Château Clement-termes Mémoire 2003 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
Si vous allez en Nouvelle-Calédonie, vous trouverez peut-être les vins de la famille David qui exporte sa production aux quatre coins du monde. Le voyage sera moins long jusqu'à Lisle-sur-Tarn pour découvrir ce gaillac rubis brillant, irisé de violet. Les arômes s'expriment intensément, mêlant le cacao, le pain grillé, la réglisse et un boisé bien dosé aux notes de fruits mûrs. D'attaque fraîche, la bouche souple se développe en rondeur, en accueillant un fruité soutenu sur fond boisé. Nul besoin d'attendre pour savourer ce 2003. Notez aussi le blanc sec Mémoire 2003, élevé six mois en fût, qui obtient une étoile.
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Détails du vin
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Le Château Clement-termes Mémoire 2003 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
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14 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 14 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 °C
- Producteur
- SCEV GRAND TERROIR DU SUD-OUEST
- Fiche du producteur
- Appellation
- Gaillac
- Fiche appellation
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Si vous allez en Nouvelle-Calédonie, vous trouverez peut-être les vins de la famille David qui exporte sa production aux quatre coins du monde. Le voyage sera moins long jusqu'à Lisle-sur-Tarn pour découvrir ce gaillac rubis brillant, irisé de violet. Les arômes s'expriment intensément, mêlant le cacao, le pain grillé, la réglisse et un boisé bien dosé aux notes de fruits mûrs. D'attaque fraîche, la bouche souple se développe en rondeur, en accueillant un fruité soutenu sur fond boisé. Nul besoin d'attendre pour savourer ce 2003. Notez aussi le blanc sec Mémoire 2003, élevé six mois en fût, qui obtient une étoile.
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En 1868, avant même de construire son château, Clément Termes fit bâtir un chai pour vinifier le fruit des vignes héritées de son père. Ce sont aujourd'hui 93 ha que conduit François David, assisté de ses enfants Olivier et Caroline. Bel héritage et équipe efficace sont les clés de la réussite de ce 2004 grenat profond et expressif, riche de fruits rouges et noirs mûrs. L'attaque est souple, la bouche pleine, elle aussi fruitée et épicée. Les tanins ronds, enveloppés d'un discret boisé, se manifestent en finale comme pour rappeler qu'une petite année de garde est possible.
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CHÂTEAU CLEMENT TERMES
2002
Autrefois, ce domaine produisait des vins de messe. Fort aujourd'hui de 95 ha, il est sorti de ses frontières et exporte 30 % de sa production. Son 2002, rouge profond aux puissants reflets violets, a encore peine à s'ouvrir, mais il révèle à l'aération quelques notes de fruits rouges et noirs, quelques pincées d'épices aussi. Il se montre souple, rond et chaleureux en bouche, doucement réglissé et structuré par des tanins doux. Egalement très réussi en rouge, la cuvée Mémoire 2001 (5 à 8 €), élevée en fût.
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LES PETITS CLÉMENT
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- blanc tranquille
Issue de mauzac (70%) et de sauvignon, cette cuvée plaît par son nez intense de fruits mûrs (poire, pêche), de fleurs blanches et de citron vert et par sa bouche tout aussi aromatique, souple et fraîche.
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2016
Des cépages bien gaillacois -le duras et le braucol à parts égales, associés à 20% de merlot- entrent dans la composition de ce rosé vinifié par saignée. Saumon aux reflets argentés, ce vin se montre encore réservé au nez, exprimant à l'aération un fruité discret. Ce fruité frais, sur les agrumes, s'affirme dans une bouche à la fois ronde et longue.
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Le vigneron
SCEV GRAND TERROIR DU SUD-OUEST
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Gaillac
De part et d'autre du Tarn, à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Toulouse, à l'ouest d'Albi, le vignoble gaillacois s'étend sur soixante-treize communes. Sa diversité de terroirs – premières côtes, hauts coteaux, plaine –lui permet d'offrir une large gamme de vins : rouges, blancs secs ou doux (parmi lesquels des vendanges ...
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