Les vins du guide hachette des vins
L'appellation château-chalon représente moins de 0,5 % de la superficie d'apport des adhérents de cette toute petite cave coopérative. Six cents bouteilles de 2005 à mettre donc sur le marché, qui n'a ...
Guide 2013
Ce château-chalon ne représente que 3 % de la superficie totale de l'exploitation, qui produit par ailleurs du vin jaune dans l'AOC côtes-du-jura. Mais qui ne mettrait pas cette prestigieuse appellati ...
Guide 2013
"La Cendrillon est le nom d'un lieu-dit; il désigne une très vieille auberge placée sur le bord de l'ancienne voie romaine de l'époque impériale, l'Aquitania, qui reliait Narbonne à Toulouse, au point ...
Guide 2013
"Autrefois, une source arrosait ici fleurs et maraîchage, et inspira le nom du domaine. En 2009, naquit Loan, donnant son prénom à cette cuvée; une façon de lier la quatrième génération à cette terre. ...
Guide 2013
Première apparition dans le Guide de ce domaine créé en 2006 sur les argilo-calcaires de Saint-Christophe-des-Bardes. Jean-Paul Gassian a élaboré un 2009 rubis soutenu, au nez intense de baies noires ...
Guide 2013
"Si le château date du XIX e s., les douves qui l'entourent rappellent l'ancienneté du domaine. Sans rivaliser avec certains millésimes antérieurs du même cru, ce 2009 séduit par sa robe grenat d'où s ...
Guide 2013
Sur le vignoble de 57 ha du château Olivier, les vignes rouges couvrent plus de 46 ha. Équilibré, l'encépagement comprend 45 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 45 % de cabernet-sauvignon. Il a don ...
Guide 2013
Régulièrement présent dans le Guide depuis la première édition, ce cru peut être considéré comme une valeur sûre. Privilégiant le cabernet-sauvignon, le 2009 a passé dix-huit mois en fût, un élevage q ...
Guide 2013
Chanson est l'une des plus anciennes maisons de vins de Bourgogne (1750) et, comme toutes celles qui ont un passé séculaire, elle possède des vignes sur Beaune. Ici, 2 ha du Clos des Mouches, climat r ...
Guide 2013
Cette ancienne maison beaunoise, fondée en 1747 (aujourd'hui installée à Nuits-Saint-Georges), a été reprise par le négociant Louis Max. L'oenologue Douby Perrin, partisane des macérations à froid pro ...
Guide 2013
Les trois enfants Arlaud exploitent une respectable superficie de 1,14 ha qui se divise en fait en un gros bloc de presque 1 ha sur la partie haute de Mazoyères, le reste en partie basse. Les producte ...
Guide 2013
Didier et Patricia Chevillon exploitent 35 ares à l'origine de ce vin rubis foncé, au nez discret de sous-bois, de boisé épicé et de cerise noire. La bouche se montre ample et tannique, pourvue d'une ...
Guide 2013
"Domaine Chevalier Père et Fils, peut-on lire sur l'étiquette de ce domaine. Ce sont pourtant deux des quatre filles de Claude Chevalier, Julie et Chloé, qui ont pris la suite de leur père, incarnant ...
Guide 2013
"Cette vigne a été achetée en 2010 par l'importateur belge de ce producteur – qui en a conservé la vinification. Elle a donné naissance à un vin au bouquet expressif de fleurs blanches, d'agrumes et d ...
Guide 2013
Cette propriété est dans la famille depuis douze générations,. François-Xavier et Marc Dufouleur signe un 2009 au nez expressif de fruits rouges, d'épices et de fleurs. La bouche, à la fois structurée ...
Guide 2013
Cette vénérable maison de négoce beaunoise, fondée en 1865 et reprise par un trio d'associés américains, signe deux cortons de belle facture. Le préféré est ce Rognet au bouquet plaisant de fruits rou ...
Guide 2013
Chaffots est un 1 er cru suffisamment intéressant pour que le bas de son parcellaire ait été intégré au grand cru clos-saint-denis. Le haut, là où Michel Magnien exploite sa parcelle de 94 ares, est ...
Guide 2013
Maud Patriarche se prépare à reprendre le flambeau de ce domaine qui étend ses 10 ha jusqu'au hameau de Blagny. Avec son père Alain, elle propose un 1 er cru d'un jaune doré profond, dont le nez lais ...
Guide 2013
On ne présente plus le climat des Gouttes d'or, qui a failli voir ses 5,32 ha classés en grand cru. Reste la renommée, bien justifiée, d'un lieu-dit qui offre souvent à la robe du vin des reflets doré ...
Guide 2013
"Le climat Les Charmes représente 31 ha, soit 20 % de la surface en 1 er cru de l'appellation. Ludivine Griveau, oenologue de la maison de négoce Corton-André, en a tiré un vin doré dont le bouquet a ...
Guide 2013
Dans la palette de 1 ers crus de Puligny que vinifie Jean-Michel Chartron, on se souvient du Clos du Cailleret et du Clos de la Pucelle, qui ont obtenu chacun un coup de coeur dans les deux dernières ...
Guide 2013
"François Parent vinifie les vins du domaine d'A.-F. Gros son épouse et ceux de son vignoble de la Côte de Beaune, et il gère une structure de négoce d'où proviennent les deux pommard cités. Un petit ...
Guide 2013
L'oenologue Jacques Devauges (qui a d'abord oeuvré au domaine de la Vougeraie, puis chez Frédéric Magnien) est arrivé en 2011 pour prendre la succession d'Olivier Leriche, le vinificateur de ce domain ...
Guide 2013
Le Clos Blanc est une parcelle plantée en chardonnay depuis des temps immémoriaux. D'ailleurs, la terre y est aussi plus blanche qu'à quelques mètres de là, dans le Clos de Vougeot lui-même. Pierre Vi ...
Guide 2013
"Après dix-huit mois d'élevage en barrique, cet hermitage se présente dans une robe grenat profond, le nez empreint d'une jolie minéralité, avec un côté presque iodé, qu'accompagnent des notes fruitée ...
Guide 2013
"Catherine de Rye fut une des abbesses de Château-Chalon; on lui devrait l'implantation du cépage savagnin dans la région. Se targuant de posséder ""la plus grande réserve mondiale de vin jaune"", la ...
Guide 2013
"Le domaine a connu de nombreux propriétaires avant que Sacha Lichine n'acquière, en 2006, l'ensemble des 267 ha et la bâtisse du XIX e s. inspirée des villas toscanes. Son rosé, discret à l'oeil, a é ...
Guide 2013
Ce domaine de Fixin exploite en clos-de-bèze une parcelle de 60 ares plantés de ceps de trente-cinq ans. Il signe un 2009 qui plaît par son nez de café torréfié, de chocolat et de fruits compotés, et ...
Guide 2013
Christopher Newman, installé à Beaune depuis 1972, exploite 18 ares en mazis. Il signe un vin au nez charmeur de fruits rouges et de vanille. La bouche présente beaucoup de droiture, de finesse et de ...
Guide 2013
Avec 80 ares, Jean-Louis Trapet est l'un des plus gros propriétaires du grand cru et l'un des plus anciens aussi, la première parcelle étant entrée dans sa famille en 1904. Il cultive tout en biodynam ...
Guide 2013
"Lavaut-Saint-Jacques et Vieilles Vignes 2010 (30 à 50 €; 6 700 b.), c'est le duo gagnant cette année du négociant Frédéric Magnien, qui, comme souvent, retrouve ses cuvées dans la sélection du Guide. ...
Guide 2013
"Depuis 1865, non loin de la gare de Beaune, la maison Giroud s'est spécialisée dans la vente de vins ""traditionnels"" de longue garde destinés à l'export (70 % des bouteilles). Pour ce grand cru, l' ...
Guide 2013
L'an passé, ce corton-charlemange fut l'unique coup de coeur de l'appellation. Il est issu de 55 ares essentiellement situés sur les marnes blanches de la commune d'Aloxe-Corton, avec une exposition ...
Guide 2013
Ce négociant de Puligny-Montrachet s'appuie sur un duo d'oenologues, Frank Grux et Philippe Grillet, pour vinifier les presque 800 000 bouteilles produites chaque année par ce domaine essentiellement ...
Guide 2013
Il y a dix ans, le château de Corton-André entrait dans le giron de la maison Ballande. Dès lors, son directeur Benoît Goujon et son oenologue, Ludivine Griveau, insufflèrent un nouveau style à cette ...
Guide 2013
"Les 56 ares de clos-de-vougeot, cultivés en biodynamie – et dont la certification est attendue pour le millésime 2012 – sont une valeur sûre du domaine; il faut dire qu'ils sont situés dans l'un des ...
Guide 2013
Olivier Guyot exploite 25 ares de ce grand cru qu'il conduit en biodynamie, ceci expliquant sans doute le faible rendement (six cents bouteilles). Paré d'une robe pourpre, il dévoile un bouquet intens ...
Guide 2013
Cette vigne appartient aux héritiers de Paul Chanson, fondateur en 1750 à Beaune de la maison qui porte son nom. Ce climat, situé sur la commune de Ladoix, bien que plus réputé pour ses rouges, se fai ...
Guide 2013
"Le petit vignoble de Fabrice Vigot est en cours de conversion vers l'agriculture biologique. Né d'une soixantaine d'ares de vieilles vignes (plus de soixante-dix ans), son échézeaux se montre discret ...
Guide 2013
Vincent Mongeard est l'un des plus gros propriétaires de ce climat, puisqu'il en revendique 1,44 ha (sur un total de 9,41 ha), juste derrière le domaine de la Romanée-Conti qui en contrôle la part du ...
Guide 2013
"L'unique château du cru, dont les origines remontent à 1727, a été racheté en 2003 par Maurice Giraud. Ses propriétaires misent sur l'oenotourisme, sans négliger le vin. Troisième millésime pour Emma ...
Guide 2013
Philippe et Yann Charlopin réalisent un sans-faute en 2009 avec plusieurs cuvées sélectionnées dans cette édition, dont ce charmes au nez mûr et boisé, de kirsch et de cassis. L'attaque est gourmande, ...
Guide 2013
Nicolas Potel a développé en parallèle son domaine et son négoce. C'est de ce dernier qu'est issue cette cuvée de chambertin, le plus célèbre des grands crus de Gevrey. Le style Potel, comme il le dit ...
Guide 2013
La septième génération de Faiveley, incarnée par Erwan, pérennise depuis sept ans maintenant le métier de propriétaire et d'éleveur à Nuits-Saint-Georges. Sur les 120 ha de vignes bourguignonnes du do ...
Guide 2013
Le domaine possède une grosse parcelle de 2,21 ha en plein milieu du Clos. Il propose un 2009 rouge intense, presque noir, qui dévoile un bouquet fruité, floral et boisé (caramel). La bouche souple et ...
Guide 2013
Frédéric Magnien exploite 14 ares de ce grand cru. Le vin s'affiche pourpre, dense, au nez de cassis et de sureau. La bouche, soyeuse et ronde, évoque la myrtille et les petits fruits rouges. Ses élég ...
Guide 2013
Philippe Charlopin propose ici 50 ares d'une cuvée à la robe très sombre et au nez chaleureux de fruits noirs à l'eau-de-vie et de boisé. La bouche, bien structurée, dévoile une belle matière, beaucou ...
Guide 2013
Voilà maintenant une dizaine d'années que Daniel Meyer a pris les commandes du domaine familial, un vignoble de 7 ha installé dans le joli village de Katzenthal. Il présente un sylvaner jaune pâle pro ...
Guide 2012
Le siège de cette coopérative est installé à Barr, petite ville magnifiquement située au pied du mont Sainte-Odile. La cave, notamment réputée pour ses klevener-de-heiligenstein, élabore aussi de frin ...
Guide 2012
Dévastés lors de la Seconde Guerre mondiale, le bourg de Sigolsheim et son vignoble furent reconstruits à partir de 1946, date de création de la coopérative. Exportant aujourd'hui une partie non négli ...
Guide 2012
Louis Dardilly, l’œnologue de cette coopérative créée en 1959, a directement envoyé au pressoir les grappes de gamay qu’avaient coupées les vendangeurs, d’où cette robe légère, couleur œil-de-perdrix. ...
Guide 2012
Créée en 1958, la cave du Perréon s’est installée dans un château du XVIII e s. dont elle a pris le nom. Deux vins de cette coopérative sont cités: ce rouge et le beaujolais-villages rosé 2010 (20 000 ...
Guide 2012
Cyril Puget s’est compliqué la vie pour produire ce rosé à la jolie robe saumonée. Il a en effet scindé sa vendange en deux lots, les deux tiers allant directement au pressoir, le solde macérant quelq ...
Guide 2012
Laurent Sève, qui représente la troisième génération à conduire ce domaine de 14,5 ha, s’efforce de développer sa gamme de vins et la mise en bouteilles. Il a élaboré ce beaujolais à la robe rubis et ...
Guide 2012
Chantal Baratin dirige depuis trois ans le domaine familial qui a sauté le pas en 2002 et quitté la coopérative à laquelle il apportait le raisin depuis trois générations. Ce beaujolais, issu de vigne ...
Guide 2012
Martial Nesme, installé sur le domaine familial depuis 1973, propose un gamay à la robe grenat intense parcourue de reflets violacés, et au bouquet tendre et fruité. La bouche pourrait avoir un peu pl ...
Guide 2012
Né d'une petite parcelle de vignes âgées de soixante ans, le gamay à l'origine de cette cuvée a subi une macération très courte, donnant un rosé à la robe œil-de-perdrix. Le nez, expressif, évoque les ...
Guide 2012
Deux cuvées de Bernard Matray font jeu égal et reçoivent chacune une citation. Issu d’une vendange manuelle, ce beaujolais-villages a habilement été vinifié à 40 % en thermovinification pour extraire ...
Guide 2012
Installé sur les flancs de colline du pays des Pierres dorées, l’exploitation familiale dirigée par Michael Passot depuis dix ans propose un gamay à la robe légère, rubis vif, et au nez de groseille e ...