Domaine de Cantalauze
- rouge tranquille
- A boire
coup de cœur
Domaine De Cantalauze Matières 2023 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2026
Pas de bois mais du fruit, et beaucoup de fruit, dans ce 2023 enthousiasmant, vinifié et élevé en jarre de « cocciopesto » (tuiles et briques réduites en poussière mélangée à de la chaux). Le nez, chaleureux, aux effluves de kirsch, de pain d'épices et de fruits noirs, porte la marque d'un grenache (80 %) bien mûr. Le cépage dispense sa douce chaleur dans une bouche suave, sensuelle et poivrée, relevée d'une touche mentholée revigorante. Du soleil en bouteille et un formidable compagnon pour un gigot de 7 heures.
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Détails du vin
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Le Domaine De Cantalauze Matières 2023 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2026 du Guide Hachette Vins.
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1 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2025 - 2029 .
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : Gibiers / Spécialités françaises / Viandes rouges.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2025 - 2029
- Production
- 1 500 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- DOM. DE CANTALAUZE
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Terres du midi
- Fiche appellation
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Au nez, un grand bol de fruits mûrs (cerise noire, groseille, pruneau) relevé à l'aération de poivre et de tabac. Fraîche, voluptueuse, très gourmande, l'attaque ouvre sur un cœur de bouche tout en rondeur, bien en chair, cadré par des tanins encore serrés mais qui laissent s'exprimer le fruit (rouge) et les épices dans une finale enlevée, à la longueur remarquée. «Très équilibré», «très cohérent», le jury est (très) content. Un minervois de belle garde.
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DOMAINE DE CANTALAUZE
Le Secret 2018
Thomas Sanane fait son entrée dans le Guide avec ce Secret qui se dévoile dès le nez, intense mais délicat, entre fruits rouges et notes fumées. Tout en équilibre, la bouche charme par son toucher soyeux, son fruit teinté d'eucalyptus et ses tanins savamment extraits qui donnent ce qu'il faut de relief à l'ensemble. Très élégant, sans outrance et de très bon goût.
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DOMAINE DE CANTALAUZE
Le Secret 2022
Une robe cerise, des arômes expressifs et légèrement fumés de prune et de cassis, une bouche puissante, dodue, structurée en douceur par des tanins tendres et fondants, une finale persistante qui renoue avec le fruit: un minervois harmonieux qui devrait séduire. Déjà plaisant et pour quelques années.
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DOMAINE DE CANTALAUZE
O de Cantalauze 2023
Vins de Pays, IGP Cité de Carcassonne
- rosé tranquille
Un rosé dominé par le grenache gris (70%), logiquement peu teinté, couleur pêche, dont on aime les parfums plus élégants que puissants de bonbon et de fruits rouges, ainsi que la bouche souple et ronde, tonifiée par un trait citronné.
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DOMAINE DE CANTALAUZE
Syracuse 2020
Le nez porte la marque d'une syrah (80%) bien mûre avec ses effluves chaleureux de fruits surmûris, d'épices et de chocolat. Ample, puissant, complet, de bonne allonge sur les épices et soutenu par des tanins serrés mais fins, le palais a tout pour vieillir sereinement.
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Le vigneron
DOM. DE CANTALAUZE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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