Michel et pompilia Guiraud
À cheval sur les terroirs de schistes de Roquebrun et les argilo-calcaires de Causses-et-Veyran, ce domaine familial de 43ha aujourd'hui est dirigé par Michel et Pompilia Guiraud.
Appellations
- Saint-chinian
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Informations pratiques
10, avenue de Balaussan , 34460 Roquebrun France
+33 4 67 89 68 17
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Ce coup de coeur unanime distingue un domaine mais surtout un terroir de schiste, celui de Roquebrun. Un assemblage de tous les cépages: syrah, grenache, carignan, cinsault, avec une dominante de mourvèdre. La robe sombre s'anime de reflets violets. Les arômes sont intenses et complexes (fruits noirs, réglisse, fumée et une superbe note minérale). Les tanins suaves et généreux révèlent beaucoup de rondeur et de gras. Un grand vin à laisser mûrir en bouteille entre deux et cinq ans. Cependant, les impatients pourront le servir dès maintenant en carafe.
en savoir plusLes vins du vigneron Michel et pompilia Guiraud
- rouge tranquille
Du verre s'échappent des parfums gourmands de fruits rouges (groseille) et noirs (cassis). On retrouve ces arômes dans une bouche souple en attaque, plus ferme dans son développement, étayée par des tanins encore jeunes et rehaussée en finale par une agréable touche poivrée.
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- rouge tranquille
"À cheval sur les terroirs de schistes de Roquebrun et d'argilo-calcaires de Causses-et-Veyran, le domaine tire le meilleur parti de ces deux types de sols. Pour preuve cette cuvée à forte dominante de syrah (85 %) complétée d'une pointe de carignan. D'un beau rouge sombre, ce saint-chinian dévoile des arômes de bourgeon de cassis, puis de cassis frais, d'une belle intensité. En bouche, du fruit encore et des épices. Charnu, concentré, chaleureux, complexe, ce 2010 mérite d'attendre quatre ou cinq années en cave pour livrer le meilleur de lui-même. Même distinction pour la cuvée Comme à Cayenne 2010 rouge (8 à 11 €; 6 500 b.), souple et généreuse, très marquée par le grenache (80 % de l'assemblage), aux arômes intenses de garrigue et de fruits compotés."
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- rouge tranquille
La famille Guiraud-Boissezon, installée sur les schistes de Roquebrun depuis cinq générations, obtint un coup de coeur pour sa cuvée La Suite dans les idées (millésime 2004). Deux vins sélectionnés cette année. Issu à 60 % de syrah, ce 2008 présente une robe profonde et un nez de café grillé et de tabac blond. La bouche enveloppée par de beaux tanins livre des arômes de torréfaction et une finale épicée. Un vin remarquable qui pourrait s'associer dès maintenant à un poulet rôti. Une étoile pour la cuvée rouge 2007 Comme à Cayenne... (8 à 11 €), épicée au nez, ample et gourmande en bouche, aux tanins fondus et réglissés. Du beau travail qui mériterait un gigot d'agneau.
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- rouge tranquille
Un nom tout à fait approprié pour cette cuvée coup de cœur dans le millésime 2004. Un vin né sur schiste, issu de vignes de quatre-vingts ans pour moitié de mourvèdre, de syrah et de carignan pour le reste. De couleur sombre à reflets noirs, il dévoile des arômes de terroir (garrigue, truffe, sous-bois, cuir) sur un fond boisé. Les tanins intenses et serrés soutiennent un palais qui doit encore se fondre. À servir dans une paire d'années. La cuvée Les Cerises rouge 2007 (5 à 8 €), fruitée et cacaotée, déjà prête, vous aidera à patienter.
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- rouge tranquille
Coup de coeur l'an passé pour le 2004, Michel et Pompilia Guiraud ne manquent sûrement pas de suite dans les idées... Certes, le 2005 doit s'épanouir, mais dans deux ou trois ans il méritera que vous vous y attardiez. À cette heure, le voici, pourpre profond, doté d'arômes de grillé et de cade alliés à un boisé vanillé, qui impose sa charpente de tanins encore austères.
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- rouge tranquille
Cuvée Les Cerises, car le vin évoque la fraîcheur de ce fruit. Egrappés, les raisins sont issus à majorité de syrah plantée sur un terroir de schiste. La robe est sombre, animée d'un reflet grenat. Le nez s'épanouit sur des notes de grillé, de fumé, de cerise. La bouche est ronde avec une structure bien présente. La Suite dans les idées rouge 2003 (8 à 11 €) a obtenu une étoile: un vin à base de mourvèdre et à attendre deux à trois ans.
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- rouge tranquille
La beauté naturelle de Roquebrun ne saurait laisser indifférent. Dans ce cadre a été produit un vin aux arômes puissants de garrigue, d'eucalyptus avec des notes de kirsch et de cacao. La bouche tendre, souple, avec des tanins déjà bien fondus, compose une bouteille élégante et gourmande.
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- rouge tranquille
Un joli saint-chinian de schistes paré d'une robe rubis légère et riche d'arômes fruités (cassis, groseille) et légèrement grillés. C'est la rondeur qui s'impose en bouche au côté de tanins déjà bien enrobés. Ce vin, bien équilibré, est déjà prêt à boire.
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VIGNERONS ET PASSIONS
Saint-Félix-de-Lodez
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