AOC Arbois

Un vin de paille ambré à reflets orangé plus clair, composé de 50% de ploussard, de 25% de chardonnay et de 25% de savagnin. Une riche palette se décline au nez: fruits secs, cerise à l'eau-de-vie, coing, pruneau, fruits confits, épices, miel et cédrat. Elle se poursuit durablement au palais, en contrepoint d'une matière équilibrée.

Une robe intense pour un poulsard, d'un rouge cerise burlat à reflets rosés. Expressif dès l'attaque, le nez puissant associe griotte et épices. Au palais, la rondeur de l'alcool enveloppe une structure solide, encore un peu austère mais élégante. Le fruité bien présent, avec une prédominance des fruits rouges, apporte un caractère friand.

Pur pinot noir, cette cuvée a séjourné 18mois en fût. De couleur intense, elle offre un nez puissant et une bouche structurée, gardant pour ligne aromatique les notes de grillé, de griotte et de kirsch. Un vin généreux, bien vinifié.

Élaborée à partir de raisins de chardonnay sévèrement triés, cette cuvée a été élevée 18mois en fût. L'élevage trouve une traduction immédiate dans les arômes toastés. En bouche, l'équilibre est au rendez-vous, avec une belle matière, mais un boisé marqué.

Après une vinification en cuve Inox, cette cuvée a été élevée 12mois en fût. Sous une teinte brillante, elle affiche une bonne puissance aromatique, dans les registres fruité et épicé, puis c'est une note de bonbon anglais qui apparaît au palais, soulignant le caractère souple et friand de l'ensemble.

Intense et expressif tant à l'œil qu'au nez, ce vin de trousseau affiche tout le fruit attendu. Ample, il se révèle tout aussi fruité au palais, une pointe de poivre apportant un petit supplément d'âme. Structurée, équilibrée, puissante, cette cuvée demeure décidément une référence. Le millésime 2015 avait eu un coup de cœur mais le 2017 l'a frôlé.

Les vieilles vignes de ploussard qui ont donné naissance à ce vin grenat sont cinquantenaires. Après dix mois d'élevage en cuve Inox, voilà un ploussard gourmand, au nez expressif: la fraise écrasée rivalise avec la cerise. Toujours beaucoup de franchise en bouche: une matière solide mais fraîche, où le fruit est toujours très présent, nuancé de cacao en finale.

ce vin de paille ambré est issu de 50% de ploussard, de 25% de chardonnay et de 25% de savagnin. Puissant, le nez décline tour à tour le cédrat, l'orange amère et le caramel. Alcool, sucre et acidité sont bien équilibrés au palais. La matière concentrée est empreinte d'arômes de café et de chicorée, sur fond d'orange confite. Une originalité qui perdure jusqu'en finale.

dans sa robe rubis, ce trousseau épicé et fruité possède une solide structure. Les fruits rouges, dont la fraise écrasée, y ont toute leur place.

Et si ce domaine, qui cite HenriIV écrivant à des compagnes de la cour: «Je vous baille en témoignage d'estime et d'amitié quatre bouteilles de mon vin d'Arbois», était en train de bâtir une dynastie de vins jaunes à coups de cœur? Le 2016, puis le 2017… Éclatant à l'œil, paré du plus bel or, celui-ci livre un nez subtil fait de noix verte, de foin mûr et d'épices. L'acidité toute naturelle pour un vin jaune apporte une agréable fraîcheur et en souligne l'harmonie totale. «Quel joli vin!» s'exclame un dégustateur, louant son élégance.

un trousseau en robe légère, au nez fin et de cerise, à la bouche souple et légère.

une jolie robe d'un rouge profond. Le nez est léger, encore timide, et les tanins semblent encore assez présents en bouche.

Cette cuvée a été élevée en foudre, sur lies, pendant vingt-quatre mois. Un léger trouble voile la robe jaune pâle à reflets verts. D'abord discret, le nez développe ensuite les fleurs blanches et la pomme, qu'une touche de poivré vient souligner. Dans ce même élan, la bouche se montre équilibrée, fraîche et complexe, avec un fruité mûr et une touche de vanille. Une pointe de réduction en finale vient tout simplement confirmer la jeunesse d'un vin au fort potentiel.

belle couleur rouge profond et quelques reflets bruns. Une intensité comparable se retrouve au nez où fruité et épices rivalisent. La bouche offre un fruité mûr avec un côté très gourmand, presque gouleyant. Aucune aspérité dans ce vin qui réussit à être agréable tout en ayant encore de beaux jours devant lui.

Un millésime déjà ancien pour ce vin jaune issu de vignes cultivées au lieu-dit Curon-les-Corvées. Rien d'étonnant donc à ce que sa robe soit déjà évoluée, d'un vieil or patiné. Plutôt sur des notes oxydatives, le nez évoque la pomme mûre et cuite, ainsi que les épices douces. Dans une matière puissante, propre à ce type de vin, se distinguent durablement le sous-bois, le champignon ou encore la pomme.

C'est cette cuvée qui avait été auréolée d'un coup de cœur dans le millésime 2016 et qui est toujours fermentée et élevée en pièces de 228l (60% de bois neuf). Tant au nez qu'en bouche, on ne peut ignorer ce passage en fût tant le boisé s'impose. Un peu de fleurs blanches et d'épices vient rompre avec élégance ce qui aurait pu être un monologue aromatique. La bouche se fait ample et enveloppante, persistante.

ce pinot noir a vieilli douze mois en pièces de 228litres avec 40% de bois neuf. Fruits rouges et épices au nez. La bouche est vive avec un boisé qui s'exprime sans excès jusque dans une jolie finale vanillée.

ce vin de savagnin élevé en fûts ouillés (pièces ou demi-muids) s'affiche dans une robe or pâle et offre un nez très frais de noisette, de pomme verte, de poire et surtout d'agrumes. Toujours de la fraîcheur en bouche, ainsi qu'un joli gras.

Couleur citron à reflets dorés, ce vin n'attend pas pour délivrer de délicates notes de noix verte, de curry, de muscade et d'agrumes. Boisé et puissant, il est toutefois rond et frais. Un style qui ne laisse pas indifférent, même s'il s'éloigne de l'archétype.

«Cuvée 89» pour quatre-vingt-neufjours de macération. Les raisins de trousseau proviennent de vignes d'une quarantaine d'années plantées dans le lieu-dit réputé dénommé «Les Corvées». Curieusement clair, il s'exprime agréablement au nez dans un registre fruité. La bouche, légèrement évoluée, est structurée. Les tanins sont présents, mais bien fondus. Sur le plan aromatique, la partie animale prend le pas sur le fruité dans une belle complexité.