Château MONBOUSQUET

Avec ses traditionnels 40% de cabernets dans son assemblage, ce vin se révèle excellent, de grande matière. On apprécie dès aujourd'hui son parfait équilibre entre le fruit et le support boisé, ses tanins soyeux et sa fraîcheur. Un vin ample et structuré, charnu et élégant, qui demande à fondre encore son élevage. Du caractère et du potentiel.

Avec toujours une belle proportion de cabernets dans l'assemblage (40% ici), ce grand cru se distingue avantageusement. Concentré, dense, massif, il déploie en parallèle une palette intense de fruits mûrs et assoit sa puissance sur une très grande fraîcheur, un relief de bouche épatant et beaucoup de volume. Un vin de haute tenue, revendiquant crânement son caractère «élevé» qui le sert bien, et qui saura le faire tenir de longues années.

Cet important vignoble de 32 ha est l'un des rares de la plaine à être classé (depuis 2006). Il faut dire qu'il est établi sur de belles graves sablonneuses et que la famille Perse a fait ce qu'il fallait pour atteindre cet objectif. Les cabernets, qui aiment bien ce type de sol, y sont présents à 40 %. Le 2009, pourpre sombre, dévoile un bouquet puissant et complexe de baies noires mûres (myrtille, cassis), de noyau de cerise, d'épices douces et de boisé toasté. La bouche, ample et suave, tient bien la note, étayée par une belle fraîcheur et par des tanins élégants et bien extraits, qui lui apportent puissance et longueur. Une bouteille armée pour une garde de cinq à six ans.

Depuis son achat en 1993 par Gérard Perse, Monbousquet est toujours présent dans le Guide. Ce 2001 étonne et obtient deux étoiles grâce à sa puissance et à sa concentration. La robe, noire en profondeur et violine en surface, est annonciatrice de la richesse du vin. Le bouquet est aujourd'hui encore sous l'effet de l'élevage en bois neuf cachant le raisin, mais on trouve des arômes de fruits en bouche. Celle-ci, très structurée, aura besoin de temps pour s'épanouir (peut-être cinq ans).

Ce cru de 33ha fait partie des domaines viticoles acquis par la famille Perse à Saint-Emilion (Pavie, Pavie-Decesse, La Clusière). En constante progression depuis son rachat en 1993, il présente un étonnant 97 à la robe pourpre très soutenu, sombre et profonde. Le bouquet, intense et harmonieux, associe des arômes de fruits rouges confits et des parfums élégants de bon bois, grillés, toastés et épicés. Riche et dense, grâce à une très belle matière charnue et puissante, le palais révèle des tanins racés, gras et longs. Un grand vin très prometteur.

C'est un vin intense qui est ici proposé, avec un fruit mûr libéré à profusion et qui, par sa belle proportion de cabernets (40%), pencherait presque vers l'autre rive. Un grand cru qui réjouit de bout en bout avec sa matière ample et charnue et son élégante assise tannique. Un vin riche, très dense, puissant, à garder longuement et à savourer sur des viandes de goût.

Le bouquet de ce 2016 mêle la griotte, la mûre, le raisin sec et le pain grillé. En bouche, le gras s'impose, de même que des tanins denses, mais le fruité demeure. Un vin chaleureux et puissant, à laisser vieillir.

L'encépagement de ce cru laisse 40% aux cabernets. Son terroir favorise la finesse et l'élégance des vins. Légué par un élevage de dix-huit mois en barrique, le chêne toasté et ses nuances de pain grillé dominent encore au nez comme en bouche, mais le raisin et le vin sont bien là. Un fruit qui dévoile au nez des arômes de fruits noirs et qui déploie en bouche une chair généreuse, ample et goûteuse, encadrée par une charpente tannique solide et sans aspérités, un peu plus ferme en finale. Un vin complexe, puissant et long.

La présence de graves et la proportion de cabernets explique peut-être la réussite de ce vin dans un millésime délicat. La robe est soutenue, d'un bordeaux très classique. Vineux et déjà très fin, le bouquet évoque les raisins bien mûrs, avec une note suave de cire d'abeille. À la fois souple, ample et charnu, le palais offre une saveur franche, très nette, très saint-émilionnaise, rafraîchi par des tanins jeunes et encore stricts qui devraient s'arrondir assez vite.

Le nez, puissant, mêle fruits noirs cuits, réglisse, pain grillé et une touche de cuir. On retrouve ces arômes dans une bouche souple et ronde en attaque, ample, solide et fraîche dans son développement, bâtie sur des tanins carrés qui doivent encore se fondre. Un vin au caractère bien trempé.

Acquis en 1993 par Gérard Perse, Monbousquet étend ses 33ha de vignes sur un terroir constitué en grande partie de graves chaudes propices à l'épanouissement des cabernets. C'est pourquoi ces derniers entrent à hauteur de 40% dans la composition du vin (dont 30% de cabernet franc). Le 2010 est un vin sombre, ouvert au premier nez sur le bois frais, la mine de crayon et les fruits rouges, plus floral (violette) à l'aération. Le palais se révèle plutôt souple à l'attaque, puis arrivent les tanins, aimables et ronds, accompagnés par un boisé chaleureux et épicé. L'ensemble est harmonieux, généreux et avenant. À déguster dans trois à cinq ans.

Propriété de Gérard Perse comme Pavie, Pavie-Decesse et Bellevue-Mondotte, le Château Monbousquet a été classé en 2006. Son 2008 a fière allure dans sa robe sombre et profonde. Il dévoile un bouquet élégant qui mêle les fruits mûrs à un boisé subtil, agrémenté de nuances fumées. En bouche, c'est un vin généreux, bien bâti et équilibré, «tout en toucher», conclut un dégustateur. À découvrir dans quatre ou cinq ans sur un rôti de bœuf.

Classé en 2006, ce cru de la galaxie Perse (château Pavie) fait la part belle aux cabernets qui représentent 40 % de l'assemblage. Les arômes de fruits cuits (pruneau) sont bien respectés par la barrique. La bouche charnue repose sur des tanins confortables. Le tout devrait être en pleine harmonie assez prochainement (deux ou trois ans).

Propriétaire de Pavie, Gérard Perse possède d'autres crus à Saint-Émilion, tel ce domaine acheté en 1993 et présent depuis dans le Guide sans discontinuer. Sombre, intense, profond, ce 2004 montre dès la robe toute sa concentration. Le nez complexe la confirme, et livre des notes de pruneau et de fruits noirs confits (mûre, cassis) mêlées au toasté et au grillé de l'élevage. Souple et grasse dès l'attaque, la bouche s'inscrit dans le droit fil de la présentation, évoluant avec rondeur et puissance, grâce à la structure de tanins enrobés. À apprécier dans quatre ou cinq ans. Autre cru, le Bellevue Mondotte 2004 (plus de 76 €), issu à 90 % de merlot, apparaît marqué par l'élevage. Il obtient lui aussi une étoile.

Cette propriété, acquise en 1993 par Gérard Perse, remonterait au XVI e s. Paré d'une superbe robe pourpre, son 2002 exhale des parfums de torréfaction (bois brûlé) qui dominent actuellement le fruit. La bouche, concentrée et puissante, a déjà mieux assimilé l'élevage. Sa grande persistance promet une belle bouteille. A laisser dormir au moins trois ans en cave.

Acquis en 1993 par Gérard Perse, ce cru est installé à l'est de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, sur des sols argilo-graveleux; il comprend 60% de merlot, 30% de cabernet franc et 10% de cabernet-sauvignon. Cela donne un 98 paré d'une robe grenat sombre. Le bouquet, puissant, est caractérisé par des odeurs de vanille et de pain grillé, associées à des arômes de fruits mûrs. La bouche ronde et charnue, riche et vineuse, est actuellement dominée par le boisé de l'élevage en barrique mais sa belle structure devrait permettre une évolution favorable dans les années à venir.

Le 2011 reflète bien son encépagement aux accents médocains. Le nez, d'abord discret, s'ouvre à l'agitation sur les fruits cueillis à point (groseille, myrtille) et sur un bon boisé vanillé. Le palais se montre frais et solide, bâti sur des tanins fins et serrés qui contribuent à son élégance. Il gagnera son étoile au vieillissement.

Ce vaste domaine viticole, implanté sur des sables graveleux au sud de Saint-Émilion, appartient à Gérard Perse, propriétaire de Pavie depuis une quinzaine d'années. Le vin, sérieux, est régulièrement retenu dans le Guide. Le 2005 est encore un peu excessif à tous les stades de la dégustation, mais cela devrait lui permettre de bien vieillir. Le nez, encore marqué par la barrique, libère à l'aération le fruit et les épices (poivre). La mise en bouche est chaleureuse, ample et fruitée, vite relayée par des tanins boisés. Attendre trois à cinq ans que l'ensemble s'harmonise.

Entourant une vaste maison de maître, ce vignoble est établi sur un terroir sablo-graveleux au sud de Saint-Émilion. L'encépagement, très équilibré (60 % de merlot, 30 % de bouchet, 10 % de cabernet-sauvignon), permet d'assurer une bonne régularité. Les dégustateurs ont apprécié la couleur grenat de ce millésime, le bouquet subtil associant les fruits à noyau très mûrs et le bois vanillé et réglissé. Ils ont souligné la présence d'un boisé de bonne facture: les tanins du merrain sont toastés, déjà affinés. On pourra apprécier cette bouteille assez prochainement.

Première acquisition de Gérard Perse dans le Libournais, en 1993, cette propriété est installée au sud de l'appellation sur des terroirs sablo-graveleux. Assemblage de 60% de merlot, 30% de cabernet franc et 10% de cabernet-sauvignon, ce 2000, joliment présenté dans une robe noire très dense, est encore dominé par son élevage de vingt-quatre mois en fût. Le boisé, grillé et vanillé, masque les arômes de fruits mûrs et d'épices. La structure riche et puissante, très ferme, demande de longues années pour laisser le fruit s'exprimer.