DOMAINE ARLAUD

2008 • Gd cru

rouge tranquille 50 à 75 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bertille Arlaud, vingt-six ans, pratique sur 4,5 ha le labour à cheval. Et pas pour faire joli sur les photos! En 2004, à son arrivée au domaine, une étude pédologique (fosse creusée dans les sols) menée par l'Institut Jules Guyot avait en effet démontré un problème de compactage des sols dû au tracteur. Le domaine a réagi en changeant ses pratiques culturales et en adoptant deux chevaux de trait. Le résultat est là: une nouvelle étude a démontré en 2007 que la vie biologique reprenait et, en 2009, après avoir obtenu la certification bio, le domaine s'est lancé dans la biodynamie. D'année en année, ses vins progressent en précision et en respect du terroir. Revendiqué en charmes mais issu des Mazoyères, un climat aux tanins souvent plus fermes, ce vin montre une finesse et une élégance très plaisantes. Les fruits rouges et le boisé se marient bien, formant un ensemble délicat qui se dégustera dans cinq ans.

Détail du vin Domaine arlaud

Garde :

-

Production :

3 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Charmes-chambertin

la Fiche appellation

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Champignons microscopiques unicellulaires provoquant la fermentation alcoolique.