanc tranquille

Le vignoble étend ses 12 ha sur les bords du lac de Grandlieu au microclimat océanique tempéré, si propice au melon de Bourgogne et à son épanouissement précoce. Ici, les raisins ont été récoltés le 6

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

Pour ce vignoble, l'année 2011 aura été celle des évolutions! La certification en bio est désormais officielle, et une nouvelle cuverie a été inaugurée pour produire cette cuvée issue de 2 ha de vigne

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

Annolium est le nom gallo-romain que portait le village des Martres-de-Veyre, où Jean-Pierre Pradier gère son vignoble en conversion bio depuis 2009. Cette cuvée charme l'oeil par sa robe grenat profo

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-du-forez

• rouge tranquille

Jean-François Arnaud aime égrapper une partie de sa vendange. En 2009, année solaire, il avait ôté 85 % des rafles pour sa cuvée de vieilles vignes. En 2011, année plus froide, il en a gardé la moitié

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• blanc tranquille

En conversion vers l'agriculture biologique depuis 2009, ce domaine de 9 ha présente une cuvée qui tient son nom du coteau de Gergovie, site présumé de la célèbre bataille où Vercingétorix fut victori