DOMAINE DU SORBIEF

Chardonnay Vieilli en fût de chêne 2014

Jura Arbois

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable
Le vigneron
Acquis au début des années 1960, ce domaine (60 ha) est l'une des propriétés de la société Henri Maire (groupe bourguignon Boisset), qui totalise plus de 300 ha de vignes dans le Jura. Il se partage entre les communes d'Arbois et de Pupillin.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vieilli douze mois en fût, ce vin de chardonnay possède un nez très agréable où les touches florales côtoient les notes d'agrumes sur un fond minéral. Cette fraîcheur se retrouve dans une bouche équilibrée, ronde et longue.

Détail du vin Domaine du sorbief

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.