Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Adepte d'une culture raisonnée pour ses vignes, Jean-Jacques Litaud vinifie sans utiliser de levures sélectionnées, afin que ses vins aient le goût de leur terroir d'origine. Habillé d'or, son 2008 exhale des arômes de pamplemousse, d'abricot et de noisette. L'attaque en bouche se fait sur le gras et la rondeur, puis le développement amène fraîcheur et minéralité, avant une finale qui s'étire longuement sur le fruit. Un beau mâcon équilibré qui demande encore un peu de temps pour s'harmoniser. Servez-le alors sur un vol-au-vent.
Détail du vin Domaine des vieilles pierres
Garde :
-
Production :
3 800 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
11 à 13 °C
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