CHÂTEAU FONTANCHE

Les Centenaires 2009

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jurassien d'origine, Frédéric Lornet dit «être tombé en arrêt» devant cette propriété, et il se lance en 2004. Deux vins retenus ici, notamment ce 2009 au nez complexe de fruits à l'alcool, de violette et de poivre, rond et équilibré en bouche. Cité, le rosé 2010 (5 à 8 €; 6 000 b.) dévoile un nez fin et floral (violette), et un palais frais enrobé de fruits.

Détail du vin Château fontanche

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-chinian

la Fiche appellation

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un mot du vin

Minéral

Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).