Les vins du guide hachette des vins
Il est vrai que c'est à Roquemaure que mourut le premier pape d'Avignon en 1314. Mais ce ne devait probablement pas être sur ce domaine. Quoi qu'il en soit, grenache blanc et roussanne à parts égales ...
Guide 2004
Sur l'étiquette, les trompettes de la renommée semblent bien embouchées. Mais c'est sur un moderato qu'elles soufflent toute la discrétion de cette cuvée. Débouchez donc cette bouteille sur un fromage ...
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Ce millésime 2000, issu de vieilles vignes de soixantes ans et composé à 95% de grenache, a su rester très jeune. Une robe rouge vif, un nez de petits fruits rouges et une agréable fraîcheur caractéri ...
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Laurus semper voluptas, belle maxime pour ce châteauneuf-du-pape ayant passé douze mois en fût et issu d'une sélection rigoureuse de parcelles de vieilles vignes. Le palais plaisant révèle un support ...
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Créée en 1990, la cuvée Marquis Anselme Mathieu n'est élaborée que dans les grands millésimes. Elle est issue de vignes de cent dix ans et se caractérise par sa maturité et par la finesse de ses tanin ...
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Une étiquette parcheminée pour cette cuvée qui porte le nom des anciens propriétaires du domaine (la famille Avril). Ce vin se montre encore jeune aujourd'hui, mais sa matière est très prometteuse. Un ...
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Plantation en 1967, puis vinification au domaine par le fils à partir de 1988: une histoire partagée par beaucoup dans ces années où la viticulture a pris ses marques. Ce vin, orienté sur le miel et l ...
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Après des études viticoles (BTS), Didier Morion créa son domaine en 1993 sur une ancienne exploitation familiale située dans le parc du Pilat. Une robe très pâle enveloppe ce vin élevé pour moitié en ...
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Frédéric Boissonnet a vu sa passion pour le vin surgir en 1990. Il est vrai que ses ancêtres faisaient autrefois du vin... Celui-ci offre un nez expressif de mangue, d'abricot, et de noisette, qui don ...
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Cette propriété a été remise en valeur dans les années 50 par le père et le grand-père. Les propriétaires actuels ont opté pour une vinification en barrique pour 40% du vin et surtout un élevage sur l ...
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Ce vignoble de 4ha a été constitué entre 1980 et 1990 par François Gérard. Seuls 30% du vin sont élevés en fût. Une robe jaune pâle, brillante, accompagne ce vin tout en fruit (pêche blanche et ananas ...
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Ici, on est vigneron depuis 1806. Avec 7ha aujourd'hui. Ce 2001? Une belle robe citron l'habille. Le nez? Il est flatteur avec de la noisette, de l'amande verte et des touches miellées et beurrées. La ...
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Créé en 1996 et atteignant 5ha répartis sur trois appellations, ce domaine a bien pris ses marques. Il est vrai que l'âge des vignes (quatre-vingts ans) y est pour quelque chose. Il faut du temps pour ...
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Cette bouteille, présentée par la cave des Vignerons de Rasteau et de Tain-l'Hermitage, a été élaborée dans le but d'une consommation rapide. En effet, pas de recherche de grande structure mais plutôt ...
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Le vinificateur a privilégié la finesse plutôt que la structure. Le vin joue sur les arômes dans une belle palette mêlant des touches animales, du cuir, des fruits rouges, des épices et des notes de f ...
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Dans quelques années, le gendre de l'actuel propriétaire devrait reprendre le flambeau de ce domaine familial. Pour l'heure, il travaille avec son beau-père; tous deux présentent un millésime 2000 au ...
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Quatre cent vingt jours en fût sur lies fines: c'est ce qu'exige cette cuvée qui reçut pour d'autres millésimes des coups de coeur. Ce 2001 ne se présente pas actuellement au mieux de sa forme, encore ...
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Plusieurs générations de Peltier se sont succédé sur ce domaine. Philippe s'est installé en 1999, après des études au lycée viticole de Beaune. C'est justement le millésime de ce vin de paille aux bea ...
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La cave de 700m 2 , construite en 1880, ne manquait pas d'attraits, le terroir était là, les vignes attendaient une vraie et généreuse reprise en main. Deux amis ont osé se lancer dans l'aventure et o ...
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Le château date du XII e s., et la cave est voûtée comme l'étaient les bergeries du Causse de la fin de ce siècle. La cuvée Gaëlle montre la richesse de ce terroir. Parée d'une robe pourpre, elle exha ...
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L'appellation fait désormais partie de la gamme prestigieuse de Xavier Copel, oenologue ayant créé sa maison de négoce en 1996 et cherchant à promouvoir des vins de terroir de haute expression. Celui- ...
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Installés en 1987, les Miaudoux ont été lauréats du Guide Hachette. Ce millésime n'a pas tout dit lors de notre dégustation. Le nez est confit et concentré par le botrytis. La bouche est, elle aussi, ...
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Amoureux du mourvèdre, Jean-Pierre Gaussen a élaboré une cuvée à partir du fruit de ses plus vieilles vignes. Celle-ci se présente dans une robe sombre, parfumée de fruits noirs et de vanille. Sa bouc ...
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La densité de la robe, la puissance des arômes et la structure de la bouche ne laissent pas indifférent. Cependant, les caractères de l'élevage en barrique sont encore très présents. Attendez entre tr ...
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Encore jeune, ce 2001 aux parfums de fruits noirs, de cuir et de bois mérite d'être attendu. Participant à une bonne structure, les tanins doivent en effet se fondre pour laisser s'exprimer la matière ...
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Lors de la rénovation de la cave, d'importantes découvertes archéologiques ont été faites sur ce domaine: des vestiges romains du I er s. et les ruines d'une église primitive du IV e s. Patience et lo ...
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Située sur l'île de Porquerolles, La Courtade ressemble à une hacienda avec ses 30ha de vignes conduits en agriculture biologique. Elle offre un vin de rolle à la tenue jaune paille, qui mêle les nuan ...
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Malgré sa robe très jeune aux reflets encore violines, ce vin a des arômes de fruits cuits et de cannelle sur un fond vanillé apporté par l'élevage en fût. Les tanins sont onctueux, presque doux et ac ...
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Le caractère rancio apparaît dans les vins doux naturels après des années d'élevage oxydatif, le plus souvent dans de vieux foudres en vidange où se développe parfois en surface un voile bactérien trè ...
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Russie, Canada, Corée et Union européenne, une vocation à l'export pour ce domaine. La robe rouge de ce 2000 est profonde et montre des reflets vifs très jeunes. Quatre semaines de macération ont appo ...
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La vigne était déjà présente ici au IX e s. Un domaine chargé d'histoire où cave et habitat s'honorent de plus de cinq siècles. Quoi de plus naturel alors que de proposer un très vieux tuilé de vingt- ...
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Etabli à Turckheim, cité viticole de premier ordre, Charles Schleret exporte la moitié de sa production. L'élu est une sélection de grains nobles d'un jaune vert plutôt clair, mêlant au nez citron ver ...
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Charles Schleret réside à Turckheim, cité pittoresque où chaque été, à 22heures, le veilleur de nuit portant lanterne, corne et hallebarde commence sa ronde à travers les rues, pour le plus grand plai ...
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Le moulin du XII e s., situé au coeur de l'appellation, domine le vignoble de merlot planté sur un sol argilo-calcaire. Ce 2000 mérite l'attention pour sa complexité aromatique (framboise, réglisse, f ...
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Cité dans un poème, de François Villon, il y a six siècles, ce cru est connu depuis le XV e s. On y trouve toujours un vin inspiré, comme tous les vins de longue garde. Ce 2000 est encore très jeune. ...
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Ce cru classé fait référence sur son étiquette au girondin Guadet (1758-1794) réfugié à Saint-Emilion durant la Terreur. Aujourd'hui le vin y est surtout apprécié pour sa finesse. Le jury a apprécié s ...
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Au temps où les Anglais vendangeaient l'Aquitaine, ce cru faisait partie du fief du Prince Noir (y a-t-il une relation avec le nom?). Plus prosaïquement, aujourd'hui il appartient aux Sociétés mutuell ...
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Ce cru classé, situé dans le secteur de Figeac sur la route allant de Saint-Emilion à Libourne, a été acheté en 1997 par les Sioen, industriels belges. L'an dernier, ils avaient présenté un remarquabl ...
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Cet important domaine viticole entourant un magnifique château de style LouisXIV est un nouveau venu dans la famille des classés. Sa promotion récompense de longs efforts et se justifie dans le verre. ...
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Ce cru de 3ha fait partie d'un important ensemble de 18ha; la famille Cassat a mis au point une table de tri. On a affaire à un vin de longue garde. Sa couleur pourpre est intense, parcourue de reflet ...
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Acheté aux enchères à la bougie en 1996, ce cru a obtenu un coup de coeur avec le millésime 98. Plus modeste, le 2000, brillant de reflets carminés, affiche un joli nez de fruits mûrs accompagnés d'un ...
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Ce cru classé est situé aux portes de la cité médiévale, à un point culminant du plateau nord, sur un terroir argilo-calcaire. 65% de merlot, 30% de cabernet franc et 5% de cabernet-sauvignon composen ...
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Ce petit vignoble passe très régulièrement avec succès l'épreuve de nos dégustations. Certes, tout le prédispose à produire un grand vin: le terroir, l'exploitation, l'élaboration soignée. Le 2000 se ...
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Un des crus satellites de Haut Sarpe, fleuron des vignobles J.-F.Janoueix. Son terroir est typique du plateau de Saint-Emilion: sol argilo-calcaire sur socle de calcaire marin à astéries. Le merlot do ...
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Situé aux portes de Bordeaux, ce cru présente un millésime bien typé dans sa robe grenat. Agréable par son expression aromatique aux parfums de fruits rouges assez mûrs, ce 2000 révèle une structure p ...
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Petite propriété demeurée dans la même famille depuis 1850 et où le travail reste à échelle humaine, ce cru propose ici un vin assemblant 55% de cabernet-sauvignon, 3% de petit verdot et 42% de merlot ...
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Né dans de beaux chais au coeur du bourg de Cantenac, ce vin joue résolument la carte de la souplesse et de la finesse aromatique (fruits rouges, réglisse et pruneau, avec quelques notes florales et a ...
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Créé au XVI e s., ce cru, commandé par un imposant château de style LouisXIII datant des années 1850, propose un vin qui porte la marque de la forte proportion de merlot dans son bouquet fruité. Le bo ...
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Nous sommes ici sur le plus grand domaine viticole de Pomerol, entourant un superbe château de la fin du XVI e s., au milieu d'un parc que longe la voie ferrée Bordeaux-Paris. Bruno deLambert assure l ...
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Un joli petit château très facile à trouver à la sortie de Libourne, sur la route de Saint-Emilion, entre la voie ferrée et le ruisseau Tailhas, à gauche. Une lettre patente du 7juin1289 d'EdouardI er ...
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Ce petit cru appartient à la famille Luquot depuis 1937. Situé sur la route du milieu qui mène à Saint-Emilion, il est de plus en plus cerné par le développement urbain de Libourne. Le sol, constitué ...
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Une belle demeure de style Directoire règne sur ce grand domaine viticole établi entre Libourne et Pomerol, sur sables et graves recouvrant des éléments ferrugineux et marneux. L'encépagement assez cl ...
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Ce cru rattaché au château Siaurac appartient, comme lui, à la famille d'Olivier Guichard, ancien ministre du général deGaulle. La vigne, composée de 90% de merlot, est implantée sur un sol argilo-gra ...
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Cru confidentiel créé en 1994 par Daniel Mouty sur une parcelle installée sur des graves fines comprenant 10% de cabernet franc en appoint du merlot. La robe est sombre, presque noire, avec des reflet ...
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Egalement producteur à Saint-Emilion et dans l'Entre-deux-Mers, Laurent Mallard ne doit pas avoir de mal à occuper ses journées. Rond, souple, floral (acacia) et d'une aimable fraîcheur citronnée acco ...
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Limpide et cerise, la robe engage à poursuivre l'examen. Le nez se montre ouvert sur le cassis. Dès l'attaque, la bouche est emplie de gras; souple, elle a du fruit, de la mâche et une longueur tout à ...
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Rubis assez soutenu, brillant, limpide, ce 1 er cru tient le cap. Son nez est assez expressif, mariant le fruit noir et un vanillé signant dix-huit mois de fût. Ses tanins sont de bonne compagnie; lis ...
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Un peu de fruit, des tanins sympathiques, une certaine persistance, une acidité correcte, il a droit de cité dans le Guide. Distingué et meilleur que tant d'autres! Il s'appelle Les Dentellières. Ce q ...
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L'un des rares petits domaines familiaux (3ha) demeurés au coeur de Beaune. On connaît mieux le rouge que le blanc dans cette appellation, mais aux Mouches, le blanc sait se mettre en valeur. Mouches, ...
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Un Valmur de terroir. Iodé, il sent littéralement les algues mais un dégustateur rappelle sur sa fiche que la mer recouvrait le pays il y a 150 millions d'années. D'un jaune assez intense, il a besoin ...