DOMAINE DES VIEILLES PIERRES

Les Pommards 1999

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce célèbre terroir, coteau pentu orienté nord-ouest sur Davayé, donne, comme promis, un vin d'une grande pureté, mais encore discret. Le nez s'ouvre sur des notes minérales et florales (chèvrefeuille); il est suivi d'une bouche fraîche qui exprime également une grande minéralité. Cette bouteille, encore sur sa réserve, gagnera à attendre paisiblement au fond de votre cave avant d'accompagner un homard.

Détail du vin Domaine des vieilles pierres

Garde :

-

Production :

5 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-véran

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cuvaison

Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.