Les vins du guide hachette des vins
Proche du village médiéval de Puyguilhem, ce domaine familial, exploité par la troisième génération, offre une belle vue sur les coteaux du sud de la Dordogne. Après un 2000 coup de coeur du Guide 200 ...
Guide 2006
Aramis est une cuvée réservée élaborée par quatre vignerons qui s'engagent à respecter une charte de qualité. Une robe grenat intense et un nez élégant mêlant la cerise à des notes de torréfaction com ...
Guide 2006
Ancien directeur de l'aéroport de Dallas, Henry Stuart a atterri en 1992 dans ce domaine de Dordogne: un itinéraire peu banal. Sa production semble décoller, à en juger par cette cuvée jugée remarquab ...
Guide 2006
Ce vin de coopérative est issu d'un élevage original, puisque 50 % du chêne provient du Centre, 25 % du Sud-Ouest, le reste étant américain. Le nez est intense, un peu animal avec des notes fumées par ...
Guide 2006
A 15 km au sud de la Garonne, le château Tournelles et ses 15 ha de vignes sont proches des collines de l'Armagnac. Son rosé de teinte assez soutenue révèle à l'agitation un nez de fruits intenses. De ...
Guide 2006
Il est aisé de rencontrer les frères Gilles et Dominique Filhol à Vire-sur-Lot, puisque leur propriété se trouve au coeur du village. Pas une touche de bois dans leur cahors, mais du fruit à l'envi da ...
Guide 2006
La Perdrix porte une jolie étiquette: les mots de la dégustation forment un calligramme représentant une grappe. Les dégustateurs du Guide Hachette, eux, vous proposent leur propre idée de ce vin pres ...
Guide 2006
1985-2005: le Britannique Andrew Gordon fête cette année ses vingt ans aux commandes de ce domaine de 34 ha qu'il a totalement restauré. Du beau travail dont témoigne ce vin remarquablement équilibré, ...
Guide 2006
Ce domaine de 15 ha s'est transmis de père en fille en 2001. Ici, vous pourrez non seulement déguster du vin, mais aussi des pâtés, rillettes et foie gras maison. Ce 2002 rouge est tout indiqué pour u ...
Guide 2006
Un noyer plus que centenaire donne son nom à ce domaine de 6 ha, dont les caves sont semitroglodytiques. Cette cuvée est issue de syrah et de cabernet à parts égales, complétés de gamay récoltés sur l ...
Guide 2006
Il est tout nouveau, tout beau, ce coteaux-du-quercy. 2002 est en effet le premier millésime de cette cuvée élevée en fût de chêne. Très encourageant! Brillant de reflets rubis intense, il possède un ...
Guide 2006
L'évolution technologique de cette cave coopérative lui a permis de produire deux vins de qualité, dont ce rosé issu d'un mariage bien étudié entre cabernet-sauvignon (50 %), cabernet franc (10 %), ta ...
Guide 2006
La négrette a ici le beau rôle: 80 % de l'assemblage, complétés par la syrah. Comment s'étonner dans ces conditions que ce rosé affiche une teinte franche et brillante? Les arômes expriment les fleurs ...
Guide 2006
En reconnaissance de sa bravoure dans de nombreuses batailles napoléoniennes, le général Jean Guillaume Barthélemy Thomières reçut le titre de baron de l'Empire. Si le rouge La Réserve du Général 2003 ...
Guide 2006
La coopérative de Técou possède plusieurs gammes de vins aux noms charmants. Entre Fascination, Confidences, Évocation, Facétie et Passion, le jury n'a pas hésité: ce sera la Passion en rouge comme en ...
Guide 2006
Si vous allez en Nouvelle-Calédonie, vous trouverez peut-être les vins de la famille David qui exporte sa production aux quatre coins du monde. Le voyage sera moins long jusqu'à Lisle-sur-Tarn pour dé ...
Guide 2006
Au milieu du XIX e s. Eliézer, comte de Saurs, fit construire ce château dans le style palladien. C'est aujourd'hui son arrière-petit-fils qui commande le domaine de 42 ha. Caractéristique du millésim ...
Guide 2006
New Age, c'est ainsi qu'un dégustateur définit ce gaillac sec de bonne présentation dans son habit jaune pâle brillant à reflets verts. Un assemblage de len-de-l'el, de muscadelle et de sauvignon: rie ...
Guide 2006
A l'archéosite de Montans, vous vous plongerez dans la vie quotidienne des Gallo-Romains et découvrirez de nombreuses amphores. Mais c'est le goût du vin d'aujourd'hui que vous irez chercher au domain ...
Guide 2006
Chez les Nouvel, on a de la constance: deux coups de coeur successifs dans les Guides 2004 et 2005, et toujours deux étoiles brillantes pour leurs cuvées. Voyez Les Seigneurines rouge 2003 Élevé en fû ...
Guide 2006
Une mousse très fine borde la robe d'or de cet effervescent subtilement aromatique, aux notes de brioche et de pomme au miel. La bouche fraîche en attaque se développe avec élégance grâce à une juste ...
Guide 2006
Dans l'importante cave coopérative de Rabastens vous n'aurez que l'embarras du choix entre le Marquis d'Oriac 2003 doux, cité par le jury, le Baron de Lyssart 2003 rouge, noté une étoile, et ce vin gr ...
Guide 2006
Sophie Valpromy est originaire de Château-Poujeaux, Laurent de Bordeaux. Le couple s'installe dans le haut pays en 1999 et tire une belle cuvée de coteaux exposés au sud. Ce haut-montravel jaune doré ...
Guide 2006
Le nom de Larredya figurait déjà dans le censier de Gaston Phoebus, datant du XIV e s. Il désigne aujourd'hui un domaine de 9 ha qui a produit en 2004 un jurançon d'une teinte très jeune, libérant vol ...
Guide 2006
Du doré éclatant, des arômes en-veux-tu-en-voilà, du volume à l'envi. Tel est ce jurançon ouvert sur les fruits mûrs (ananas, abricot, agrumes) et les épices. Déjà ample et frais à l'attaque, il s'app ...
Guide 2006
Si vous passez à Pau, faites un détour par Gan pour découvrir ce jurançon de la cave coopérative. Un vin jaune clair à reflets verts, cristallin, bien ouvert sur des parfums de fruits. La bouche ronde ...
Guide 2006
Une Grande Réserve à l'accent grave et profond, d'une élégance remarquable par ses arômes de fruits noirs sur toasts grillés, avec une pointe d'épices et une touche de zan complémentaires. La voici am ...
Guide 2006
Cette sélection de terroir est issue pour moitié de mourvèdre, complétée de cinsault et de grenache. Rose fuchsia assez soutenu, elle livre un nez intense de fruits rouges écrasés et de banane, puis s ...
Guide 2006
Propriété de la famille Maurel depuis le XIX e s., le domaine d'Astros compte plus de 48 ha autour d'un majestueux château de style italien, avec tourelles, perron à balustres et escalier à double rév ...
Guide 2006
Lorgues est un village pittoresque: il suffit d'arpenter ses ruelles pour découvrir entre autres l'enceinte fortifiée, les maisons du XVIII e s., la porte sarrazine du XII e s. La Martinette est un au ...
Guide 2006
Le domaine se situe non loin de la maison des Vins, siège de l'appellation, et du village des Arcs, riche de buts de visites. Sous une robe très pâle, sa cuvée libère élégamment des notes florales d'a ...
Guide 2006
Issu, il y a quatre cents ans, d'un vaste domaine de 1 000 ha, partagé entre bois, oliviers et champs, Château Vert est aujourd'hui une propriété de plus de 30 ha sur sols argilo-schisteux. Dans la gr ...
Guide 2006
A l'origine, Forum Julii désignait le vaste marché aménagé par Jules César dans l'ancienne cité celto-ligure, devenue un port très actif en Méditerranée. Un nom qui allait donner celui de Fréjus. Sous ...
Guide 2006
La ferme fortifiée et les caves voûtées furent bâties au XII e s. par les moines de l'abbaye du Thoronet, située à 4 km de là. Ce domaine familial de 70 ha propose un 2004 remarquable d'équilibre entr ...
Guide 2006
Les 38 ha de ce domaine se répartissent entre Beauvais, La Règue des Botes et Les Peirecèdes, parcelles acquises depuis 1920 par la famille Baccino. Cette cuvée traduit au mieux l'expression du rolle ...
Guide 2006
Une histoire de famille qui dure depuis 1890, lorsque Alexandre Castellan acheta ce domaine davantage voué à la production de bois d'oeuvre et à la culture de l'olivier qu'à la vigne. À partir de 1956 ...
Guide 2006
Piqueroque est un ancien hameau du XVIII e s. comprenant une bastide, une bergerie et un pigeonnier. Max Hubbard a repris cette propriété de près de 70 ha en 1999. Sa Grande Réserve présente beaucoup ...
Guide 2006
Le château se situe à Cuers, mais les vins sont mis en bouteilles par les Maîtres vignerons de la Presqu'île de Saint-Tropez. Remarquable représentant de son appellation, ce rosé très pâle et élégant ...
Guide 2006
L'ensemble des producteurs du village de Correns travaillent en agriculture biologique. Les adhérents de la coopérative ne font donc pas exception. Cette cuvée aux notes harmonieuses de truffe blanche ...
Guide 2006
En hauteur dans la plaine de l'Argens, Monfort-sur-Argens est dominé par le château médiéval des Hospitaliers autour duquel se pressent les vieilles maisons aux toits de tuile. La coopérative est un a ...
Guide 2006
Attardez-vous devant ce côtes-de-provence comme l'ont fait les dégustateurs. Verre à la main, faites miroiter à la lumière ses reflets verts brillants. Puis humez... à longs traits ses arômes frais de ...
Guide 2006
La famille Garnier, propriétaire du domaine du Cazal depuis 1966, a acquis la parcelle du Mas des Borrels en 1985. Elle exploite ainsi une cinquantaine d'hectares de vignes aujourd'hui. Remarquable de ...
Guide 2006
Une propriété de 100 ha au sein d'un immense massif forestier de 1 000 ha, à la végétation très provençale. De la gaieté dans ce rosé saumoné, aux parfums de fruits rouges mûrs, nuancés de minéral. Il ...
Guide 2006
On peut s'enorgueillir de racines anciennes (dont témoigne la demeure templière du XII e s.), être attaché à son environnement typiquement provençal – platanes, cascades, fontaines et vignes – et être ...
Guide 2006
Selon la légende, Gaspard de Besse, Robin des bois provençal au XVIII e s., se serait caché dans l'une des fermes du château. Vous pourrez conter son histoire à vos amis en leur servant ce rosé qui a ...
Guide 2006
Ce domaine ne comptait que 25 ha lorsque son propriétaire actuel le reprit en 1954. Il couvre aujourd'hui une soixantaine d'hectares d'un seul tenant et bénéficie d'une vaste cave où a été vinifié ce ...
Guide 2006
Aux portes de Perpignan, ce splendide mas de briques rouges et de cailloux roulés, typiquement catalan, a été restauré avec goût. Il accueille le fruit des anciennes vignes del Rey, qui fournissaient ...
Guide 2006
Une longue histoire pour ce domaine situé sur les terrasses caillouteuses de la Têt. Il abrite les vestiges d'une chapelle d'un prieuré cistercien du XII e s. Autrefois en polyculture, il est devenu e ...
Guide 2006
Sur le plateau de Planères, la quatrième génération de vignerons s'attache à faire mieux connaître ce terroir des Aspres. Leur meilleur atout est ce vin couleur tulipe noire, soutenu par des senteurs ...
Guide 2006
Vous rêvez d'un mas typiquement catalan de cayroux et de galets roulés; vous voulez le calme au vert, adossé aux Pyrénées, avec vue sur la mer et avec, bien sûr, vignes et cave? Ouvrez les yeux, vous ...
Guide 2006
En 1956, après le gel de février, Henri Lacassagne plante la plus grande oliveraie de France juste à côté des vignes. Le vignoble, lui, est restructuré dans les années 1982 et le petit-fils prend les ...
Guide 2006
Ce domaine se sentait à l'étroit au centre de Bages; une nouvelle cave a vu le jour, fort bien conçue. Cela ne suffisait pas: en 2004 un nouveau caveau de vente est né. Le couple syrah-mourvèdre fait ...
Guide 2006
Les vignes de Charles et Sylvie Faisant forment une mosaïque sur ce terroir ocre, noir et blanc. Cette cuvée est élaborée à partir des raisins issus des terrasses de schistes et des pentes argilo-calc ...
Guide 2006
Après le grand gel de l'hiver 1956, la plus grande oliveraie de France a été replantée à côté de ses vignes par Henri Lacassagne. Depuis quelques années, son petit-fils a entrepris la rénovation des c ...
Guide 2006
En matière de vins doux naturels, l'élevage est essentiel: autant il nécessite précautions et belle technicité pour les muscats ou les grenats, autant pour les ambrés et tuilés la conduite de l'oxydat ...
Guide 2006
En 1879, Clément Ruedin, descendant d'une famille bourgeoise de Cressier, acquit au pied du château une grande demeure vigneronne datant de 1505, ainsi que des dépendances et des vignes. Depuis lors, ...
Guide 2006
La cave du Paradou possède à l'entrée du val d'Hérens un ancien vignoble d'une altitude de près de 1 000 m, où le cépage heida prospère. Sous sa jolie étiquette illustrée d'un iris, c'est un pinot noi ...
Guide 2006
Il a l'accent du Sud ce diolinoir (cépage issu du croisement du diolly et du pinot noir). Couleur rouge foncé, presque encre noire, il s'exprime en notes fruitées et animales tout en gardant une agréa ...
Guide 2006
A une dizaine de kilomètres du château de Prangins qui abrite le musée national d'Histoire suisse, cette maison a produit un chasselas bien doré, au nez explosif de rose fanée et de mélisse. Une certa ...
Guide 2006
Un chasselas jaune pâle qui séduit d'emblée par son nez minéral, puis par sa bouche charnue, bien équilibrée. Cette bouteille mérite d'accompagner un omble chevalier du lac Léman. ...