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Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
L'appellation château-chalon représente moins de 0,5 % de la superficie d'apport des adhérents de cette toute petite cave coopérative. Six cents bouteilles de 2005 à mettre donc sur le marché, qui n'auront aucun mal à s'écouler. Le nez au caractère beurré annonce un développement riche et soyeux en bouche, dans un équilibre préservé. Les impressions de beurre frais et de brioche persistent jusqu'en finale.
Détail du vin Caveau des byards
Garde :
-
Production :
600 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 18 °C
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