Les vins du guide hachette des vins
On dit qu'elles coulent de source, qu'elles coulent en bouche, les Bressandes: c'est un vin réputé souple et facile. Ce 98 évolue légèrement (robe) mais son nez est très fermé (épices, fruits noirs). ...
Guide 2002
Bressandes dans un style Renardes. Pour un 98, le rubis garde toute son intensité. La fraise doit composer avec le sous-bois, l'animal dans une ambiance poivrée. Quant à la bouche, elle est ouverte; o ...
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Coup de coeur dans l'édition 1996 pour le même climat (millésime 93), ce domaine gibriacois ne lésine pas sur les moyens. Une réelle intensité au nez et à l'oeil. En toile de fond, le rouge violacé du ...
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Cet échézeaux grenat à reflets violets, au bouquet très complexe associant une légère touche florale aux notes classiques de fruits rouges et de boisé épicé, toasté, se tient en parfait équilibre. D'u ...
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Ce domaine a longtemps vinifié la romanée du chanoine Liger-Bélair. Il propose un 99 qui a de bonnes couleurs très jeunes. Son bouquet, tout d'abord boisé, s'éveille sur le cassis, la cerise confite. ...
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A boire jeune dans deux ou trois ans pour le plaisir ou à convoquer à sa table d'ici six à sept ans? Voilà une question qui vous passionnera. D'un beau grenat, doté de parfums de cerise noire, nuancé ...
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Provenant du climat En Orveaux, ce 99 cerise noire affiche une forte extraction de couleur. Son bouquet est d'abord très floral (violette) puis il explose à l'agitation sur des notes plus intenses (le ...
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Un beau domaine de 25 ha que nos lecteurs connaissent bien. Le jury déguste les grands crus en ne connaissant que la commune commandant plusieurs grands crus. Ici, un dégustateur a reconnu la typicité ...
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Une très petite cuvée des Porêts dont on aimerait qu'il reste quelques bouteilles! La robe fraîche est accueillante; le nez est réservé mais élégant (note café-moka). Harmonieux mais concentré, ferme ...
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Sous la signature d'une figure du vignoble bourguignon, un vin à la robe assez légère qui n'inspire pas de commentaires, au boisé discret que soutiennent le cassis et la mûre; on retrouve ces petits f ...
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Repris par Antonin Rodet, ce domaine nous comble de ses bontés. Couleur oeil-de-perdrix? Non, cerise foncé. De gentils arômes qui font la ronde. La bouche a de la jeunesse, du gras, du nerf, de l'équi ...
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Les Argillières se trouvent sur Premeaux-Prissey. C'est aussi le Clos Saint-Marc avec sa jolie petite maison au milieu de la vigne. Pour un vin aux joues bien rouges, au bouquet d'anis et de réglisse ...
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Qui dit Faiveley dit Nuits-Saint-Georges, Tastevin et Cie. Nous avons cité le 1 er cru Aux Chaignots 98 (250 à 299F) bien typé mais en attente, car sa matière est imposante. Cette bouteille sera plus ...
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Riche, gras, puissant... Non, il ne fait vraiment pas pitié et ne réclame pas l'aumône. L'or? Il en a plein la robe. Arômes fruités sur un soupçon d'évolution. La suite est d'un chardonnay appuyé, typ ...
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Rubis profond, d'un feu encore jeune, il récite sa leçon: parfums assez sauvages de cerise et de cuir. Un peu austère au premier abord, puis soyeux, il explose sur le fruit rouge. Ses tanins se font a ...
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D'origine américaine, Alex Gambal s'est installé à Beaune en 1997 et s'y est établi comme négociant-éleveur. Il vinifie lui-même depuis 1999. Il s'agit ici d'un 98 agréablement présenté, encore sur le ...
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Repris par la maison Antonin Rodet en 1996, le domaine des Perdrix offre un 98 à la robe très dense, sans le moindre signe d'évolution. Le nez demeure réservé jusqu'à l'apparition de nuances florales. ...
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Lisons tout simplement l'une des fiches de dégustation, conforme au jugement général: Vin très fin, très agréable avec des tanins bien fondus, une belle longueur en bouche, un fût neuf adroitement dos ...
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Le coup de coeur de l'an dernier. Le millésime suivant n'atteint pas cette hauteur, tout en figurant dans une excellente moyenne. On devine la framboise derrière un nez aux accents de moka. L'acidité ...
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Un domaine historique. Son Mitans, d'une teinte crépusculaire, violacée, envahie par les ombres de la nuit, séduit par son nez tout en dentelle, en évoquant le coulis de myrtilles. Il possède une mâch ...
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Le premier coup de coeur du Guide dans l'appellation (un 83 dans l'édition 1986...) et celui de la dernière édition (millésime 98). Le château a changé plusieurs fois de mains durant la dernière décen ...
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Alain Thiénot déploie une intense activité: en Champagne avec sa marque et les champagnes Marie Stuart et Joseph Perrier, et en Bordelais avec trois châteaux. Cette Grande Cuvée est issue de 60% de ch ...
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Fondée par Alfred Gratien en 1864, la maison est toujours gérée par ses descendants, Alain et Gérard Seydoux. Quant aux chefs de cave, les Jaeger, ils se succèdent au chai de père en fils depuis trois ...
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Vignerons depuis 1822, les Bauget ont lancé leur marque en 1973 et exploitent un vignoble de 14,5ha. Ils proposent un rare (et coûteux) 94. Les champagnes de ce millésime ne sont pas légion, car la na ...
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Fondée par Florens Louis Heidsieck en 1785, cette maison connut une grande notoriété dès avant la Première Guerre mondiale, en tant que fournisseur de plusieurs cours d'Europe. Le tsar NicolasII fut a ...
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Une des plus anciennes, des plus célèbres et des plus importantes maisons de Champagne, fondée en 1743 par Claude Moët. Renommée dès les origines, grâce à sa clientèle couronnée, elle a connu une expa ...
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L'exploitation viticole remonte à 1860, la maison de négoce, restée dans la même famille, a été créée en 1930. Elle a son siège dans la Montagne de Reims. Issu d'un assemblage classique (40% de pinot ...
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Maison créée en 1849 par Pol Roger. Au début du XX e s., le prénom Pol fut incorporé au patronyme; il y eut donc Maurice Pol-Roger, Georges Pol-Roger, Jacques Pol-Roger et enfin Christian Pol-Roger, l ...
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La famille cultive la vigne depuis le second Empire et produit des vins depuis les années 1930. A la mort de son mari, en 1979, Monique Fourny a dirigé l'exploitation. Elle est aujourd'hui aidée par s ...
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Grenache et syrah à parts égales ont donné ce vin tout en puissance et doté d'arômes de fruits rouges et d'épices. La longueur est satisfaisante avec une finale vanillée née d'un élevage de dix-huit m ...
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Condrieu propose de plus en plus de vins liquoreux. Cette Quintessence est issue de tries dont la première a débuté le 10 octobre. Vinifiée et élevée en fût, elle possède 110g/l de sucres résiduels et ...
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L'une des plus grandes maisons de France par la renommée et sa célèbre étiquette emblématique de l'AOC. Ce chevalier est très présentable dans sa tunique jaune paille à reflets verts. Très floral (aub ...
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Vous ne trouverez e part ailleurs un stock aussi important de château-chalon. La célèbre maison de négoce, propriétaire à Château-Chalon, est en effet le premier opérateur dans cette appellation, ce q ...
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La passion selon Jacques Guérin, c'est 5ha de vignes choyées, la vendange qui reste une fête, un faible pour les longues macérations et le mourvèdre, sans oublier le faire-savoir. Cette cuvée séduit: ...
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Ce vin de noble origine doit son caractère au raisin d'ondenc concentré par passerillage sur souche et au développement maîtrisé de la pourriture noble. La robe jaune d'or annonce un nez puissant évoq ...
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Le Zinnkoepflé est un terroir marno-calcaire coquillier, recherché pour la production de vins de sélection de grains nobles. Ce tokay-pinot gris jaune paille l'illustre bien. Complexe par sa palette a ...
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Acquis en 1993 par Gérard Perse, ce cru est installé à l'est de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, sur des sols argilo-graveleux; il comprend 60% de merlot, 30% de cabernet franc et 10% de cabernet-sauvignon ...
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Si l'encépagement du vignoble fait une part importante au merlot, c'est le cabernet-sauvignon qui domine dans l'assemblage de ce vin. Il en résulte un ensemble équilibré et bien construit, qui met en ...
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Représentatif du Bordelais par son architecture, ce château, construit vers 1830, atteste le souci qu'avaient les gens d'alors d'afficher leur richesse. A son image, ce 98 se montre expressif avec un ...
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L'un des premiers châteaux médocains à être habité de façon permanente et qui fut créé en 1780 par un Irlandais. A l'image de l'encépagement, où les cabernets (60%) et le petit verdot (10%) tiennent u ...
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La famille de May, écossaise, servit le roi de France dès le Moyen Age. Elle reçut au XVI e s. le fief de Certan et y planta de la vigne. Une longue histoire au service d'un vin réputé très élégant. C ...
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Ce vignoble implanté sur graves, sables et crasse de fer, a été reconstitué après les gelées de 1956 sur la base de 70% de merlot et 30% de cabernet franc. Le vin a une jolie couleur intense à reflets ...
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Un beau couple fruit-fût. Souhaitons-lui bonne et heureuse vie. Le rubis est présent dans la robe. Fruit frais vanillé, le nez est très fin. C'est un vin flatteur, un peu porté sur l'alcool, rond, fru ...
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Or pâle, il a de l'éclat. Le fût reste très présent, mais tout autour un monde s'anime où l'on trouve la rose sauvage, la verveine, le citron, le fruit blanc. La bouche est d'une acidité marquée, acco ...
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Fondée en 1922 par Henri Moroni, cette maison de négoce a été reprise par Marc Domain et son épouse Jacqueline, en complément de leur vignoble. Elle propose un vin mordoré et bien intense, dont le nez ...
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Coup de coeur l'an passé pour son 98, ce domaine ne reste pas inaperçu cette fois-ci encore. Une intensité du feu de Dieu, il faut l'admettre. Un nez chaste, avec une note de framboise qui en dit long ...
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Ce clos de bèze a reçu le ruban rouge dans l'édition 1997 pour le comportement de son 93: le coup de coeur qui, à Gevrey, fait presque autant plaisir que la Légion d'honneur. Pourpre foncé, très profo ...
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Pour les connaisseurs, il s'agit des bonnes-mares de la famille Clair qui se trouvent à Morey-Saint-Denis. Couleur intense, cerise noire, cette bouteille n'a pas le nez très prolixe, mais l'on perçoit ...
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Créé de toutes pièces il y a dix ans avec des vignes prises en fermage, ce petit domaine s'appellerait en Californie une boutique winery. On y fait du cousu main. Quatre cuvées de bonnes mares donnent ...
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Cette cave privée sera bonne à boire plus tard, si l'on se précipite pour l'acquérir car peu de bouteilles sont produites, en effet; espérons qu'il en restera pour la sortie du Guide. Ce charmes joue ...
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Lamartine publia ses Méditations poétiques en 1820, année de création de ce domaine de Morey-Saint-Denis. Voici leur grand cru venu du nord, juste au-dessus du clos de la Roche. D'un beau violet soute ...
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Un nom cité pour la première fois en 1420. Si on n'a pas cinq siècles de bouteille, on ne vous prend pas au sérieux, en Bourgogne tout au moins... Ce vin reste encore sur le fût et doit faire son purg ...
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Henry Miller gardait sur son bureau, à Big Sur, une étiquette de latricières. Il en confie l'émotion dans Souvenir, souvenirs. Il eût sans doute aimé cette bouteille à la robe profonde. Le fruit noir ...
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Gaston Roupnel voyait dans le chambertin le miracle de la nature. Heureusement porté par une main d'homme et chez les Trapet on connaît le métier! Nul doute que ce 99 extrêmement concentré, tel le che ...
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On apprécie l'étiquette qui précise le nom de la propriétaire, Jocelyne Baron, ainsi que celui du viticulteur chargé de cette vigne et de ce vin, Philippe Charlopin. Voilà de l'information et on l'aim ...
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Soyons patients. C'est ainsi que se conclut la dégustation. Sans doute sa robe est-elle déjà bien dorée. Mais le nez d'agrumes doit s'ouvrir davantage et honorer la fleur blanche, par exemple. Assez a ...
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La seule façon de surmonter un problème est de bien lui survivre, disait Talleyrand. Nul doute que ce 99 appliquera ce sage conseil et donnera un joli vin d'ici deux à trois ans. Il est d'ailleurs aus ...
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Quand on possède sainte Jeanne de Chantal parmi ses ancêtres, on appartient à l'histoire de la Bourgogne. Quand on possède 9,5ha de corton-charlemagne, et depuis longtemps, on appartient à l'histoire ...
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Bouchard Père et Fils présente un 98 jaune doré encore sur sa réserve mais dont le potentiel de garde est important. Ses notes toastées se marient à l'aubépine, à la truffe. Puis une tonalité minérale ...
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On dirait qu'il a l'éternité devant lui, ce 99 or blanc, assez vanillé dans le temps présent. Equilibré et généreux, il est vivifié par deux pointes d'acidité en entrée de bouche puis en finale. La fr ...