DOMAINE DES ÉCHARDIÈRES

Sauvignon blanc 2012

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Luc Poullain, ancien ingénieur agricole et commercial, n'a pas, à l'instar de tant d'autres, repris une exploitation familiale. Installé depuis 2000 à Pouillé, sur la rive gauche du Cher en amont de Chenonceaux, il propose un sauvignon de belle facture. Élégant, le bouquet s'ouvre sur les fruits frais et le bourgeon de cassis. La bouche se révèle souple, vive, minérale, sans manquer de rondeur. En deux mots : classique et équilibré. Parfait pour des asperges.

Détail du vin Domaine des échardières

Garde :

-

Production :

45 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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Apogée

Période très variable selon les types de vin et les millésimes, et qui correspond à l’optimum qualitatif d’un vin. Après l’apogée vient le déclin.