AOC Saint-chinian

Une entrée en fanfare dans le Guide pour ce domaine créé en 2006 par rachat de 9 ha de vignes et d'un bâtiment. Cette cuvée assemblant syrah aux grenache et carignan a séduit le jury par son nez fin e ...

Après avoir exercé en Bourgogne, en Provence et dans le Beaujolais, Sylvie et Frank Siméoni ont décidé en 2001 de planter leurs racines dans le terroir de schiste de Saint-Chinian. Moitié syrah, moiti ...

Vendangés manuellement et élevés longuement en cuve (un an), la syrah et le grenache donnent un vin au nez puissant qui s'exprime à l'agitation sur les épices et des notes animales. La matière est sou ...

Le chai de vinification a été construit en 1900 et rénové pour la dernière fois en 2007. L'épaisseur des murs permet une température régulière l'été et l'hiver. Ce rosé clair et brillant exhale des pa ...

Mi-cinsault, mi-grenache, ce vin né sur schistes se présente dans une robe vive et brillante, et offre un nez de cassis et de cerise relevé d'une note agréable de garrigue. La bouche gourmande possède ...

Issu d'une grande famille bordelaise, présent sur plusieurs continents, François Lurton est aussi depuis plus de quinze ans implanté dans le Languedoc. Mariage de la syrah majoritaire et du grenache, ...

Marc Cabaret, ancien président de l'appellation, a pris sa retraite en 2007; il continue à garder un oeil sur ce domaine de 30 ha conduit par son fils Luc. Issu presque exclusivement de très vieux car ...

Après une expérience de régisseur, Bruno Gracia s'installe en 1997 et crée ce domaine dont le nom désigne le marchand de tabac du village, métier jadis respecté... Grenache et syrah, accompagnés de mo ...

Installé depuis 2002, Laurent Miquel, jeune vigneron, élabore des cuvées de pure syrah. Issu de la parcelle Bardou, ce 2005 grenat est encore un peu fermé mais libère néanmoins à l'agitation quelques ...

Un nouveau chai en harmonie avec les paysages vient fêter en 2008 les vingt ans de vinification en cave particulière d'Isabelle et Matthieu Champart. Ce Causse du Bousquet, issu majoritairement de syr ...

On l'avait écrit il y a deux ans, ce domaine est à suivre de près. Troisième sélection en trois ans, le temps semble donner raison à Xavier et Violaine de Franssu qui cultivent leurs 14 ha en agricult ...

Sur les terrasses de schistes du Cambrien, les vignerons de la coopérative de Saint-Chinian ont sélectionné syrah, grenache et carignan pour composer ce vin à la robe profonde ornée de reflets violets ...

Un superbe triplé pour la cave de Roquebrun, charmant village planté sur son terroir de schiste. Cette cuvée Prestige, qui fait la part belle au mourvèdre, livre un nez mêlant le grillé, les épices, l ...

Une nouvelle cuvée à base de vieux grenaches (80 %, complétés par la syrah) plantés sur la plus forte pente du domaine, sur un terroir de schistes bruns. Les arômes de garrigue et d'épices (cannelle) ...

Les générations de Miquel se succèdent au hameau de Cazal-Viel. Laurent, fils de Henri Miquel qui est aujourd'hui président de l'appellation, propose deux cuvées récompensées d'une étoile. Ce 2005 por ...

Si vous vous arrêtez à la ferme auberge des Izarn, domaine de 60 ha d'un seul tenant, vous ferez une expérience gastronomique unique. Ce 2005 de teinte encore violacée ne peut renier son élevage en fû ...

À partir de 1998, les Belot ont restauré le domaine du XVII e s. et la cave de vinification centenaire, mais leur histoire a commencé dix ans plus tôt, lorsqu'ils ont défriché la garrigue pour planter ...

À 2 km de l'abbaye de Foncaude, ce domaine pratique l'agriculture biologique sur 24 ha de sols argilo-calcaires. Sa cuvée Prestige 2004, vêtue de grenat, rappelle la garrigue, le ciste et le cassis. L ...

Coujan est une curiosité avec son îlot de corail fossilisé. Il l'est aussi pour ce 2006 doré qui développe des arômes de fleurs séchées, de poire et une fine note boisée. Équilibré et ample, le vin s' ...

Vinifiés en grains entiers, carignan, mourvèdre, grenache, syrah et mourvèdre à parts égales ont donné naissance à un vin à la fois souple et structuré. De teinte grenat, celui-ci évoque dès le premie ...