Jean-jacques Litaud

producteur - Jean-Jacques Litaud
Viticulteur
167, rue des Nambrets
71960 Vergisson
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 3 85 35 85 69
F: +33 3 85 35 86 26
@: j-j.litaud@orange.fr
RÉGION
Bourgogne
APPELLATIONS
Pouilly-fuissé

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un mot du vin

Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.