Les vins du guide hachette des vins
Cette cuvée dominée par le grenache blanc dévoile un nez puissant et complexe: agrumes, genêt, fruits secs, notes grillées et caramel. La bouche est ample, charnue, ronde et suave, dynamisée par une f ...
Guide 2018
Une robe sombre habille ce vin d'une remarquable complexité aromatique, ouvert sur des senteurs gourmandes et fraîches de framboise, de poivre, de garrigue et de violette. Parcourue de notes fumées et ...
Guide 2018
Cet assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre plantés sur sols schisteux séduit avant tout par sa subtilité et son élégance. On y décèle des notes de violette, de petits fruits (cassis, framboi ...
Guide 2018
Complété de 20% de grenache, syrah et mourvèdre sont associés à parts égales dans ce vin passé douze mois en demi-muids, au nez profond de cerise confite, de Zan et de violette. La bouche est homogène ...
Guide 2018
Grenache, cinsault et syrah sont assemblés sensiblement par tiers dans ce rosé qui prend ses habitudes dans le Guide. Le 2016 se distingue particulièrement: robe cristalline, à peine teintée de rose, ...
Guide 2018
Carignan (60%), grenache et mourvèdre s'allient dans cette cuvée à la robe sombre, au nez de fruits rouges écrasés. Le palais, à l'unisson, se montre chaleureux et ample en attaque, avant que les tani ...
Guide 2018
Le domaine confirme son haut niveau qualitatif avec cette cuvée issue de quatre cépages. À une robe profonde répond un nez associant puissance et finesse; il mêle aux fruits rouges, les épices et le c ...
Guide 2018
Un rouge original, sans carignan, né de grenache majoritaire. La robe est parfaite, intense; bien ouvert, le nez mêle les fruits rouges et le poivre à un boisé un peu fumé et torréfié. La bouche, harm ...
Guide 2018
un crémant intense et fin, sur l'aubépine et les fruits blancs, frais, ample et bien fruité en bouche (mirabelle), avec une petite touche miellée pour enrober le tout. ...
Guide 2018
Une mousse fine et des bulles persistantes pour ce crémant ouvert sans réserve sur des notes de mirabelle à l'alcool et de brioche. La bouche apparaît bien fruitée, sur la pêche notamment, ample et te ...
Guide 2018
un crémant délicat, sur l'aubépine, les agrumes et les fruits exotiques, ample et frais. ...
Guide 2018
joyau scintillant aux reflets or et émeraude, cette cuvée est ciselée avec finesse, riche d'arômes floraux alliés avec des notes de fruits frais. De la délicatesse, de l'élégance et un équilibre parfa ...
Guide 2018
La pâleur diaphane de son teint émeraude pourrait laisser craindre un grand timide Bien au contraire, le nez dévoile un caractère volubile et séduisant, livrant des parfums évoquant une superbe compos ...
Guide 2018
D'un seyant pourpre brillant, cette cuvée dévoile un fruité frais à croquer, agrémenté de vanille douce, de cannelle, de cade, de Zan et de moka. Une même richesse aromatique caractérise le palais, am ...
Guide 2018
Une trilogie classique grenache-syrah-carignan sur une trilogie de sols (les schistes, les grès et les fameuses «ruffes») pour cette cuvée d'une belle minéralité, complétée à l'aération par des senteu ...
Guide 2018
La cuvée haut de gamme de la coopérative de Faugères allie complexité et équilibre. Au nez, elle évoque les fruits noirs, la cerise et le boisé toasté et vanillé. Ces mêmes arômes se complètent de not ...
Guide 2018
au nez, des arômes de sous-bois, de café, d'épices et de fruits noirs; en bouche, du volume, de la douceur et de bons tanins soyeux. ...
Guide 2018
Le Ch. de Fauzan est établi sur le causse de Minerve, dont les grottes, ou balmes en occitan, criblent les terrains calcaires. Les ceps se fraient un passage entre les roches qui, une fois traversées ...
Guide 2018
Au nez, les fruits noirs s'associent avec de fines notes d'épices, de garrigue et de merrain grillé. Une belle entrée en matière pour un vin ample, soyeux et concentré, qui offre beaucoup de fruit en ...
Guide 2018
Grenache, mourvèdre et un appoint de syrah composent cette cuvée de couleur vieux rose. Un Ministre éloquent, qui s'est placé sur les rangs au moment d'élire les coups de coeur. On loue l'élégance de ...
Guide 2018
Mûri sur les coteaux dominant le Vidourle, issu pour deux tiers de syrah et pour un tiers de grenache, ce vin dévoile un nez expressif et complexe: moka, vanille, fruits noirs mûrs, épices, tabac brun ...
Guide 2018
Ce 2015, élaboré pour moitié à partir du grenache, complété de syrah et de mourvèdre, se distingue par un nez intense et complexe de thym, de garrigues et de fruits rouges, relevé de notes de pierre à ...
Guide 2018
Deux bonnes étoiles pour ce vin né de syrah (80%) et de grenache, au nez très fruité de cerise, de figue et de grenade, accompagné d'épices et de laurier. Des arômes complétés de poivre, de violette e ...
Guide 2018
Estanquier? «Gardien de l'étang» en patois: les vignes de syrah et de grenache dominent l'étang de Vendres depuis leur terrasse de galets. Au nez, cette cuvée s'ouvre peu à peu sur les fruits noirs, l ...
Guide 2018
De la syrah (40%), du grenache et du cinsault pour ce rosé à la robe tendre, couleur pêche, et au nez élégant, un rien minéral, mariant la rose et la pivoine à la fraise et au bonbon anglais. Avec ses ...
Guide 2018
Ce 2015 en robe sombre dévoile des notes arômes de torréfaction, de vanille, de confiture de mûres et de cacao. Les notes boisées se mêlent aux fruits rouges dans une bouche riche, onctueuse, concentr ...
Guide 2018
À l'olfaction, un discret vanillé et de fines notes épicées accompagnent les fleurs blanches, la mangue et le pamplemousse. Tout aussi expressive, sur les mêmes tonalités, la bouche apparaît ample, ri ...
Guide 2018
Une première très réussie pour ce jeune domaine avec ce vin très expressif, ouvert au nez sur les petits fruits sauvages, les épices et les sous-bois. Une attaque souple et fraîche introduit une bouch ...
Guide 2018
Né de grenache, de syrah et de mourvèdre, ce Cór («coeur» en occitan) dévoile un nez puissant et complexe de fruits à l'eau-de-vie, d'épices, de garrigue et de menthe. La bouche séduit par sa concentr ...
Guide 2018
Régis Tailhades revient en force avec ses deux cuvées. Élise, espiègle et mutine, court devant son bisaïeul Pierras, charpenté et au caractère trempé dans les terroirs de Minerve et son soleil méridio ...
Guide 2018
un blanc superbe issu de 80% de grenache blanc et de 20% de roussanne. Tout en rondeur, il libère des senteurs de fleurs blanches et de pêche et associe une chair suave à une fraîcheur tonique dans un ...
Guide 2018
Une trentaine d'années de présence dans le Guide, une collection de coups de coeur. Quoi de neuf en 2017? Les vieilles vignes de carignan se refont une jeunesse, livrant des notes à la fois suaves et ...
Guide 2018
Un élevage de douze mois en fût pour ce pinot noir grenat foncé, encore réservé, mêlant au nez boisé vanillé et fruits rouges mûrs. Intense au palais, il s'appuie sur des tanins encore marqués qui lui ...
Guide 2018
une vinification en fût donne une autre dimension à ce vin vif en attaque, gras et ample. Ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches sont accompagnés d'un boisé appuyé qui suggère une petite garde. Du ...
Guide 2018
du merlot majoritaire, du cabernet-sauvignon et du malbec, un élevage partiel en barrique. Une robe profonde, un nez complexe et frais, sur les fruits noirs, des tanins puissants et enrobés: un vin dé ...
Guide 2018
Le pacherenc sec est une spécialité du domaine, notamment cette cuvée, toujours en bonne place. Le 2015 séduit par son équilibre entre le fruit et l'apport du chêne qui lui donne toute sa complexité: ...
Guide 2018
La robe jaune d'or aux reflets cuivrés donne le ton. Le nez monte en puissance et déploie une palette complexe -un joli tableau: du moka et du toast (le bois), de l'abricot sec, de la figue, du coing. ...
Guide 2018
un moelleux floral et miellé, concentré et équilibré entre gras et fraîcheur, offrant une plaisante finale sur les fruits confits. ...
Guide 2018
Après deux années d'élevage, cette cuvée de malbec affiche une robe profonde et déploie des arômes complexes de fruits noirs et rouges, rehaussés de touches de poivre noir et de cacao. Bien structurée ...
Guide 2018
Toujours au rendez-vous, Lamartine ne déçoit pas avec cette Cuvée Particulière. Très bien construit, le 2015 offre aussi une palette aromatique agréable: du fruit noir, un léger vanillé, une note gril ...
Guide 2018
Souhaitant éviter la surextraction des tanins et le surboisage pour mettre en avant la fraîcheur et le fruit, Pierre Pradel a vinifié en foudre selon les pratiques «bio» puis élevé douze mois en fût d ...
Guide 2018
Les dégustateurs ont été emballés par ce fronton à la robe profonde, au nez intense et complexe mêlant le cassis et la mûre à une note florale et à une touche épicée. Tout aussi concentrée et aromatiq ...
Guide 2018
un rouge structuré, bien construit, offrant une matière mûre et des arômes complexes (fruits rouges cuits, boisé fondu aux nuances de cacao et de moka). ...
Guide 2018
élevé en fût, il ne joue pas les gros bras, misant plutôt sur l'élégance, avec ses arômes de fruits rouges vanillés et ses tanins fins. ...
Guide 2018
un rouge séveux, charnu et fort tannique, grillé et vanillé, qui appelle la garde. ...
Guide 2018
quatre cépages (dont le courbu et le camaralet) et un élevage partiel en barrique au service d'un vin intensément aromatique (agrumes, fruits jaunes, ananas, toast), gourmand et bien fondu, témoignant ...
Guide 2018
Issu de petit manseng, un moelleux jeune et prometteur. Couleur paille, encore réservé au nez, il s'ouvre à l'aération sur des senteurs délicates et fraîches de fleurs blanches et d'agrumes. Plus expr ...
Guide 2018
Aussi remarquable que dans le millésime précédent, ce moelleux s'ouvre sur des parfums intenses de fruits exotiques et de fruits jaunes, alliés à une palette boisée, beurrée, grillée et vanillée. Gour ...
Guide 2018
Né de petit manseng fermenté et élevé dix mois en fût neuf, ce moelleux doré séduit par la complexité de son nez: fleurs blanches, agrumes, ananas, puis des notes plus suaves d'abricot et de miel se b ...
Guide 2018
Souvent distinguée, cette cuvée est saluée pour son interprétation moderne du madiran. La robe est profonde, comme il se doit. Puissant, le nez est aussi très gourmand, mariant les fruits noirs, cassi ...
Guide 2018
mariant gros et petit mansengs au petit courbu, un blanc élégant et complexe. ...
Guide 2018
La Cuvée cuivrée est un assemblage de vins élevés pour partie en cuve et pour partie en barrique. La robe est particulièrement profonde. Le nez intense met en avant le cassis et la mûre soulignés d'ag ...
Guide 2018
Ce 2014 élevé vingt-quatre mois en barrique séduit d'emblée par la richesse de sa palette mariant la cerise, la mûre et le cassis très mûrs, voire confiturés, à un boisé bien intégré. Quant à la bouch ...
Guide 2018
La robe est profonde, presque noire. Le nez puissant, encore sous l'emprise de l'élevage, développe des notes de vanille et d'épices léguées par un séjour de quinze mois en barrique. D'une suavité pla ...
Guide 2018
un vin ouvert sur de subtiles senteurs de citron et de fleurs blanches, élégant et long en bouche, épicé et fruité, bien équilibré entre douceur et fraîcheur saline. ...
Guide 2018
Ce bandol net et limpide séduit par son équilibre remarquable et sa finesse. Le nez convoque de délicates senteurs florales, citronnées et anisées. Des arômes prolongés avec la même élégance par une b ...
Guide 2018
un vin très intense et complexe à l'olfaction (fleurs blanches, épices, fruits exotiques) comme en bouche (anis, mandarine, zeste d'agrumes), d'un grand équilibre, ample, gras sans lourdeur, frais, aé ...
Guide 2018
Un vin pourpre intense, puissant à l'aération, centré sur les fruits noirs et rouges et sur des senteurs giboyeuses et épicées. Une complexité aromatique prolongée par une bouche ample et dense, aux t ...
Guide 2018
Une proportion importante de grenache (75%), complété par le cinsault et par une goutte de syrah pour ce rosé au teint pâle et aux arômes intenses de pêche, d'abricot et d'ananas rôti. Remarquablement ...
Guide 2018
Issu de cinq cépages, ce rosé s'annonce par une robe à peine colorée, aux légers reflets saumonés. Le nez tout en nuances évoque la rose et le muguet, puis les petits fruits rouges. On retrouve cette ...