coup de cœur
Gaël Martin Les Sables 2014 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Or pâle ciselée de reflets brillants, cette cuvée laisse s'échapper d'intenses senteurs de fruits mûrs sur un léger fond boisé : « on sent la chaleur de la Bourgogne lumineuse de Gaston Roupnel », précise un dégustateur sous le charme. En bouche, de la chair, du gras, de la densité, un volume remarquable et des saveurs fruitées gourmandes en diable (pêche de vigne, raisin blanc, citron confit) qui persistent longtemps, très longtemps
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Saint-véran
Vins de Saint-véran
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Gaël Martin Les Sables 2014 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
-
10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : lapin à la moutarde.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 11 à 13 °C
- Producteur
- GAËL MARTIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-véran
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
GAËL MARTIN
Les Fouillouses 2009
Beaujolais et Lyonnais, Juliénas
- rouge tranquille
Gaël Martin a adopté une approche bourguignonne pour vinifier ce 2009, choisissant d’égrapper la vendange avant de lui faire subir une longue macération (vint-huit jours). Il obtient un vin de garde d'une rare consistance, dont la robe pourpre profond annonce un nez expressif de fraise des bois et d’épices. La bouche, grasse et structurée, offre une matière puissante et des tanins robustes demandent une garde de trois ans pour s’arrondir. Complexe et typé, ce vin est passé tout près du coup de cœur.
en savoir plus
GAËL MARTIN
Les Sables 2014
- blanc tranquille
Or pâle ciselée de reflets brillants, cette cuvée laisse s'échapper d'intenses senteurs de fruits mûrs sur un léger fond boisé: «on sent la chaleur de la Bourgogne lumineuse de Gaston Roupnel», précise un dégustateur sous le charme. En bouche, de la chair, du gras, de la densité, un volume remarquable et des saveurs fruitées gourmandes en diable (pêche de vigne, raisin blanc, citron confit) qui persistent longtemps, très longtemps
en savoir plus
DOMAINE GAËL MARTIN
En Nervat 2018
Beaujolais et Lyonnais, Chénas
- rouge tranquille
Sur le lieu-dit En Nervat, Gaël Martin dispose de 30 ares de gamays cinquantenaires dont il a tiré cette cuvée remarquable. Un vin qui allie la longueur, l'équilibre et l'élégance. Et pour que le tableau soit complet, la puissance aromatique, autour d'un fruité mûr, est aussi de la partie. Un chénas de bonne garde.
en savoir plus
DOMAINE GAËL MARTIN
Clos la Planchette 2023
- blanc tranquille
Discret mais fin au nez, ce saint-véran dévoile à l'aération des parfums de fleurs blanches, de fruits jaunes mûrs, de vanille et de citron. La bouche, d'un beau volume, tendre et généreuse, irriguée de saveurs de tilleul et de mirabelle, s'équilibre et s'allonge sous l'effet d'une fine vivacité. Parfait avec une volaille crémée après une courte garde.
en savoir plus
DOMAINE GAËL MARTIN
Cuvée Prestige 2023
- blanc tranquille
L'aubépine, la camomille et le menthol se manifestent au nez, relayés avec persistance par un palais bien équilibré entre rondeur et fraîcheur.
en savoir plus
DOMAINE GAËL MARTIN
Extra-brut Blanc de blancs
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
Une pointe d'évolution donne du cachet aux arômes de ce chardonnay confortable qui marient la pâtisserie, le beurre frais, les fleurs blanches et les fruits exotiques. Dans la continuité, la bouche d'abord bien patinée et miellée, animée de bulles très fines, se fait plus tendue en finale. À point aujourd'hui, on le voit bien sur un plat en sauce crémée.
en savoir plus
DOMAINE GAËL MARTIN
Fuissé Les Châtaigniers 2021
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
Gaël Martin signe un Fuissé de belle facture, au nez nuancé d'agrumes et de senteurs plus mûres de coing et de pêche blanche. Une même maturité de fruit infuse une bouche ample, étayée par un bon support acide qui lui confère de la longueur et de la fraîcheur. À ouvrir dans ses jeunes années, avec un ceviche de lieu jaune au fruit de la Passion par exemple.
en savoir plus
DOMAINE GAËL MARTIN
Les Champs Ronds Cuvée Prestige 2019
- blanc tranquille
Cette cuvée d'un bel or profond dévoile un nez ouvert sur la pêche jaune à belle maturité et le citron confit. Une attaque ample et fraîche ouvre sur une bouche consistante, équilibrée et allongée par une fine acidité. Un vin fringant et harmonieux.
en savoir plus
DOMAINE GAËL MARTIN
Clos du Bois de Fée 2019
- blanc tranquille
une cuvée à l'empreinte boisée encore insistante, ample, riche et ronde en bouche, avec une juste acidité en soutien. À attendre.
en savoir plus
DOMAINE GAËL MARTIN
Le Clos 2018
Beaujolais et Lyonnais, Juliénas
- rouge tranquille
Un juliénas vinifié et élevé en cuve (8 mois), qui séduira les amateurs de vins à la charpente tannique bien affirmée. Le nez évoque des notes dépices douces, de réglisse et de fruits noirs. Une cuvée dotée d'un bon potentiel de garde.
en savoir plus
DOMAINE GAËL MARTIN
En Faux Cuvée Victor 2018
- blanc tranquille
Paré d'une belle robe claire et limpide, ce vin livre un nez agréable mêlant la vanille, le miel, les fruits exotiques et les fleurs blanches. Le palais se révèle ample, généreux, dense et persistant, soutenu par un bon boisé.
en savoir plus
GAËL MARTIN
Les Sables 2015
- blanc tranquille
Au nez, ce 2015 évoque les fleurs blanches et le citron, avec un brin de minéralité à l'arrière-plan. Tout en douceur et en légèreté, élégant et fin, le palais se montre harmonieux et tendre, vinifié par une finale fraîche sur l'ananas.
en savoir plus
GAËL MARTIN
En Pressins 2014
Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour
- rouge tranquille
Cette cuvée s'ouvre d'emblée sur des notes de fruits rouges bien mûrs et de pruneau. Dans le même registre aromatique, la bouche séduit par son équilibre et sa longueur.
en savoir plus
GAËL MARTIN
Les Sables 2008
- blanc tranquille
Installé en 2004 à l'âge de dix-neuf ans, Gaël Martin cherche à faire "la meilleure qualité possible pour régaler ses clients". C'est louable, et l'objectif devrait être atteint à en juger par ce 2008 au bouquet élégant mariant les fruits mûrs et le chèvrefeuille. On trouve la pêche blanche et le miel d'acacia dans une bouche bien équilibrée et soutenue par la minéralité. À tenter sur un risotto de gambas.
en savoir plus
GAËL MARTIN
Cuvée Ophélie 2006
- blanc tranquille
Cette cuvée a l'accent du Sud: produite dans la partie la plus méridionale de l'appellation, elle dévoile un nez de fruits jaunes très mûrs et de miel. Ronde et souple, sa bouche élégante et fraîche laisse une agréable sensation. Installé depuis 2003 seulement, Gaël Martin signe là un vin prometteur.
en savoir plus
GAËL MARTIN
En Faux Cuvée Victor 2017
- blanc tranquille
Né sur un sol argilo-calcaire, ce vin issu de vendanges manuelles et élevé durant douze mois en barrique porte une jolie robe couleur paille à reflets cuivrés. Si le nez semble d'abord sur la réserve, il développe après aération d'intenses arômes de toast grillé, d'abricot juteux et de miel d'acacia. La bouche, généreuse et ample, imprégnée de noisette fraîche, laisse toutefois une sensation fortement boisée qui devrait se fondre avec le temps.
en savoir plus
GAËL MARTIN
Clos la Planchette 2017
- blanc tranquille
un vin expressif au nez (abricot, vanille, noisette fraîche), opulent, gras et chaleureux en bouche.
en savoir plus
GAËL MARTIN
En Faux Cuvée Prestige 2015
- blanc tranquille
un vin riche et rond, apaisé par une finale plus fraîche.
en savoir plus
Le vigneron
GAËL MARTIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Saint-véran
Dans la partie la plus méridionale de la Saône-et-Loire, à la limite du Beaujolais, la vallée de l'Arlois définit nettement la coupure géologique entre le Mâconnais et son voisin du sud. À proximité du pouilly-fuissé, le saint-véran septentrional s'étend sur Prissé et Davayé, le saint-véran méridional sur Chasselas, Leynes, ...
DécouvrirLes plats en accord avec Gaël Martin Les Sables 2014 blanc
Vous aimez le vin Gaël Martin? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE