DOMAINE MICHEL MAGNIEN

2009 • Gd cru

rouge tranquille + de 100 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Frédéric Magnien obtient un deuxième coup de cœur sur le millésime 2009, le premier allant à son grand cru échézeaux 2009. Les trois étoiles de ce charmes sont aussi la consécration de son style moderne, qui vise à obtenir des vins denses, noirs, aux tanins veloutés. À cette école-là, il est devenu un maître, et ce 2009 s’inscrit parfaitement dans la photo de classe avec sa robe violine et profonde, son nez de confiture de cassis et sa bouche tout aussi fruitée (cerise noire), caressante et charnue, tandis que les tanins se font dociles et ronds. Harmonieux, gracieux, certains dégustateurs l’imaginent dès l’an prochain (mais ne serait-ce pas là péché de gourmandise?) sur une poularde aux morilles. Les moins impatients pourront l’attendre cinq à dix ans.

Détail du vin Domaine michel magnien

Garde :

-

Production :

1 300 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Charmes-chambertin

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Cabernet-sauvignon

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves, où il trouve son terroir de prédilection : de belles croupes de graves, des terres chaudes et bien drainées particulièrement propices à cette variété tardive. En Bordelais, le cabernet-sauvignon n'est jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu'à 75 % du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet franc ou le petit verdot. Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L'élevage en barrique leur donne de la complexité. Le cabernet-sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest et à quelques appellations provençales (côtes-de-provence et coteaux-d'aix-en-provence par exemple). Il est également admis dans de nombreuses appellations de Touraine, du Saumurois et d'Anjou.