Les vins du guide hachette des vins
Coup de coeur dans notre édition 1999 pour le millésime 96, ce bâtard jaune doré à reflets vifs est très ouvert sur le raisin de Corinthe, les agrumes confits, le miel surtout. Ample, assez gras, il n ...
Guide 2004
Cette famille a joué au XX e s. un rôle très actif dans la naissance et l'illustration des grands crus de Gevrey-Chambertin. Bien équilibré, ce vin se présente sous des traits rubis mais une toute pet ...
Guide 2004
Limpide, brillant, il correspond à la description de ce vin par Gaston Roupnel: les magiques reflets verdâtres de cet or liquide. Son bouquet concentré et complexe penche pour la fleur blanche dans un ...
Guide 2004
Trente-cinq pour cent de fût neuf pour ce chevalier en armure. Il porte les couleurs or et émeraude de sa famille. Vanille, citron, son nez n'est pas démesuré mais assez intense. Un peu austère en bou ...
Guide 2004
Il s'agit ici selon toute vraisemblance de la parcelle Prieur. Elle n'a pas changé de propriétaire depuis 1889. Six propriétaires en tout depuis le XII e s.! Rouge bigarreau limpide aux arômes de ceri ...
Guide 2004
Une grande-rue à la trame très serrée, plus longue que large, mais qui pourra déboucher sur les Champs-Elysées d'ici quelques années. De cinq à dix ans de garde sont nécessaires afin de lui laisser le ...
Guide 2004
Le DrLavalle voyait dans le montrachet une de ces rares merveilles dont il n'est permis qu'à un bien petit nombre d'élus d'apprécier la perfection. Hélas! Cela vaut la peine, pourtant, de casser sa ti ...
Guide 2004
76,6ares au sein d'un des joyaux de la Côte de Nuits, situés contre les Petits Musigny en direction de Flagey et de Vosne. Ils offrent un 2000 incarnant le portrait du musigny dessiné par Roupnel: Le ...
Guide 2004
67,2ares provenant de la vente Adrien (1961) et d'un échange avec le domaine Leroy (1972), replantations échelonnées de 1960 à 1976. Le pinot noir serait-il jaloux de l'or vert du chardonnay? Il s'aff ...
Guide 2004
Métayage en richebourg (famille Xavier Liger-Belair) sur 52 ares. Coup de coeur pour un 92 et un 2000. Riche, charnu, complexe, celui-ci est très extrait. Aussi ses tanins devront-ils vieillir; le fût ...
Guide 2004
Ce richebourg à la robe très dense et violacée attaque carrément dès le premier coup de nez. Il tire sur le gibier, agrémenté d'un décor de mûres ou de myrtilles. Doux et soyeux en bouche, il ne corre ...
Guide 2004
Agréable et persistant tout au long de la dégustation, il est évidemment à mettre de côté. Pas question d'y toucher avant quatre à cinq ans. Cerise noire, il partage son bouquet entre deux sensations: ...
Guide 2004
Il y a deux châteaux Beau Séjour (comme il y a deux La Tour du Pin Figeac). Ici nous sommes chez les Bécot qui ont beaucoup travaillé lors des dernières décennies et qui en recueillent les fruits– l'a ...
Guide 2004
Au début du XIX e s., ce cru s'appelait La Gaffelière Boitard du nom de son propriétaire Boitard deLaPoterie. Acquis en 1953 par Pierre Meyrat, maire de Saint-Emilion, il devint la propriété, en 1971, ...
Guide 2004
A quelques encablures de l'archipel de Haut-Brion, cet îlot viticole au milieu de la banlieue résiste lui aussi grâce à la qualité de sa production, dont témoigne ce vin. D'une bonne intensité, son bo ...
Guide 2004
Premier millésime intégralement sous la responsabilité des Ballande, ce vin est incontestablement voué à une solide garde. L'intensité de sa robe, d'un beau rubis sombre, le laisse entrevoir. La force ...
Guide 2004
Comme son nom l'indique, ce cru provient du prestigieux plateau des Carruades, que se partagent Lafite et Mouton. Comme le veut l'esprit du terroir, ce vin appelle la garde. Sa jeunesse éclate en effe ...
Guide 2004
Village fleuri et pittoresque, Itterswiller offre un point de vue exceptionnel sur la plaine d'Alsace. Les Faller y gèrent en famille un domaine de 8ha, un hôtel et un restaurant où vous pourrez décou ...
Guide 2003
Dominique Freyburger a été sommelier pendant quinze ans avant de reprendre le domaine familial en 1997. Son pinot blanc ne manque pas d'atouts. Si le nez hésite entre les fleurs blanches et les agrume ...
Guide 2003
Les Alsaciennes en costume folklorique qui ornent l'étiquette rappellent l'imagerie charmante de Hansi, qui a son musée à Riquewihr. Ce 2000 est "très riesling" par ses arômes de citron et de fruits m ...
Guide 2003
A la tête de 10ha de vignes, Hubert Reyser a constitué ce domaine à partir de 1980. Né d'un sol argilo-calcaire, ce riesling séduit par un fruité intense et élégant, au nez comme en bouche. Sec au pal ...
Guide 2003
On trouve deux Saint-Vérand dans le Beaujolais, à chaque extrémité de la région viticole. Il sera ici question du Saint-Vérand situé dans le Rhône, au sud. Créée en 1959, la cave coopérative vinifie e ...
Guide 2003
Etablie à Juliénas, cette coopérative regroupe quelque deux cent cinquante-cinq adhérents et vinifie la production de 270ha. Elle propose un beaujolais-villages habillé de rubis, aux parfums de fruits ...
Guide 2003
Exploitant 7ha de vignes, le lycée viticole de Bel-Air se distingue cette année par son beaujolais blanc qui révèle déjà à l'oeil sa maturité. Les parfums fins et élégants déclinent les nuances du cép ...
Guide 2003
Datant du XIX e s., l'ancien domaine expérimental de Victor Vermorel, chercheur et industriel caladois, inventeur du pulvérisateur à dos "l'Eclair", a en partie gardé sa vocation première depuis l'ins ...
Guide 2003
Vignerons au château du Chaylard, Josiane et Bernard Canard ont élaboré un vin rouge vif, aux parfums frais et francs de fruits rouges (griotte). La cerise domine encore l'attaque, puis la bouche évol ...
Guide 2003
Ce coquet domaine pratique la lutte raisonnée. Son beaujolais présente un nez expressif et vineux qui s'ouvre sur d'agréables parfums de bourgeon de cassis et de fruits rouges. La bouche souple et amy ...
Guide 2003
Le domaine a pris le nom que le hameau portait en l'an990. Il propose un beaujolais blanc d'un bel or pâle, aux parfums d'une grande finesse, mêlant avec bonheur des notes fruitées à quelques impressi ...
Guide 2003
Dominé par sa chapelle dont l'origine remonte au XII e s., le domaine a vinifié une cuvée grenat limpide aux reflets vieux rose. Le nez intense suggère tout d'abord le bois et la fumée puis laisse poi ...
Guide 2003
Installé sur des coteaux granitiques, ce vignoble a été créé en 1745, près du village de Chamelet où l'on pourra admirer des vitraux du XV e s. Ce domaine réputé propose cette belle cuvée violine d'un ...
Guide 2003
Des vignes de quarante ans plantées sur des sols schisteux et granitiques ont donné ce beaujolais-villages d'un rouge intense et limpide. Le nez fruité, d'abord discret, s'affirme sur des nuances capi ...
Guide 2003
A la tête de 12ha de vignes, Gilles Roux a rénové sa cave en 2001. Pour ce millésime, c'est toute sa production qui est retenue: un régnié, cité, et ce beaujolais-villages d'un rouge soutenu aux puiss ...
Guide 2003
Implantées sur des coteaux dominant la commune du Perréon, des vignes de quarante ans ont donné une cuvée d'un rubis franc et brillant, aux parfums élégants de petits fruits rouges et de violette. Sou ...
Guide 2003
Le domaine possède une cave voûtée garnie de foudres de bois, où ont été élevés un morgon 2000 (5 à 8€), cité par le jury, et cette cuvée d'un rubis limpide et brillant aux reflets violets. Le nez pui ...
Guide 2003
Yves Savoye est à la tête du domaine familial depuis 1990. On retrouve son beaujolais-villages, d'un rouge léger, aux parfums de fruits rouges évoquant la cerise confite. Ces mêmes arômes accompagnent ...
Guide 2003
Située au coeur de la région des Pierres Dorées, cette exploitation, dont les origines remontent à 1850, a vinifié un vin rubis intense et limpide aux parfums développés et agréables de banane et de b ...
Guide 2003
Jean-Pierre Joubert exploite en métayage quelque 5ha de vignes appartenant au château de Pizay. Il a élaboré un vin d'un rubis intense, limpide et brillant, qui s'ouvre sur des parfums de fruits rouge ...
Guide 2003
Un domaine de 7,80ha que les Germain conduisent depuis 1977. Un fromage de chèvre conviendra à leur beaujolais blanc 2001 (5 à 8€), qui a obtenu une citation. Quant à cette cuvée rubis limpide, elle e ...
Guide 2003
Cette année, c'est une cuvée de rouge qui reçoit une étoile. Dans une robe légère, elle s'ouvre sur des notes de framboise et de cerise et permet d'aborder pédagogiquement la dégustation d'un beaujola ...
Guide 2003
Le domaine date de 1857, et depuis 1990 l'exploitation pratique la lutte raisonnée. Son beaujolais, paré d'une robe rouge aux reflets violets, exprime des parfums de fleurs, de fruits rouges et de cas ...
Guide 2003
La quatrième génération est à la tête de cette exploitation, fondée en 1850. Elle propose un beaujolais-villages grenat limpide, dont les parfums intenses de fruits rouges (framboise) se prolongent en ...
Guide 2003
Des vignes de soixante ans sont à l'origine de ce vin rubis profond qui s'ouvre sur des parfums flatteurs de fruits rouges. La bouche intense, dotée d'une belle structure de tanins fondus, reste fraîc ...
Guide 2003
Cette sélection mise en bouteilles par la maison Thorin affiche une belle robe rouge vif. Ses parfums agréables et riches évoquent les fruits rouges. Après une attaque souple, sa matière charnue, enro ...
Guide 2003
Une partie des bâtiments de l'exploitation servait autrefois de vendangeoir pour le compte d'un négociant qui achetait et vinifiait le raisin. Aujourd'hui Denis Carron y a élevé un vin rubis limpide a ...
Guide 2003
A 200m du sémaphore Chappe restauré ont été vinifiés un beaujolais rosé 2001, cité par le jury, et ce vin blanc aux élégants parfums de fleur de pêcher qui évoluent en bouche vers un goût d'abricot et ...
Guide 2003
A sa création, en 1979, l'exploitation comptait 1800m 2 . Après remise en état de vieilles parcelles et défrichement, elle couvre aujourd'hui 14ha. Des vignes âgées de soixante-dix ans ont produit ce ...
Guide 2003
Fils de Noël, Hervé Lacoque s'est installé en 1985 et exploite 10ha de vignes. Des ceps de cinquante ans, implantés sur les célèbres "roches pourries" caractéristiques de l'appellation, ont donné un v ...
Guide 2003
Fils de Colette Depardon, Olivier Depardon s'est installé en 1988. Son morgon Vieilles vignes est rubis clair, limpide et brillant. Il libère des parfums intenses mais fugaces de fraise et de noisette ...
Guide 2003
Métayer du château de Pizay depuis 1991, Raphaël Blanco a élaboré un vin rubis foncé, limpide et brillant, au nez expressif de fraise, de framboise et de cassis accompagné de nuances de réglisse et de ...
Guide 2003
Denis Matray est métayer des hospices de Beaujeu sur ce domaine qui au XVI e s. était voué à l'élevage des vers à soie. Pourpre à reflets rubis, son régnié s'ouvre sur des notes de fruits à l'alcool, ...
Guide 2003
Lucien Grandjean conduit son domaine en lutte raisonnée. Des vignes de cinquante ans et une vinification après chauffage de la vendange ont donné un vin d'un grenat soutenu, au nez intense, où les épi ...
Guide 2003
Provenant d'un autre domaine Passot les Rampaux, cette cuvée est issue de vignes de trente-cinq ans implantées sur des sables granitiques. D'un grenat sombre, elle libère des parfums assez intenses et ...
Guide 2003
Dans des bâtiments d'exploitation du XVIII e s. a été élevé un vin à la robe rubis soutenu particulièrement appréciée. Le nez s'ouvre sur de subtils parfums de fleurs et de fruits rouges. Après une bo ...
Guide 2003
Thomas Fabian exploite cette petite propriété en bordure de Dordogne, tout près de Bordeaux, qu'il a reprise début 2001 et y produit, à faibles rendements, des bordeaux de qualité. Cette première cuvé ...
Guide 2003
Grand Mouëys! Le nom seul rappelle aux autochtones l'époque terrible des Templiers, avec son cortège de cachots, de souterrains, d'instruments de torture et de bûchers... mais peut-être n'est-ce qu'un ...
Guide 2003
Les trois générations de Latorse ont beaucoup oeuvré pour produire des vins d'une classe maintenant reconnue. Ce bordeaux sec manifeste une élégance "joyeuse" (dixit l'un de nos jurés) et mêle des fra ...
Guide 2003
Viticulteur alsacien, Michel Dietrich vient faire ses études d'oenologie à Bordeaux. Puis il part six ans avant de revenir s'installer à Haut-Rian. Souplesse et élégance sont les deux vertus de cette ...
Guide 2003
Quelques heures de macération pelliculaire avant fermentation ont donné à ce sémillon (90%) toute son ampleur et sa consistance. Sa belle teinte paille doré semble refléter la richesse de ses arômes. ...
Guide 2003
Les limons argilo-sableux de Casseuil, complantés ici même de sauvignon et de sémillon, ont donné en 2001 cette bouteille à la robe d'or fin assez chatoyant, au nez fleuri d'acacia et de seringa, très ...
Guide 2003
Les graves de Tresses (tout près de Bordeaux) ont fécondé en 2001 une récolte cueillie de la main de l'homme et qui a tenu toutes ses promesses: un bouquet printanier, mêlant les fleurs blanches à que ...