PHILIPPE CHARLOPIN POUR MADAME BARON

1999 • Gd cru

rouge tranquille 50 à 75 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

On apprécie l'étiquette qui précise le nom de la propriétaire, Jocelyne Baron, ainsi que celui du viticulteur chargé de cette vigne et de ce vin, Philippe Charlopin. Voilà de l'information et on l'aimerait plus fréquente. Philippe Charlopin pratique une vinification qui tire le maximum du raisin, en couleur et en arômes (le floral équilibrant le toasté). La bouche tourne rond sur des tanins très fins et s'achève sur une fraîcheur qui est la bienvenue. Grande harmonie de l'ensemble.

Détail du vin Philippe charlopin pour madame baron

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chambertin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.