ABBAYE DE FONTFROIDE

Ocellus 2016

rosé tranquille 11 à 15 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Fondée en 1093, l'abbaye bénédictine de Fontfroide fut rattachée à l'ordre cistercien au XIIes. Une puissance spirituelle et temporelle qui donna un pape à la chrétienté. Aujourd'hui, un site splendide, un domaine viticole (38 ha) depuis les années 1990 et une cave rénovée entre 2000 et 2005, sous l'impulsion de Laure d'Andoque et de Nicolas de Chevron Villette, installés en 2004.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Grenache, cinsault et syrah sont assemblés sensiblement par tiers dans ce rosé qui prend ses habitudes dans le Guide. Le 2016 se distingue particulièrement : robe cristalline, à peine teintée de rose, parfums intenses de pêche blanche et de bonbon anglais, palais à l'unisson du nez, ample avec finesse, d'une rare longueur. De la présence et de l'élégance.

Détail du vin Abbaye de fontfroide

Garde :

2017 - 2018

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mordant

Caractère d’un vin très vif et/ou astringent, légèrement agressif.