Les vins du guide hachette des vins
Jean-Charles Borgnat est passé en 1983 des plateformes pétrolières à la viticulture, s'appuyant pour les deux activités sur une formation de géologue. Il a travaillé d'abord le domaine familial, puis ...
Guide 2014
Ces Berrichons amateurs de bonne chère et de bons vins se sont fait un nom depuis leur association en 1995. Leur cuvée Loge de vigne est issue d'une petite parcelle de 1,19ha. Elle livre un bouquet tr ...
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L'avenir du domaine du Bourdonnat semble assuré puisque Gérard et Jean-Baptiste Charpentier ont rejoint leur père François il y a deux ans. Paré d'une robe pelure d'oignon très pâle, ce 2012 présente ...
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Également producteurs de quincy, Gérard Bigonneau, le père, et Virginie, la fille, ont élaboré cette cuvée à partir de vignes de sauvignon plantées sur 4,69ha d'un sol argilo-calcaire. D'une bonne int ...
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Nommé en référence au célèbre restaurant solognot de Lamotte-Beuvron (à une cinquantaine de kilomètres de Brinay), le domaine propose un rosé qui pourrait convenir à la fameuse tarte. La robe saumonée ...
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Cette maison regroupe une exploitation viticole et une activité de négoce qui connaissent le même succès. Ce rosé provient de la propriété. Œil-de-perdrix aux reflets saumonés, il présente une robe tr ...
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La vigne est cultivée depuis quatre générations dans cette exploitation que Pascal Desroches s'efforce d'agrandir au fil des ans et qui atteint aujourd'hui une dizaine d'hectares. Son rosé se présente ...
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Le vignoble de David Sautereau s'étend sur 7,5ha, dans les communes de Crézancy, de Bué et de Sancerre. Son rosé de pressurage, né d'un sol argilo-siliceux, livre un bouquet plaisant et bien ouvert de ...
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Cette cuvée Silex, née sur un sol de… silex, dévoile un joli bouquet sauvignonné (bourgeon de cassis, genêt) et… minéral. Une fraîcheur et une franchise que l'on retrouve en bouche, en soutien d'une c ...
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Ce domaine regardant la colline de Sancerre est conduit par Alain Girard depuis une quinzaine d'années. Le vigneron signe ici un rosé pâle et brillant, au nez fruité (pêche) et amylique, plein de viva ...
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Olivier Foucher a suivi un parcours professionnel classique: études de viticulture et d'œnologie, quelques années de collaboration avec ses parents et reprise en main du domaine familial à la retraite ...
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Fils de viticulteurs, Jean-Jacques Bardin s'est installé en 1969 à Pouilly-sur-Loire en achetant les vignes de son grand-père. Le domaine a grandi depuis, la famille aussi: aujourd'hui trois des enfan ...
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Patrick Doucet propose ici deux beaux représentants de Sancerre, un blanc et un rosé. Le premier séduit par son bouquet intense de fruits mûrs et de fleurs blanches. On retrouve ces arômes flatteurs, ...
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La réputation de la Cave de Saumur n'est plus à faire et les efforts techniques mis en œuvre pour assurer la qualité des raisins sont considérables. Cette cuvée est le fruit de l'assemblage de cinq pa ...
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Antoine Bodet, à la tête de ce domaine du XVIIes. situé face aux remparts de la cité médiévale de Montreuil-Bellay, propose une cuvée issue de vignes de cabernet d'un âge honorable (quarante ans). Des ...
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Cette propriété familiale, dont l'origine remonte au XVIIIes., est menée depuis 1989 par Line Delhumeau et son frère Luc. Tous deux proposent une cuvée composée de chenin (70%) que complète le chardon ...
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Si les liens de la famille Prudhomme avec le vin ont commencé par les fûts–le grand-père de Sébastien, actuel gérant de l'exploitation, était tonnelier–, il n'est point question de bois dans ces cuvée ...
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Respectueux de son terroir et attentif aux évolutions techniques, Alain Fourrier possède depuis huit ans le label «agriculture raisonnée». Son 2011 apparaît dans une robe rouge à reflets violacés, pui ...
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Sébastien Sanzay représente la sixième génération à la tête de ce vignoble familial. C'est avec beaucoup d'application qu'il a élaboré cette cuvée vendangée manuellement et élevée quatre mois en fût s ...
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Cette maison de négoce créée en 1811, entièrement dédiée aux vins de Loire, présente un effervescent élevé dix-huit mois sur lattes. Jaune pâle aux reflets verts, animé de bulles fines et légères, ce ...
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Pour l'élaboration de ce 2011 vendangé à la main, les raisins ont été lentement pressés, puis le moût a été entonné en barrique afin d'y entamer sa fermentation alcoolique. Durant l'élevage, qui a dur ...
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Chez les Plessis, les rôles sont bien répartis: c'est Christian qui s'occupe du vignoble et Sylvie qui vinifie. Un duo efficace qui signe un 2011 aux jolies notes de tilleul et aux accents minéraux ty ...
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Ce domaine bien connu des habitués du Guide propose deux cuvées et deux visages de l'appellation, l'une issue de cot, l'autre de sauvignon. La version rouge se distingue par son nez intense et complex ...
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Bien connu pour ses valençay, ce domaine conduit depuis 1988 par Pascal et Danielle Gibault propose ici un sauvignon très réussi qui a séduit les dégustateurs par son nez complexe de miel et de fruits ...
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À partir d'un beau terroir de sables sur argiles à silex, Noë et Isabelle Rouballay-Barbeillon signent un gamay gourmand qui mêle des notes de fruits rouges et de bonbon. Le palais séduit par sa soupl ...
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Repris en 1986 par Sophie et Thierry Chardon, le domaine de l'Aumonier a terminé sa conversion en agriculture biologique en 2006. Ce 2012 a bénéficié d'un élevage en cuve de trois mois et il en ressor ...
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Delphine et Laurent Benoist ont repris le domaine familial en 2003 et rendent hommage avec cette cuvée à leur ancien stagiaire Olivier, aujourd'hui vigneron à Sancerre, qui les a secondés lors de leur ...
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Les origines de ce domaine remontent au XIes., quand les moines du prieuré de la Chaise plantèrent les premières vignes sur cette terre pauvre de perruches (sol siliceux). La famille Davault, arrivée ...
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Entourée d'un parc de 40ha, cette ancienne propriété qui remonte au XVIes. propose un pur cot à la robe caractéristique, violet sombre tirant sur le noir. Au nez comme en bouche, c'est un vin épicé (p ...
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Luc Poullain, ancien ingénieur agricole et commercial, n'a pas, à l'instar de tant d'autres, repris une exploitation familiale. Installé depuis 2000 à Pouillé, sur la rive gauche du Cher en amont de C ...
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Philippe Boucher, héritier de huit générations de vignerons, a créé en 2006 cette exploitation, dont le nom évoque deux imposants éléphants en céramique qui se dressaient autrefois sur la route du dom ...
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Après avoir visité le château de Chaumont-sur-Loire, célèbre pour ses jardins, vous pourrez faire une pause à l'entrée du domaine pour y admirer le vieux pressoir, avant de découvrir cette cuvée très ...
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Géré par les frères Olivier et Éric Garnier depuis 1989, ce domaine est aussi connu pour ses valençay. Il se distingue ici avec un effervescent brut très réussi, élaboré selon la méthode traditionnell ...
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Ne vous déplaise, cette «Jajavanaise» à la très belle robe rubis vous fera tourner la tête au rythme des notes fruitées de l'olfaction. Le palais, rond, adossé à des tanins soyeux, tient le tempo frui ...
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Fondées en 1886, les caves Monmousseau sont spécialisées depuis longtemps dans l'élaboration de vins effervescents, et notamment en vouvray. Cette filiale de la société Ackerman de Saint-Hilaire-Saint ...
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La cave de Valençay créée en 1964 regroupe trois vignerons dont les récoltes sont vinifiées séparément. Cette cuvée est issue d'un assemblage à 85% de sauvignon complété par du chardonnay. Légèrement ...
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Également producteur dans l'AOC touraine, Patrick Gibault est à la tête de ce vignoble de 30ha depuis 1982. Pour cette cuvée, ce sont 3,3ha de vignes situées sur la commune de Lye, dans l'Indre, qui o ...
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Christophe Thorigny s'est installé en 1989 sur le domaine familial de 10,45 ha qu'il a repris en 1997. Il a aménagé sa cave de façon à pratiquer des vinifications parcellaires. Les dégustateurs ont sa ...
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Christine Freslier est à la tête du domaine depuis 1971. Pour cette cuvée, la fermentation a eu lieu dans les fûts, et l'assemblage en cuve. Le contact ménagé avec l'air apporte aux vins une patine lé ...
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Depuis 1978, Thierry Guertin cultive la vigne avec comme objectif d'obtenir la juste maîtrise des rendements pour produire des vins de caractère. Cette cuvée en est une belle illustration. L'effervesc ...
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Nicolas Brunet est issu d'une longue lignée de vignerons puisqu'il en constitue la neuvième génération. Cela l'incite à reconnaître les vertus des méthodes ancestrales et à cultiver la vigne en laissa ...
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Le passage à l'an 2000 a été ressenti par Gilles Gaudron, fils de Sylvain, comme le commencement d'un monde nouveau, d'où le nom de cette cuvée. Après une vinification méticuleuse du vin de base, les ...
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Cette cuvée Prestige a été élaborée à partir d'une sélection de vins du millésime 2009, bien connu pour sa qualité exceptionnelle. Le long séjour sur lattes a également contribué à affiner ce vin. Le ...
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À l'heure où la technique est omniprésente, Mathieu Cosme préfère travailler la vigne et élaborer ses vins selon les méthodes traditionnelles. Travail du sol, vendanges manuelles, fermentation en tonn ...
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Vif au nez avec des notes d'amande grillée: voici comment se présente le nouvel opus de ce domaine bien connu de la vallée de Vaugondy. Tous les soins apportés par Jérôme Loisy, l'œnologue responsable ...
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On dit parfois d'un vin qu'il a du «gilet», vieille expression pour désigner son élégance et sa noblesse. Jean-Marc Gilet, propriétaire de ce domaine de 17ha depuis 2001, semble prédestiné... et son 2 ...
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Depuis 1888, quatre générations de viticulteurs se sont succédé au sein de la famille Delaleu pour exploiter ce domaine de 18ha. Après un élevage de six mois en cuve, les bouteilles restent au repos s ...
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Michel Grenier, ancien vacher, cultive depuis 1983 une petite exploitation de 4ha. Il a pour ambition de produire ici une cuvée exhaltant toutes les qualités du chenin, comme l'indique l'étiquette, d' ...
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À la tête de ce domaine familial qui comptera bientôt une sixième génération de viticulteurs, Philippe et Vincent Gasnier conduisent un vignoble de 20ha. Cette cuvée sans fard témoigne des soins atten ...
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Exploitation très ancienne créée en 1823, sise au cœur de la vallée Coquette, la maison Aubert est tenue par Jean-Claude, le père et Didier, le fils, assistés de leurs épouses. Ils présentent un 2011 ...
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C'est en 1992 que Laurent Kraft a repris les vignes de son grand-père alors qu'il finissait ses études à Bordeaux, perpétuant ainsi le travail de sept générations de vignerons. Souhaitant conduire les ...
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Entreprise familiale créée en 1959, la maison Mirault s'est spécialisée dans l'élaboration de vins effervescents. Elle présente un demi-sec à la bulle fine et à la couleur intense, dont la rondeur et ...
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La maison Peltier a été créée vers 1900 sur le site d'une ancienne carrière. La construction de la maison, des dépendances, le creusement des caves et la création d'un chai ont jalonné le siècle derni ...
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L'union faisant la force, les beaux-frères Pascal Berteau et Vincent Mabille se sont associés en 1990 afin de conduire ensemble ce domaine de 22ha. Leur conception du métier est simple et efficace: «A ...
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Pierre Champion a attendu le 20octobre pour commencer les vendanges de son hectare de vignes joliment exposées dans la vallée de Cousse, afin de récolter des grappes de grande maturité. Vinifiée en fû ...
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Vigneron innovateur et dynamique, Lionel Gardrat a gagné la notoriété grâce à ses vins de pays charentais. Il n'est pas en reste avec ce pineau rosé qu'il a élaboré à partir du seul merlot planté sur ...
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Pascal Favre est un vigneron attentif aussi bien à la vigne (en conversion bio depuis 2010) qu'au chai, et ses vins de pays charentais ainsi que ses pineaux apparaissent régulièrement dans nos édition ...
Guide 2014
Une invitation au rêve et à la sérénité vous attend à Matha (à 30km au nord de Cognac). En effet, le propriétaire du domaine, Joan Brisson, a créé un étonnant jardin qui comprend plus de cinquante-cin ...
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La cave du Haut-Poitou est le moteur de l'appellation (passée en 2011 d'AOVDQS à AOC), puisqu'elle vinifie environ la moitié de la surface. Cette cuvée Fié gris (nom local du sauvignon gris) se présen ...
Guide 2014
C'est dans un caveau tout neuf que vous serez reçus par la famille Morgeau. Le père, Gilles, et le fils, Pierre, signent un blanc de sauvignon bien typé avec ses parfums d'agrumes et de fruits exotiqu ...